Перепелині яйця та їх користь для здоров’я; Біокут; Блог

Якісна дієта допомагає нам підтримувати своє тіло здоровим і якомога довше. "Хороша" їжа відіграє важливу роль як на стадії розвитку організму, так і в процесі відновлення клітин, що відбувається у зрілому віці.

перепелині

Дослідження показують, що перепелині яйця - найздоровіша альтернатива всіх видів яєць, які ми їмо. Ці маленькі яйця, смак яких дуже схожий на смак курячих, все частіше стають вибором тих, хто шукає для свого раціону найздоровіші продукти.

Здається, що древні єгиптяни знали переваги вживання перепелиних яєць, оскільки є дані, що в Стародавньому Єгипті перепілок шанували за цілющі властивості їх яєць. Так само в Китаї перепелині яйця отримали прізвисько "харчові ліки" через визнану користь для здоров'я від їх споживання.

Які основні переваги перепелиних яєць?

  1. Вони містять багато корисних речовин, неймовірних для такого маленького яйця!

Ось коротше, які вітаміни та мінерали містить перепелине яйце (близько 9 грамів):

  • Калорії: 14
  • білок: 1г
  • жир: 1 г.
  • вуглеводи: 0
  • клітковина: 0
  • Вітамін В6: 2% від рекомендованої добової норми (RDA)
  • Вітамін B12: 6% від ОРД
  • Холін (вітамін В4): 5% від ПДР
  • Рибофлавін (вітамін В2): 6% від ОРД
  • Фолієва кислота (вітамін В9): 2% від ПДР
  • Пантотенова кислота (вітамін В5): 3% від ОРД
  • Вітамін А: 2% від ПДР
  • Вітамін D: 1% від РДА
  • Вітамін Е: 1% від РДА
  • Вітамін К: 1% від РДА
  • Кальцій: 5,8 мг, 1% від RDA
  • Магній: 1,2 мг, 1% від RDA
  • Залізо: 0,3 мг, 2% від ПДР
  • Фосфор: 20,3 мг, 3% від ОРД
  • Цинк: 0,1 мг, 1% від RDA
  • Селен: 5% від ПДР

Вітаміни групи B, які досить складно знайти в їжі, особливо цінні з точки зору цілісної дієти. Вони підвищують фізичну та розумову працездатність, зміцнюють нервову систему, покращують пам’ять, допомагають усунути проблеми зі сном, підтримують кровотворення та метаболізм, зміцнюють імунітет.

Крім того, холін, цей вітамін у вітамінному комплексі групи В, допомагає нормальному функціонуванню мозку, в тому числі і в літньому віці, тому людям похилого віку рекомендується вводити в свій раціон перепелині яйця.

У перепелиних яйцях ми знаходимо дуже насичені для організму ненасичені жирні кислоти, такі як омега-3 та омега-6.

  1. Вони мають нижчий рівень холестерину. У порівнянні з курячими яйцями, перепелині яйця містять на 15% менше холестерину.

Тому перепелині яйця можуть їсти люди з високим рівнем холестерину, а також ті, хто хоче утримувати холестерин якомога нижче.

  1. Вони не викликають алергії, більше того, вони допомагають організму боротися з симптомами алергії.

З’ясовано, що люди, які зазвичай страждають алергією на яйця, дуже добре переносять перепелині яйця. Більше того, датське дослідження, проведене серед 2000 пацієнтів з алергією, показало, що перепелині яйця містять антиоксиданти, які сприяють природній регуляції вироблення IgE в організмі та стимулюють десенсибілізацію, полегшуючи таким чином симптоми алергічного риніту, наприклад, чхання. закладеність носа або нежить.

  1. З високим вмістом білка та низьким вмістом калорій.

Чи знали ви, що перепелине яйце має всього 14 калорій?

Перепелині яйця також можна їсти людям, які хочуть схуднути або, як правило, мають низькокалорійну дієту. Вміст білка допомагає встановити відчуття ситості (100 г перепелиних яєць містять 13 г білка!), Хоча калорійність мінімальна.

  1. Ідеальна їжа для людей на вегетаріанській дієті.

Перепелині яйця багаті на вітаміни групи В, які зустрічаються рідше, і зазвичай це червоне м’ясо. Отже, вегетаріанці можуть отримати користь від цих важливих для організму вітамінів, споживаючи перепелині яйця, а крім того, це приносить їм високий рівень споживання білка.!

  1. Високий вміст амінокислот

Перепелині яйця містять усі необхідні амінокислоти в особливо високій концентрації. Амінокислоти, як складові білків, є життєво важливими для життя, але вони не виробляються нашим організмом. Перепелині яйця містять усі вісім незамінних амінокислот, які нам потрібні і які ми можемо отримати, вживаючи їжу, багату ними.

Ще одна перевага полягає в тому, що частка амінокислот у перепелиному яйці майже ідентична пропорції, що міститься в білках в організмі людини. Таким чином, перепелине яйце може повністю і легко трансформуватися в білки організму.

  1. Допомагає підтримувати здоров’я та красу шкіри, волосся та нігтів.

Мінерали, вітаміни та амінокислоти, яких в достатку містять перепелині яйця, допомагають підтримувати та виглядати здоровими та красивими на шкірі, волоссі та нігтях, що відіграє важливу роль у загальному зовнішньому вигляді кожної людини.

З давніх часів жінки вживали багато перепелиних яєць, крім того, їх також використовували для виготовлення масок для обличчя або волосся, спостерігаючи як ефект звуження пор, поліпшення прищів і зменшення зморшок за рахунок збільшення стійкості шкіри.

Перепелині яйця на кухні

Перепелині яйця смачні і мають велику перевагу в тому, що вони чудово виглядають! Їх смак, як правило, сильніший та ароматніший, ніж у курячого яйця. Маленькі делікатеси можна готувати і насолоджувати так само, як і великі: варені, смажені, в омлеті, як інгредієнт салатів, як заправку до піци тощо!

Вони містять на 30% більше жовтка, ніж курячі яйця, а жовток залишається вершковим і ароматнішим при варінні. Завдяки високій концентрації високоякісного білка та багатьох низькокалорійних вітамінів та мінералів, перепелині яйця також підходять для дієтичного харчування.

Органічні перепелині яйця

Якість перепелиних яєць має вирішальне значення для їх ефективності. Тому ми рекомендуємо завжди звертати увагу на найкращу органічну якість під час покупок. Ми, в Biocorner, привезли перепелині яйця німецького виробника Bio Wachtelfarm, що керується девізом: "100% органічний + 100% адекватний ріст = 100% якість".