Словник їжі тріски
Тріска - це морська риба, яка належить до сімейства тріскових. Тому молоду рибу ще називають тріскою, тоді як статевозрілих тварин - тріскою. Дорослу тріску, яка знаходиться в Балтійському морі, також називають тріскою.
розподіл
Тріска походить з Північної Атлантики. Там його часто можна зустріти на узбережжі Канади та східному узбережжі США. Оскільки він відчуває себе комфортно при температурі від нуля до 20 градусів Цельсія, його також можна знайти в Північному та Балтійському морях. Однак балтійська тріска рідко доступна в комерційних цілях, оскільки їх промисловий вилов в основному заборонений через зменшення популяції.
Визначення особливостей
При повному вирощуванні тріска в середньому має довжину близько 60 сантиметрів і важить від двох до трьох кілограмів.
Риба має сірувато-золотисто-мерехтливу луску, яка стає світлішою до живота і там майже біла. Він також має легку лінію по обидва боки тіла, яка проходить від хвостового плавника до центру.
На кухні
- браконьєр,
- приготовлений,
- смажена
- і бути на пару.
Риба менш придатна для гриля, оскільки її біле м’ясо швидко стає м’яким і руйнується, коли нагрівання занадто велике.
Тріска в сушеному вигляді особливо відома як риба. Для цього рибу прив’язують до дерев’яної решітки або палиці, щоб вона висохла, завдяки чому вона втрачає до 80 відсотків рідини. Висушений стан робить рибу довготривалою навіть без охолодження.
З іншого боку, свіжа тріска може зберігатися в холодильнику лише до двох днів, покрита фольгою.