Сливи - користь, калорійність та поживний склад
сливи належать до роду Prunus сімейства розоцвітих, до якого також належать персики, абрикоси та нектарини. Вони бувають різних кольорів та форм із понад 2000 різних різновидів. Колір зовнішньої шкіри може значно варіюватися від жовтого або темно-червоного до фіолетового або чорного. Найбільшим виробником сливи є Китай, за ним слідують США, Сербія та Румунія.
Харчовий склад
Сливи є прекрасним джерелом таких вітамінів, як вітамін А, вітамін С, фолієва кислота та вітамін К. (1) Вони також є джерелом вітаміну В та вітаміну Е. Мінерали, що містяться в них, включають калій, фтор, фосфор., магній, залізо, кальцій і цинк. Він також забезпечує харчові волокна та забезпечує низьку калорійність без шкідливих жирів.
переваги
Лікує ожиріння
Сливи допомагають лікувати ожиріння та інші ускладнення, пов’язані з ожирінням.
Дослідження, опубліковане в 2017 році в Journal of Obesity & Therapeutics, показало, що вживання таких фруктів, як сливи, допомагає боротися з метаболічним синдромом через наявність біоактивних сполук. (2)
Флавоноїди та фенольні компоненти, такі як антоціани, хлорогенні кислоти, кверцетин та катехіни, що містяться в них, мають проти ожиріння та протизапальну дію на клітини, включаючи жирові клітини. Більше того, вони також допомагають запобігати проблемам, пов’язаним з ожирінням, таких як порушення холестерину, діабет та серцево-судинні захворювання.
Контролює діабет
Дослідження групи дослідників з Університету медицини Вакаяма в Японії, опубліковане в Journal of Biomedical Research, показало, що споживання екстрактів сливи сприяє зниженню рівня цукру в крові та тригліцеридів в організмі. (3)
Незважаючи на високий рівень споживання вуглеводів, сливи, як видається, не спричиняють значного підвищення рівня цукру в крові після споживання (4).
Це пояснюється їхнім потенціалом підвищення рівня адипонектин, гормон, який відіграє роль у регуляції рівня цукру в крові.
Поліпшити травлення
Сливи є хорошим джерелом харчових волокон, поряд із компонентами сорбітолом та ізатином, які допомагають регулювати роботу травної системи.
Згідно з дослідженням доктора Атталурі А та опублікованим у Journal of Pharmacology and Therapeutics, сливи були більш ефективними в лікуванні розладів травлення, таких як запор, порівняно з іншими засобами, такими як лушпиння псилію. (5)
Сорбіт та ізатин мають послаблюючий ефект і стимулюють виділення рідини в кишечнику. (6)
Вони покращують здоров’я кісток
Вживання чорносливу надає анаболічні та антипсорбуючі дії, які допомагають підтримувати здоровий стан кісток. (7)
Флавоноїди, такі як кофеїнова кислота, та звичайний режим, який присутній у сливах, допомагають стримувати пошкодження кісткової тканини та запобігати таким захворюванням, як остеопороз у жінок у постменопаузі. (8)
Поліфеноли разом із вмістом калію, присутнім у чорносливі, стимулюють формування кісток, покращують щільність кісткової тканини та запобігають втраті кісткової маси через дефіцит гормонів яєчників. Дослідження, опубліковане в Journal of Nutrition, показало, що регулярне вживання чорносливу допомагає відновити щільність кісткової тканини, яка вже втрачена внаслідок старіння. (9)
Досі незрозуміло, чому сливи, здається, мають ці позитивні наслідки для здоров'я кісток. Однак їх вміст антиоксидантів та здатність зменшувати запалення відіграють важливу роль (10).
Здоров’я серцево-судинної системи
Регулярне вживання слив може мати захисний вплив на здоров’я серця. Їх вивчали на предмет потенціалу зниження високого кров’яного тиску та рівня холестерину, які є основними факторами ризику серцевих захворювань.
В одному дослідженні випробовуваних, які випивали сливовий сік і їли по три-шість слив щоранку протягом восьми тижнів, порівнювали з групою, яка випивала лише склянку води натщесерце (11).
Ті, хто вживав сливи та сливовий сік, мали значно нижчий рівень артеріального тиску, загального холестерину та холестерину ЛПНЩ, ніж група, яка пила лише воду.
Інше дослідження показало, що чоловіки, яким діагностовано високий рівень холестерину, мали низький рівень холестерину ЛПНЩ після вживання 12 слив на день протягом восьми тижнів (12).
Поліпшити імунітет
Сливи корисні для зміцнення імунної системи організму завдяки високому вмісту вітаміну С. Цей вітамін сприяє стійкості організму до інфекцій та запалень.
Дослідження показали, що сливи мають імуностимулюючі компоненти, які стимулюють вироблення оксиду азоту в організмі, запобігають метастазуванню пухлинних клітин і є цінними для профілактики різних захворювань. (13)
Профілактика раку
Показано, що сливи корисні для лікування раку. Дослідження показали, що компонент епікатехін, присутній у сливах, допомагає пригнічувати ріст і проліферацію злоякісних клітин раку та індукує апоптоз при гепатоцелюлярній карциномі людини або раку печінки. (14)
Вони багаті антиоксидантами та фітонутрієнтами, включаючи хлорогенну та неохлорогенну кислоти, які надають цілющу дію на клітини раку молочної залози, не впливаючи на здорові клітини організму. (15)
Запобігати дегенерації жовтої плями
Вони містять вітамін А та бета-каротин, які корисні для підтримки здорового зору та запобігання вікової дегенерації жовтої плями. (16) Присутні в них каротиноїди, лютеїн та зеаксантин містяться в макулярних тканинах сітківки та забезпечують захист від пошкоджень, спричинених УФ-випромінюванням. (17)
Усунення тривожності
Регулярне вживання слив сприяє зменшенню тривожності. Дослідження надали підтверджуючі докази анксіолітичної дії та антиоксидантних властивостей хлорогенових кислот, що містяться у сливах, які допомагають вилікувати поведінку, пов’язану з тривогою, та шкоду від окисного стресу. (18)
ризики
оксалат
Сливи містять оксалати, які можуть накопичуватися і кристалізуватися, що призводить до таких проблем, як ускладнення нирок або жовчного міхура. (19) Особи, які вже страждають від таких захворювань, повинні уникати вживання сливи.
сульфіти
Чорнослив або сливу обробляють сульфіти запобігати окисленню фенолів сливи, що може призвести до псування фруктів. (20) Люди, чутливі до сульфітів, повинні бути обережними щодо прийому сливи, оскільки це може спричинити алергічні реакції, включаючи важкі анафілактичні напади.
Карциноїдні пухлини
Карциноїдні пухлини підвищують рівень серотонін з крові, а сливи містять значну кількість серотоніну. Вживання слив перед постановкою діагнозу карциноїдних пухлин може мати хибнопозитивний результат.
акриламід
Сливи містять високу концентрацію акриламіду, що вважається такою канцерогенний та нейротоксин (21). Акриламід, природно, не міститься в звичайному раціоні, якщо він не готується вище 100 ° C.
Діарея
Нерозчинні волокна від слив може викликати або посилити діарею. Тому слід уникати цього, якщо у вас діарея (22). Це природні проносні засоби, оскільки вони містять проносне з'єднання, яке називається сорбіт. Отже, надмірне вживання слив може легко призвести до діареї.
Тому сливи є чудовим джерелом вітамінів, мінералів, клітковини та антиоксидантів. Крім того, сливи мають кілька характеристик, які можуть зменшити ризик розвитку багатьох хронічних захворювань, таких як остеопороз, рак, хвороби серця та діабет.
Сливи є прекрасним джерелом вітаміну С, вітаміну К, харчових волокон та вітаміну А.
Вони корисні для серця та кровообігу, а також для лікування затримки рідини.
Сливи мають послаблюючий ефект, оскільки волокна сприяють бродінню і пришвидшують кишковий транзит; крім того, сливи містять речовину (фенілстатин), яка безпосередньо стимулює м’язи кишечника, збільшуючи скорочення товстої кишки, і містять сорбіт, цукор з проносним ефектом.
Більшість калорій, які забезпечують сливи, надходять із цукру.
Надмірне вживання слив може викликати діарею.