Словник страв з птиці Здорова втрата ваги без дієти в Інтернеті за допомогою My Slimcoach
Подальші теми
Все по темі птиця і багато іншого ви можете дізнатись у програмі схуднення slimcoach!
птиця
М’ясо птиці відноситься до м’яса птиці, наприклад, до курки, індички, качки, гусака та цесарок. Це завжди було важливою і цінною їжею для всіх народів. М’ясо птиці дуже популярне, оскільки воно смачне і порівняно дешеве у виробництві. Курка на сьогоднішній день є найпопулярнішим видом птиці в Німеччині, за нею йде індичка. Качка та гуска мають лише другорядне значення. Споживання м’яса птиці значно зросло за останні роки, чому сприяли такі скандали, як BSE та чума свиней.
М’ясо птиці є легкозасвоюваним, багатим білком і мало енергії та жиру. Завдяки своєму поживному складу це один із найбільш здорових видів м’яса. Він забезпечує значну кількість вітамінів групи В, а також заліза, міді, калію та цинку. Білок у домашній птиці має високу якість і може становити від 18 до 24 відсотків залежно від виду домашньої птиці. Турецька грудка найбільш багата білками. Вміст жиру залежить від виду птиці та відповідної частини тіла. М'ясо курки, індички, перепелів, індички та голуба, наприклад, дуже нежирне, легкозасвоюване та низькокалорійне, тоді як гусак та качка забезпечують м’ясо з більшим вмістом жиру та калорій та важче засвоюється. Чисто м’язове м’ясо надзвичайно нежирне у всіх видів птиці з жирністю менше 1 відсотка. Більша частина жиру знаходиться під шкірою. Щоб заощадити більше калорій і жиру, слід уникати споживання шкіри. М’ясо птиці забезпечує менше насичених жирних кислот і холестерину, ніж м’ясо зі свинини та яловичини, але багате цінними поліненасиченими жирними кислотами. Тому переважно червоне м’ясо, особливо у випадку порушення жирового обміну та наявної надмірної ваги.
Будь ласка, переконайтесь, що холодний ланцюг підтримується під час домашнього транспорту. Наприклад, використовуйте мішок-охолоджувач і відразу ж кладіть м’ясо в холодильник або морозильну камеру вдома. Свіжу птицю слід вийняти з упаковки, накрити вологою тканиною, вощеним папером або алюмінієвою фольгою і зберігати в мисці в холодильнику. Він залишається там від 2 до 5 днів. Розморожену птицю також слід зберігати в холодильнику та обробляти протягом 1-2 днів. Після розморожування м’ясо не можна заморожувати знову. Заморожену птицю можна зберігати в морозильній камері від 2 до 6 місяців. Сиру, а також приготовлену птицю не можна залишати стояти довше 2 годин при кімнатній температурі.