Sly Nutritia - солодкий і безпечний гіркий солодкий шоколад, підсолоджений стевією
Низький ризик*
* Відповідно до голосів користувачів
Компанія: Хитра нутрія
Опис Sly Nutrition - солодкий і безпечний гіркий солодкий шоколад, підсолоджений стевією
Солодкий та безпечний Гірко-солодкий шоколад, підсолоджений стевією
Цей товар замовив один з відвідувачів AlegeSanatos.ro. Його аналіз проводився на основі інформації, наданої заявником.
Інша інформація:
Цей продукт містить 7 інгредієнтів, які вважаються безпечними.
Містити E968 або Еритріол, натуральний підсолоджувач. Це відбувається природним чином у деяких ферментованих фруктах та продуктах харчування. На промисловому рівні він виробляється з глюкози шляхом ферментації дріжджами Moniliella pollinis. Він солодкий, як 60-70% столового цукру, але майже не калорійний, не впливає на рівень цукру в крові, не викликає руйнування зубів і частково засвоюється організмом. У Codex Alimentarius він має номер E968 і входить до категорії нешкідливих E.
Містити E960 або глюкозиди стевії, натуральний підсолоджувач цукру, некалорійний, отриманий з природи. Європейський Союз (ЄС) додав E960 до списку дозволених підсолоджувачів з 2012 року. У Codex Alimentarius цей інгредієнт має номер E960 і входить до категорії нешкідливих E-s.
Інформація Sly Nutrition - солодкий і безпечний гіркий солодкий шоколад, підсолоджений стевією
- Калорії (100 г): 440,2 ккал
- Насичені жири (100 г): 24 г.
- Вуглеводи (100 г): 31,1 г.
- Клітковина (100 г): 14 г.
- Цукор (100 г): 1,3 г.
- Білок (100 г): 10,1 г.
- Інша інформація:
Еритріол: 25 г.
Натрій: 0,02 г.
* містить природний цукор.
** наявність солі обумовлена виключно природною присутністю натрію.
Інгредієнти Sly Nutrition - солодкий та безпечний гіркий солодкий шоколад, підсолоджений стевією
Містить соєвий лецитин.
Містить підсолоджувачі (еритріол 25%, глікозиди стевіолу 0,053%)
Ступінь ризику:
Надмірне споживання може мати послаблюючий ефект.
Для детального опису клацніть на будь-який з інгредієнтів нижче:
Синоніми: КАКАО-КРЕМ
Какао-маса зазвичай становить 80% шоколаду, що складається з масла та какао-порошку. Цього можна досягти шляхом ефективного подрібнення какао-бобів.
Харчові елементи (100 г):
- 398 калорій
- 4 г жиру (приблизно половина з яких насичена)
- 83,7 г вуглеводів
- 3,7 г клітковини
- 7% добової потреби в залізі
- 13% добової потреби в кальції
- Ацесульфам калію 350 мг/кг
- Амонійні солі фосфатидної кислоти 10000 мг/кг
- Аспартам 3000 мг/кг
- Ефіри пропіленгліколю жирних кислот 5000 мг/кг
- Сахарин 100 мг/кг
- Сукралоза (трихлоргалактосахароза) 580 мг/кг
Рейтинг безпеки/інгредієнтів:
Синоніми: E968; МЕЗОЕРИТРИТОЛ, ТЕТРАГІДРОКСИБУТ, ЕРИТРИТ
функції: Натуральний підсолоджувач
- Цукровий спирт (або поліол), який був схвалений для використання як харчова добавка в США в багатьох інших країнах світу, включаючи Румунію. Він був відкритий в 1848 році британським хіміком Джоном Стенхаузом.
Він солодкий, як 60-70% столового цукру, але майже не калорійний, не впливає на рівень цукру в крові, не викликає руйнування зубів і частково засвоюється організмом, виводиться із сечею та калом.
Його можна використовувати як замінник у більшості рецептів без цукру.
У Codex Alimentarius він має номер E968 і входить до категорії нешкідливих E.
Рейтинг безпеки/інгредієнтів:
Це рідше спричиняє шлункові побічні ефекти порівняно з іншими цукровими спиртами завдяки своєму унікальному шляху в шлунково-кишковому тракті.
Дози понад 50 грам можуть викликати нудоту і «бурчання» в шлунку). У рідкісних випадках еритритол може викликати кропив'янку.
Загалом, Еритритол не має побічних ефектів при регулярному застосуванні. Кишкові бактерії важче перетравлюють бактерії, тому менше шансів викликати газоутворення або здуття живота в порівнянні з іншими підсолоджувачами, такими як мальтит, сорбіт або лактактол.
Синоніми: E960
функції: Натуральний підсолоджувач
- натуральний підсолоджувач цукру, некалорійний, отриманий з природи.
Цей інгредієнт також може використовуватися в багатьох категоріях продуктів харчування: молочні продукти, випічка, закуски та десерти. Підсолоджувач присутній у вигляді порошку, таблетки або рідини.
Рейтинг безпеки/інгредієнтів:
- Більше 60% жиру
- 0 білка або вуглеводів
- 28,35 г =
- 248 калорій, що покриває 43% від загальної добової норми жиру для дорослої людини
- 7 мікрограмів вітаміну К (10% від загальної рекомендованої добової жирності)
- 0,5 мг вітаміну Е (3% від загальної добової рекомендованої жирності)
- 0 клітковина або холестерин
Згідно з Codex Alimentarius, Standard 086-1981, у групі знаходиться какао-масло 05.1.3 Какао-масло: продукти, що містять какао, змішане з іншими інгредієнтами для отримання тіста, яке можна намазувати на хліб або яке може служити начинкою для хлібобулочних виробів.
Сумісний Директива No 2000/36/ЄС, какао-масло являє собою жир, отриманий з какао-бобів або їх частин, що має такі характеристики:
- Вміст безжирних кислот: до 1,75% (виражене як олеїнова кислота)
- Немилене речовина (визначається з використанням петролейного ефіру): до 0,5%, за винятком пресованого какао-масла (до 0,35%)
Рейтинг безпеки/інгредієнтів:
- 20 калорій
- 0,9 г білка
- 1,6 г клітковини
- 0,5 г жиру
- 3 г вуглеводів
- 2 г клітковини
- 8 мг кофеїну
Він також містить залізо, магній, фосфор і цинк і багатий антиоксидантами і стеринами.
Згідно з Codex Alimentarius, стандарт 141-1983, у групі міститься порошок какао 05.1 Какао та шоколадні вироби, включаючи замінники та імітації шоколаду, підгрупа 05.1.1 Суміші какао (порошку) та какао-маси. Какао-порошок виробляється шляхом зменшення кількості жиру в масі або какао-лікеру шляхом його пресування та формування.
Какао-порошок може містити такі добавки:
- Ацесульфам калію - 350 мг/кг
- Амонійні солі фосфатидної кислоти - 10000 мг/кг
- Аспартам - 3000 мг/кг
- Ефіри пропіленгліколю жирних кислот - 5000 мг/кг
- Сахарин та його солі натрію, калію та кальцію - 100 мг/кг
- Сукралоза (трихлоргалактосукроз) - 580 мг/кг
Рейтинг безпеки/інгредієнтів:
функції: емульгатор
- переважний компонент нервової тканини
- залежно від антиоксиданту, емульгатора
В основному він використовується як емульгатор - допомагає змішувати жири з водою - і використовується в маргарині, майонезі та інших соусах. Розм’якшити шоколад.
Відповідно до Codex Alimentarius, Standard 150-1985, лецитин може використовуватися як харчова добавка під назвою 322 (i) Lecithins і належить до категорії нешкідливих Е.
Відповідно до Положення № 1129/2011 про харчові добавки, прийнятий Європейською комісією (набув чинності 1 червня 2013 року), цей інгредієнт може використовуватися як харчова добавка.
Відповідно до Положення № 1130/2011 про харчові добавки, що використовуються в харчових продуктах (ферменти, барвники та поживні речовини), прийнята Європейською комісією 2 грудня 2011 року, цей інгредієнт може використовуватися як харчова добавка під назвою E 322 - Лецитини.
Рейтинг безпеки/інгредієнтів:
Синоніми: 3-METHOX-4-HYDROXYBENZHALDEHYDE
функції: ароматизатор у харчових продуктах та косметиці
- Сильно ароматична органічна речовина, витягнута з фруктів ванілі або отримана синтетичним шляхом, використовується в харчових продуктах та парфумерії
- Зовнішній вигляд: дрібні білі кристали, іноді злегка жовті, негігроскопічні
- чиста ваніль має ванільний аромат, але їй не вистачає тонкого аромату справжньої спеції
- Показано, що ванілін ефективний in vitro проти Candida Albicans. Також було показано, що ванілін ефективний проти деяких шкідливих для їжі грибків.
- є потужним антиоксидантом. У дозах, які ми зазвичай додаємо в їжу, це забезпечує значний захист від окислення білків та перекисного окислення ліпідів.
- можна легко отримати з деревних відходів паперової промисловості; така ж хімічна реакція відбувається в основі ванільного аромату деяких вин, визрілих у дерев'яних бочках (барріке). Чиста ваніль має запах ванілі, але їй не вистачає тонкого аромату справжньої спеції.