Смачна Пасха, яка не відгодовує мій пасхальний рецепт без тіста - Ела Різдво - СуперМама - Блог від

Я не знаю, яким для вас цей тиждень, але для мене він один із найнапруженіших та захоплюючих за весь рік. Страсний тиждень посту означає поза духовним навантаженням період, коли ми готуємось до свята. Очевидно, цього не може не бути у таблиці великоднього дня хліб.

Зізнаюся, я б з’їв усі смаколики, приготовані в нашому домі, і з’їв би багато. Хм ... Я все одно їстиму багато в ці дні. Хоча мене, здається, не хвилює вага, правда полягає в тому, що мені боляче душа, коли знаю, що моя робота протягом кількох місяців триває вже три-чотири дні.

рецепт

Щоб заощадити ще кілька сотень калорій, я готую тісто без тіста. Приготувати його надзвичайно просто, а смак нереально хороший!

елакрацій

смачна

пасхальний

тіста

Інгредієнти приблизно 10 порції:

  • 1 кг сиру, я зціджую його ввечері
  • велика жменя родзинок, яку я залишаю для зволоження ввечері
  • 150 г борошна
  • 10 яєць
  • 2 чайні ложки ванільної есенції або стручка ванілі
  • 7-9 столових ложок цукру
  • 1 чайна ложка натертої цедри лимона
  • 1 чайна ложка лимонного соку
  • 1 пакетик розпушувача
  • 1 щіпка солі
  • борошно і масло для шпалер так, як ви їх випікаєте, я віддаю перевагу формі торта зі знімним дном

Відокремте жовтки від білків. Покладіть жовтки, сир, цедру лимона, родзинки з рідиною, в якій вони зволожували, і ванільну есенцію.

Добре перемішайте, щоб весь склад був однорідним, окремо змішайте борошно з розпушувачем і чайною ложкою солі. Поверх цього сухого складу обережно додайте склад, отриманий з яєць та сиру. Помішуйте повільно, щоб не було грудочок.

Окремо збийте білки з дрібкою солі і лимонним соком. Як тільки вони почнуть твердіти, додайте цукор і перемішуйте їх, поки піна не стане твердою. Ви робите тест, тримаючи посудину догори дном, і композиція не тече.

Змішайте цю піну зі складом, приготованим раніше. Деко змастіть вершковим маслом і вистеліть його борошном. Додайте склад і поставте піднос на прилавок при 180 градусах на 15 хвилин, знизьте температуру до 150 градусів і почекайте 40-45 хвилин. Щоб з’ясувати, чи не запікається воно всередині, зробіть тест на зубочистку. Дайте лотку охолонути і вийміть з каструлі. Ви можете просіяти цукрову пудру і тримати її в чистому рушнику, поки не виріжете її перед усією родиною. Не смакуйте до Великодня, бо, гарантую вам, смак буде нескінченно смачнішим, якщо ви будете насолоджуватися ним разом із родиною та гостями.

Кухонні секрети:

  • родзинки Я залишаю їх увечері на вечір, щоб я не чекав, і вони дуже добре просочилися рідиною, в якій я їх залишаю. Тут ви можете використовувати звичайну воду, ромову есенцію або навіть крем для віскі. Якщо ви хочете, щоб смак родзинок переважав, покладіть багато, якщо ні, не перестарайтеся. І кількість рідини повинно покрити родзинки зовсім небагато, бо вони його поглинуть.
  • Ванільна есенція має бути якісним. Замість есенцій у супермаркетах виберіть ванільну паличку. Стручок ванілі найкращої якості повинен бути блискучим, гнучким, мати жирну поверхню, а насіння видно всередині. Я вже не кажу про його запах.
  • Я більше не додаю до нього ванільний цукор, оскільки він все ще містить цукор, але для зовнішнього вигляду я просіюю дуже і дуже мало кокосової стружки. Можна просіяти трохи цукру.

Хороший апетит до приготування їжі з любов’ю! Просто, красиво і абсолютно смачно 🙂

PS: НЕ набирайте вагу, якщо ви не їсте все це відразу або поодинці. В іншому випадку будь-що, крім води та повітря, споживані в надлишку, серйозно шкодять фігурі! 😉