Слива знає все про сливу та її користь для здоров’я
Слива, солодкий і соковитий фрукт, багатий антиоксидантами, клітковиною та мінералами, але також низькокалорійний. Що ще потрібно, щоб це оцінити ?!
Коротка розповідь
Здається, слива є результатом схрещування кількох європейських та азіатських видів, що існують тисячі років тому. В Європі римляни були першими, хто відкрив би цей плід. У Франції лише в середні віки, а потім в епоху Відродження, слива мала справжній успіх.
Її поживний склад
Волокна. Слива багата клітковинами, які стимулюють кишковий транзит. Він славиться своїми трохи послаблюючими достоїнствами, тому, щоб зменшити їх, вибирайте стиглі.
Антиоксиданти. Слива має антиоксиданти (каротиноїди, фенольна кислота та флавоноїди), вітамін В та Е, які захищають організм від зовнішніх агресій.
Мінерали. Сливи є джерелом калію, кальцію, магнію та фосфору, які допомагають організму нормально функціонувати.
| На 100 г. | Калорії (ккал) | Білки (г) | Вуглеводи (г) | Жир (г) |
| Слива | 55.1 | 0,8 | 12 | 0,1 |
Його сезон
З червня по жовтень.
Виберіть його добре
Коли недавно збирають сливи, вони покриваються білуватою тьмяною вуаллю, яку називають цвітінням (зробленою самими фруктами), що є ознакою свіжості та якості. Але будьте обережні, її відсутність не повинна бути причиною відмови, оскільки деякі сорти сливи, природно, позбавлені її. Вона повинна бути тендерною, щоб купувати.
Його збереження
Ви можете зберігати його від 3 до 4 днів при кімнатній температурі, або якщо він занадто стиглий, поставте його в холодильник, щоб уповільнити його розвиток, але витягніть його принаймні за одну годину до споживання, щоб він відновив свій аромат.
Його споживання
Сливи їдять як у вареному, так і в сирому вигляді, подають як компот або в десертах. Приготування лише незначно змінює його харчову цінність, оскільки цінні мікроелементи (вітамін Е та каротиноїди) є термостійкими.
Слива є частиною сімейства фруктових, часто страждаючих алергією, Drupaceae.
- Посібник зі здоров’я на вашій тарілці, Що вибрати, 2010 рік
- ANSES, Таблиця Ciqual 2013 [/ do]