Сливи - користь, рецепти, протипоказання

Сливи - Серед найбільш популярних та поживних фруктів, що пропонують різноманітні переваги для здоров’я. У наступній статті з’ясуйте, що містять сливи та які рекомендації щодо споживання цих фруктів!

протипоказання

Зміст:

Загальна інформація

Сливи - це соковиті, смачні фрукти. Сливи, яких по-науковому називають Prunus, є частиною сімейства розоцвітих, до складу якої також входять персики, абрикоси та нектарини. Існують різні кольори і форми сливи. В основному ці фрукти поділяються на три групи як сорти:

  • Європейська азіатська - Prunus domestica
  • Японська - Prunus salicina
  • Північна Америка - Prunus insititia

Що містять сливи?

На думку дієтологів, сливи є багатим джерелом вітамінів, таких як вітамін А., Вітамін С (сорбінова кислота), фолієва кислота та вітамін k (філохінон). Крім того, ці фрукти є хорошим джерелом вітаміну В1 (тіаміну), вітаміну В2 (рибофлавіну), вітаміну В3 (ніацину), вітаміну В6 та вітаміну Е (альфа - токоферолу). Окрім вітамінів, сливи містять також такі мінерали, як калій, фтор, фосфор, магнію, залізо, кальцію і цинку. Сливи також містять харчові волокна і низький вміст калорій.

Рекомендації щодо споживання сливи

Чорнослив

Чорнослив містить залізо, кальцій, калій, вітамін В, вітамін С, і всі ці поживні речовини захищають клітини організму від шкідливих і шкідливих дій вільних радикалів, які можуть призвести до появи деяких серцево-судинних захворювань, нейродегенеративних захворювань і навіть рак. Незважаючи на те, що сливи втрачають трохи своїх вітамінів і мінералів, вони можуть регідратувати, якщо покласти їх у воду.

Чорнослив користь

Вживання чорносливу приносить організму багато користі:

  • Вони є хорошими проносними та діуретиками
  • Регулює травлення завдяки клітковині
  • Імунітет підвищується
  • Вони запобігають появі багатьох захворювань
  • Вони містять велику кількість антиоксидантів
  • Я хороший союзник у боротьбі із збільшенням ваги
  • Вони зміцнюють кістки і роблять м’язи міцнішими
  • Вони є хорошим джерелом енергії
  • Підтримуйте здоров’я мозку та розуму
  • Знизити ризик раку товстої кишки
  • Поліпшити травлення
  • Боріться із запорами
  • Знизити ризик раку молочної залози під час менопаузи
  • Допомагає нормальному функціонуванню всього організму
  • Підтримуйте здоров’я шкіри
  • Запобігати дегенерації жовтої плями

Сливи при вагітності

Сливи рекомендуються в харчуванні вагітним жінкам, оскільки вони багаті на такі поживні речовини, як калій, фосфор, магній, кальцій та багато інших вітамінів. Англійська національна служба охорони здоров’я рекомендує вагітним жінкам їсти від п’яти до семи порцій фруктів на день. Таким чином, ви можете їсти сливи як одну з щоденних порцій. Наприклад, 2 сливи роблять одну із рекомендованих порцій. Крім того, ви можете отримати користь від властивостей, поживних речовин, вітамінів та мінералів цих фруктів, споживаючи фрукти свіжими, сушеними або у вигляді натурального соку або компоту.

Переваги сливи при вагітності

  • Я підтримую свій рівень глікемії. Рівень глікемії має тенденцію до підвищення, якщо у вас гестаційний діабет (діабет під час вагітності). Таким чином, продукти з низьким глікемічним індексом - ГІ, такі як сливи, можуть допомогти підтримувати контроль рівня глюкози в організмі.
  • Знімає запор. Вагітні жінки часто страждають запорами через гормональні зміни, недостатню фізичну активність або низький рівень заліза в організмі. Таким чином, помірне вживання сливового соку або чорносливу лікує запор.
  • Вони покращують здоров’я кісток. Свіжі сливи або чорнослив містять багато кальцію і можуть допомогти поліпшити здоров’я кісток матері.
  • Запобігання передчасним пологам. Нестача вітаміну С у харчуванні вагітної жінки може збільшити шанси на передчасне народження дитини. Тому включення слив у щоденний раціон сприяє зменшенню цього ризику.

Сливи для немовлят

Сливи можна вводити в раціон немовлят, починаючи з віку 6-8 місяців. Ці фрукти слід їсти маленьким, але не надмірно, щоб не зіткнутися з будь-якою несприятливою реакцією, що виникає завдяки послаблюючому ефекту сливи.

Слива пропонує переваги та цілющі властивості для організму немовлят, такі як:

  • бойовий анемія
  • захищає центральну нервову систему
  • енергізує організм
  • зміцнює імунну систему
  • попереджає захворювання печінки
  • запобігає ожирінню
  • покращує здоров’я шкіри

Сливи можна вводити як одну із закусок у першій частині дня, відповідно близько 10:00 ранку. Також, вводячи цей фрукт, ви повинні поважати відстань між прийомами їжі зі сливами та прийомами їжі, в яких малята пили молоко, щоб уникнути порушення травлення.

Рецепт для немовлят

Солодкий сир зі сливами та печивом

інгредієнти:

  • 6 слив
  • 4 печива
  • коров'ячий сир

Спосіб приготування:

Очистіть гарбуз, натріть його на тертці і вичавіть сік. Сир виготовляють окремо з 500 мл молока. Після цього печиво пропускають через подрібнювач до отримання порошку. В кінці змішайте в мисці всі підготовлені раніше інгредієнти і перемішуйте, поки не буде виготовлена ​​паста, а потім її можна подавати дитині.

Найвищі переваги сливи

Сливи мають антиоксидантні властивості

Ці фрукти містять вітамін С та такі фітонутрієнти, як лютеїн, криптоксантин, зеаксантин, неохлорогенна та хлорогенова кислота. Ці компоненти мають ефективні якості антиоксидантів, які допомагають запобігти пошкодженню кисневими радикалами, які називаються супероксидними аніонними радикалами. Дослідження, опубліковане у Journal of Medicinal Food дослідниками з Франції, прийшло до висновку, що феноли, що містяться у сливах, поширюють свою захисну дію на основні жири в нейронах і клітинних мембранах від будь-яких травм, спричинених окисним стресом.

Сливи борються з ожирінням

Дослідження 2017 року, опубліковане в Journal of Obesity & Therapeutics, показало, що сливи допомагають боротися з метаболічним синдромом, і це пов’язано з наявністю біоактивних сполук, що містяться в плодах. Флавоноїди та фенольні компоненти, такі як антоціани, хлорогенові кислоти, кверцетин та катехіни, присутні у сливах, чинять проти ожиріння та протизапальну дію на клітини в організмі, включаючи жирові клітини. Більше того, фрукти також допомагають запобігти проблемам ожиріння, таким як ожиріння холестерин, діабет та деякі серцево-судинні захворювання.

Сливи управляють діабетом

Сливи мають антигіперглікемічний ефект і допомагають боротися діабет. Дослідження, проведене групою дослідників з Медичного університету Вакаяма в Японії, опублікувало в Biomedical Research Journal дослідження, згідно з яким споживання екстрактів сливи сприяє зниженню рівня цукру в крові та тригліцеридів в організмі. Флавоноїди, що містяться у сливах, надають захисний ефект проти інсулінорезистентності, а також сприяють підвищенню чутливості до інсуліну в організмі.

Сливи запобігають остеопорозу

Вживання чорносливу допомагає підтримувати здоровий стан кісток. Флавоноїди, такі як кофеїнова кислота, допомагають гальмувати пошкодження кісткової тканини та запобігати певним захворюванням та станам, таким як остеопороз. Поліфеноли разом із вмістом калію в чорносливі сприяють формуванню кісток, покращують та зміцнюють щільність кісток та запобігають її втраті, спричиненій дефіцитом гормонів яєчників у жінок у менопаузі.

Згідно з дослідженням, опублікованим у Journal of Nutrition, було доведено, що регулярне вживання чорносливу допомагає відновити втрачену з часом щільність кісткової тканини, однією з причин якої є старіння.

Переваги сливи

Сливи травні

Сливи є хорошим джерелом харчових волокон, які разом із компонентами сорбіту та ізатину допомагають регулювати роботу травної системи. Згідно з дослідженням, проведеним у США, вживання свіжих слив або чорносливу допомагає регулювати та лікувати розлади травлення, такі як запор, порівняно з іншими природними засобами. Компоненти сорбіту та ізатину в цих плодах мають послаблюючий ефект і регулюють секрецію рідини в кишечнику, одночасно сприяючи очищенню товстої кишки.

Сливи покращують когнітивні порушення

Кілька досліджень показали, що флавоноїди, що містяться в натуральному соку сливи, ефективні при когнітивних порушеннях, пов'язаних зі старінням. Крім того, фитонутрієнти, що містяться у сливах, допомагають зменшити запалення в неврологічних областях і дозволяють покращити функції навчання та пам'яті. Таким чином, регулярне вживання слив допомагає запобігти нейродегенеративним розладам, які в основному пов’язані зі старінням.

Сливи підтримують здоров’я нервової системи

Сливи містять вітамін В6, який допомагає передавати нервові сигнали та підтримувати нормальну роботу всієї нервової системи. Також вживання слив сприяє нормальному розвитку мозку та сприяє утворенню гормонів, що впливають на настрій людини. Триптофан, амінокислота, присутня в сливах, допомагає виробляти нейромедіатор серотонін, який відіграє важливу роль у поліпшенні сну, апетиту та концентрації.

Сливи підтримують здоров’я серця

Дослідники з Департаменту з питань харчування та харчування в Міннесоті, США, надали підтверджуючі докази того, що регулярне вживання чорносливу допомагає підтримувати кровотік в артеріях. Цей захисний ефект допомагає запобігти різним захворюванням серця, таким як атеросклероз, інфаркт та інсульт.

Сливи зміцнюють імунну систему

Вживання слив корисно для організму, оскільки воно сприяє зміцненню організму та захисту від інфекцій та запалень, і це пов’язано з високим вмістом вітаміну С. Крім того, є дослідження, що сливи стимулюють вироблення оксиду азоту в організмі. що означає, що він запобігає метастазуванню пухлинних клітин і допомагає запобігти певним захворюванням.

Сливи регулюють рівень холестерину

Як свіжі, так і сушені сливи допомагають запобігти гіперхолестеринемії та гіперліпідемії. Згідно з дослідженням дослідників кафедри харчування в Каліфорнійському університеті, було доведено, що регулярне вживання цих фруктів, включаючи натуральний сік сливи, допомагає підтримувати здоровий рівень плазми та холестерину в печінці. Вміст клітковини в чорносливі також має захисну дію на серце, зменшуючи рівень ЛПНЩ або шкідливого холестерину, тим самим сприяючи підвищенню рівня ЛПВЩ або хорошого холестерину.

Лікування зі сливами

Регулярне вживання слив допомагає зменшити вагу, заохочуючи організм скинути зайві кілограми. Наприклад, ви можете дотримуватися дієти протягом 7 днів.

Приклад меню лікування сливою

  • Сніданок: 8 слив на голодний шлунок, і через 30 хвилин ви з’їсте варене яйце з двома скибочками курячої шинки та скибочкою тостів з непросіяного борошна. Ви також можете пити каву або несолодкий чай
  • Перекус: жменька горіхів або 3 печива з вівсом
  • Обід: овочевий суп, 250 г курячого стейка на грилі та салат зі свіжих овочів
  • Перекус: 6 чорносливу
  • Вечеря: цільнозерновий йогурт або дві скибочки цільнозернового тосту з двома скибочками курячої шинки

Сливова дієта

Ця процедура для схуднення сливи не повинна тривати більше 7 днів. Після перших 6 днів, коли можна їсти різноманітно, на сьомий день ви будете їсти сливи цілий день. Ви повинні знати, що в результаті лікування схуднення також можуть виникати такі побічні ефекти, як:

Тому протягом всієї дієти для схуднення зі сливами важливо випивати не менше 2 літрів води на день. Крім того, бажано повідомити лікаря про режим проїзду, щоб не зіткнутися з різними ускладненнями.

Калорійність сливи

100 грам

  • калорій: 59,7
  • білок: 0,7
  • ліпіди: 0
  • вуглеводи: 13.1
  • волокна: 2.1

Калорійність чорносливу

100 грам

  • калорій: 240
  • білок: 2.2
  • ліпіди: 0,4
  • вуглеводи: 63,9
  • клітковина: 7.1

Калорії сливового соку

100 грам

  • калорій: 77
  • білок: 0,3
  • ліпіди: 0
  • вуглеводи: 18,8
  • клітковина: 0,6

Корисні рецепти зі сливами

Рецепти зі свіжими сливами

Сливовий сік

інгредієнти:

  • 6 слив
  • кілька листочків м’яти
  • Іме вапна

Спосіб приготування:

Всі інгредієнти кладуть у соковижималку або блендер. Всього за кілька хвилин сливовий сік готовий до смаку.

Сливова магія

інгредієнти:

Спосіб приготування:

Добре вимийте сливи, видаліть насіння, а потім поставте їх у каструлю на вогонь і час від часу перемішуйте. Ви побачите, що незабаром після того, як ви поставите каструлю на вогонь, сливи залишать свій сік. Дайте складу закипіти півтори години, за цей час вам доведеться перемішувати дерев’яною ложкою. Після закінчення часу приготування вимкніть вогонь і волхв готовий. Щоб магія збереглася довше, підготуйте кілька стерилізованих банок із кришками. Потім, після того як волхв охолоне, він загусне і складе в банки. Зберігайте банки у місці, недоступному для світла.

Готовий чорнослив

інгредієнти:

Спосіб приготування:

Перший раз сливи промиють, а насіння видалять. Потім покладіть сливи на піднос із дегідратора та залиште у фруктово-овочевому дегідраторі на 4 години. Якщо у вас немає дегідратора, покладіть сливи на деко, застелене папером для випічки. Дегідратація проводиться наступним чином: 1 годину при 40 ° C, 1 годину при 50 ° C, 1 годину при 60 ° C, потім при 70 ° C залиште до повного зневоднення, тобто через 2-3 години. Тим часом сливи ще потрібно перевернути. Вийнявши сливи з духовки, викладіть їх на плиту, щоб вони охололи. Смачного!

Протипоказання та можливі ризики

Чорнослив протипоказання

Вживання цих фруктів пов’язане з утворенням сечокам’яної хвороби, і їх слід уникати людям, які мають проблеми з нирками. Також сливи не рекомендуються людям, хворим на діабет або гострим або хронічним сечогінним захворюванням.