Слід їсти яйця
Їх важливість незаперечна: вони забезпечують багато поживних речовин та якісних білків, але також допомагають збалансувати споживання калорій. Яйця вважаються найздоровішою їжею на планеті, оскільки вони забезпечують усі необхідні вітаміни та мінерали, необхідні нашому організму, хоча, якщо їх споживати в надлишку, вони можуть завдати шкоди. Яйця містять важливі поживні речовини для оптимального розвитку та підтримки організму, тому ми можемо класифікувати їх як необхідні продукти харчування в раціоні кожного з нас. Найбільш використовуваними яйцями є курячі яйця, але також вживаються перепелині, качині, гусячі, страусині, індичачі або біблійні. З’ясуйте, які типи яєць корисно їсти і чому.
Аргументи за і проти споживання яєць:
Висока харчова цінність: Яйця завантажені білком, омега-3 жирними кислотами та кальцієм. Нашому тілу потрібні білки для нарощування м’язів, омега-3 жирні кислоти для підвищення холестерину ЛПВЩ (хорошого) та кальцію для міцного здоров’я зубів та кісток.
Підвищений опір: Яйця забезпечують вас усіма необхідними амінокислотами, які сприяють збільшенню фізичної витривалості.
Догляд за волоссям та очима: Багаті вітаміном А яйця допоможуть вам мати здорове та міцне волосся та хороший зір.
Подолання хвороб: Фолієва кислота та вітамін В12, присутні в яйцях, сприяють регенерації клітин та попереджають рак молочної залози. Вітамін В12 також покращує функції мозку, такі як збереження пам'яті, і може допомогти запобігти хворобі Альцгеймера.
Здоров’я кісток та імунітет: яєчний жовток містить вітамін сонця, тобто вітамін D, який допомагає підтримувати здорові кістки та нормальну роботу імунної системи.
Розвиток плода: Вагітним жінкам слід включати яйце в свій щоденний раціон, оскільки воно забезпечує достатню кількість фолієвої кислоти, яка допомагає плоду розвиватися і корисна для постнатального періоду.
Допомагає при схудненні: Яєчний білок містить лише 17 калорій на яйце. Тому люди з надмірною вагою можуть додавати в свій раціон яєчний білок.
Проти
Проблеми з харчовим отруєнням та проблеми зі шлунком: Перш ніж їсти яйця, переконайтеся, що вони добре приготовані, оскільки неякісно підготовлені або напівготові яйця збільшують ризик сальмонели (хвороби, спричиненої їжею), яка спричиняє харчові отруєння. Вживання погано зварених яєць може призвести до здуття живота, блювоти, метеоризму та інших проблем зі шлунком.
забруднення: Завжди купуйте яйця у перевірених фермах чи магазинах, оскільки бактерії, що викликають інфекції та харчові захворювання, можуть легко забруднити яйця.
Надлишок натрію: Яєчні білки багаті натрієм, середнє яйце містить близько 403 мг натрію. Люди з обмеженим вмістом натрію у своєму раціоні повинні подбати про вміст натрію в яєчних білках та проконсультуватися з дієтологом, щоб включити яєчні білки як основний продукт у свій раціон.
Щоб отримати користь від яєць, ви повинні їх правильно їсти.
Чому деякі жовтки темніші за інші?
Колір жовтка (від блідо-жовтого до насичено-оранжевого) залежить від раціону курей.
Помаранчевий колір жовтків походить від каротиноїдів у курячому кормі.
Птахи, які їдять кукурудзу, люцерну або траву, мають яйця з темнішими жовтками, ніж птахи, які їдять пшеницю.
Куряче яйце Він містить 13 вітамінів і мінералів і містить близько 70 калорій. Найбільша частка поживних речовин (вітаміни A, D, E, фолієва кислота) міститься в жовтку. Яйце - одна з небагатьох продуктів, що містять у природі вітамін D, а іншими вітамінами та мінералами, які ми можемо отримати від споживання, є: лютеїн, вітаміни B1, B2, B6, B12, кальцій, натрій, калій, фосфор, залізо, цинк та магнію.
Перепелине яйце це вважається делікатесом, але цілком доступним. Він насичений антиоксидантами, цінними мінералами та білками, плюс смак смачний. Перепелині яйця не мають протипоказань, тому лікування завжди приносить користь. У порівнянні з курячими яйцями, у перепелиних яйцях міститься у п’ять разів більше фосфору, в 7,5 разів більше заліза, у 15 разів більше вітаміну В2 та у шість разів більше вітаміну В1. У перепелиних яйцях також є кальцій, цинк, сірка та калій. Вони чудово оздоровлюють організм у будь-якому віці.
Качине яйце Він важить майже 70 г і містить близько 130 калорій, з них майже 30% білка, понад 60% жиру і 5% вуглеводів. Качине яйце має багато переваг: воно зберігається свіжим довше, ніж куряче, містить, крім білка та вітамінів, більше жирних кислот Омега3 та є однією з небагатьох продуктів, що забезпечують організм лужними речовинами. Однак його слід вживати обережно, оскільки він містить багато холестерину.
Гусяче яйце Він дуже хороший на смак, багатий корисними жирами і заслуговує на те, щоб його включили в раціон, особливо завдяки мінералам і вітамінам, які в ньому містяться. Це відмінне джерело вітаміну D і вітамінів групи В, але щоб з’їсти ці яйця, їх потрібно ретельно приготувати.
Страусине яйце, Хоча знайти його на ринку непросто, варто спробувати, якщо у вас є можливість. Страусине яйце виробляє цілих 12 курячих яєць, і якщо ви хочете, щоб воно сильно зварилося, вам потрібно близько години. Ви також можете спробувати омлет зі спеціями, сіллю та різними ароматними травами.
Біблійне яйце воно менше курячого яйця, і ви, швидше за все, можете знайти його у сільській місцевості. Біблійні яйця корисні, смачні, мають низький рівень холестерину і є чудовою альтернативою курячим яйцям.