Смачна фарширована картопля - хто підраховує калорії, коли так добре
Команда Bucătarul.eu ділиться спеціальним рецептом картоплі в кавказькому стилі. Ця картопля виглядає дуже елегантно, тому її можна подати на святковий стіл. «Кавказька картопля» надзвичайно ароматна і ніжна, наповнена соковитою м’ясною начинкою - справжнім ласощами для всіх гурманів. Подавайте гарячу картоплю з салатом зі свіжих овочів!
інгредієнти
-200-300 г жирної яловичини (або баранини)
-1 пучок петрушки і кропу
-3 столові ложки соняшникової олії
-сіль і мелений червоний перець за смаком
Спосіб приготування
1. Потрібно вибирати велику, подовжену картоплю і приблизно однакового розміру.
2. Очистіть картоплю від шкірки, добре помийте і виріжте серцевину. Зріжте трохи картоплі внизу, щоб картопля стояла вертикально. Потім зріжте зверху кришку і ножем виріжте серцевину. Таким чином ви отримаєте порожню картоплю для заповнення.
3. Помістіть картоплю в глибоку миску і залийте водою, щоб вона не змінила колір.
4. Порада: не викидайте вирізану серцевину. Ви можете подрібнити його в блендері і зробити картопляні оливки.
5. Яловичину наріжте невеликими шматочками.
7. Покладіть зелень в миску з м’ясом.
8. Додати часник, поданий пресою, заправити начинку сіллю і червоним перцем і добре перемішати руками.
9. Налийте олію в казан або сковороду з високими краями і додайте кип’яченої води (так, щоб рівень води був 1,5-2 см).
10. Наповніть картоплю м’ясною масою доверху, накрийте картопляними кришками і покладіть у казан.
11. Накрийте казан кришкою і поставте на повільний вогонь.
12. Порада: для додаткового смаку та смаку ви можете додати до каструлі кілька зубчиків часнику.
13. Пасеруємо картоплю до готовності. Наткніть картоплю ножем, щоб перевірити, чи вона м’яка. Картопля зазвичай тушкується 25-30 хвилин.
14. Покладіть фаршировану картоплю на тарілку, збризніть отриманим соусом і за бажанням посипте свіжою зеленню.
Подивіться поетапну підготовку у відео нижче.
Наша команда бажає вам удачі з вашими коханими!