Сливи
Слива (ботанічна: Prunus domestica) культивується ооооочень довго, що вже неможливо точно визначити, звідки насправді походить дика форма сливи.
Однак вважається, що слива виникла в районі навколо Каспійського моря. У будь-якому випадку, є дані, що слива культивується в Греції близько 2500 років. Звідти сливи прийшли у 2 столітті до нашої ери. Е. До Італії і, нарешті, поширився на Центральну, Південну та Східну Європу.
Це дуже весело і, крім того, домашня локшина смачна!
Сливи приблизно поділяються на 4 різні групи:
- Класичні сливи
`` Класичні '' сливи - іноді їх ще називають вівсяними * - позначають більш кулясті плоди, м'якоть яких важко видалити з кісточки. - сливи
Сливи * - також відомі як сливи, сливи або віджими - мають досить витягнуту овальну форму. Ваш камінь легко видалити з м’якоті. - Сливи Мірабель
Маленькі, дуже солодкі, жовті сливи мірабель * смакують найкраще свіжими з дерева. Однак з них також можна зробити компот. - Ренеклоден (круглі сливи)
Група Ренеклоден * описує досить великі круглі сорти сливи з гладкою жовтуватою шкіркою. Вони також відомі як Reineclauden, Reinekloden, Ringlotte або Ringlo. Своєю назвою ця група слив зобов’язана французькій королеві Клод, яка жила в 15 столітті. У той час Ренеклоде було виведено вперше у Франції.
Оскільки сливи мають дуже сильну тенденцію до гібридизації, окремі сорти протягом століть змішувались між собою.
У 18 столітті за короткий час за допомогою наказу міліції були зроблені спроби запобігти схрещуванню інших різних сортів сливи. Однак, оскільки ця дія виявилася майже неможливим завданням, процес вирощування сливи був дозволений. І тому сьогодні майже на кожній сливі росте трохи інший тип сливи, ніж лише на 5 км далі;-)
На додаток до значної кількості калію, є також велика кількість антоціанів, особливо у темних сортів сливи. Вони вловлюють вільні радикали в організмі. Крім того, сливи є хорошим джерелом енергії, оскільки містять відносно велику кількість фруктози. Сливи мають лікувальний ефект при проблемах з печінкою, ревматизмі та подагрі, але їх не слід вживати у великих кількостях, оскільки як свіжа, так і суха слива мають проносний ефект. Якщо ви не хочете створити цей ефект;-)
Залежно від сорту та площі вирощування сливи з’являються на ринку в період з червня по жовтень. Після промивання і кісточок вони прямують до рота, висаджуються як топінг на пиріг або з них роблять сливові вареники та сливове варення. Свіжі або мариновані сливи також можуть надати гострим стравам цікаву кисло-солодку нотку.