Слова d; Експерти MS-Nutrition Харчова якість їжі
Вже деякий час на упаковці харчових продуктів, які ми споживаємо, з’являється новий логотип якості харчових продуктів. Під назвою Nutri-Score він має на меті полегшити вибір споживання з урахуванням поживного складу продуктів. «Nutri-Score - це логотип громадського здоров'я Франції, метою якого є легка оцінка харчової якості продуктів харчування, що продаються в супермаркетах. Завдяки своїй шкалі, заснованій на 5 кольорах та 5 буквах, вона допомагає споживачам інтерпретувати харчові якості продуктів, які вони споживають щодня, та виробникам покращувати свої пропозиції », - оголошує Матьє Майо, президент та співзасновник MS-Nutrition.
Через зв’язок із здоров’ям харчування стає все більш важливою проблемою. З’явилося кілька років тому, стимул споживати більше фруктів та овочів, а також менш жирних, солодких та солоних продуктів, наприклад, актуальний і сьогодні. «Крім того, зараз ми спостерігаємо інші проблеми, такі як природність, тобто зменшення добавок у продуктах та повага до навколишнього середовища через зменшення споживання червоного м’яса та делікатесів. Місцеві жителі також все частіше беруть участь у виборі споживачів », - зазначає Флорент Ві, керуючий директор та співзасновник MS Nutrition
MS-Nutrition, заснована у 2014 році двома докторами наук, є молодою університетською компанією, яка пропонує досвід у моделюванні та статистиці харчування. Ця компанія пропонує своїм клієнтам прикладні дослідницькі проекти, а також передачу ноу-хау, набутого в ході досліджень, шляхом надання онлайн-додатків. «У цьому контексті нещодавно ми створили додаток MS Food, призначений для виробників харчової промисловості та консалтингових компаній, які бажають провести аудит харчування. Доступний на нашому сайті, він дозволяє вам розрахувати Nutri-бал асортименту товарів та швидко проаналізувати сильні та слабкі сторони продуктів, використовуючи спеціальні графічні дані та аналізи. Крім того, інтегрований алгоритм автоматично генерує найкращі рішення щодо вдосконалення продукції », - пояснює Матьє Маййо.
MS-Nutrition, що проводиться Центром досліджень серцево-судинної системи та харчування (C2VN) при Екс-Марсельському університеті, базується на групі з 3 дослідників та 3 інженерів з питань харчування, які будують наукові проекти, орієнтовані на стійке харчування. “У цьому контексті ми намагаємося зрозуміти вибір їжі, який слід робити, щоб поєднувати хорошу харчову якість, беручи до уваги довкілля. Ми можемо мати відношення до науковців з питань харчових продуктів, надаючи кількісні підходи нашим партнерам із державних або приватних досліджень », - підсумовує Матьє Майо.
Контакт:
Бульвар Жана Мулена, 27
13385 Марсель Седекс 05
Телефон: +33 (0) 4 91 32 45 94
Слідуйте за La Tribune
Діліться економічною інформацією, отримуйте наші бюлетені