Смачна підказка Оцет у воді викликає яйце сніданку, яке тане на мові

Оновлено: 20.05.20 - 10:04

Ідеальний сніданок - це мистецтво.

Ідеальне яйце для сніданку - це кухонна класика, від якої іноді впадають у відчай навіть досвідчені кухарі. Зробити це можна швидко і легко.

У вас снідають яйця?
Тут якість і послідовність мають вирішальне значення.
Ось так ви можете створити чудове яйце для сніданку з оцтом.

Ідеальне яйце для сніданку - вершкове, але не надто хитке, воно тане на вашому язиці. Беззаперечною зіркою є пашот. Це глазур на торті тостів з авокадо. Він перетворює простий бутерброд із шинкою в яйця бенедикт. Коротше кажучи: це робить кожен сніданок більш гламурним. Якби не підготовка.

Якщо ви вже відчайдушно хочете приготувати ідеальне варене яйце, то загублене яйце, як ще називають пашот, виглядає неможливим завданням. Класичний метод з каструлею та оцтом - метод вибору для досвідчених кулінарів, але, на жаль, для кулінарів-аматорів все, крім "впевненого в успіху". Але є альтернативні варіанти, якими ви можете швидко і легко приготувати пашот.

Втрачені яйця: класичне приготування

Для багатьох це найсмачніше, що можна зробити з відкритого яйця: яйце-пашот. Ось як працює вища дисципліна:

Виберіть великий горщик.
Наповніть його висотою приблизно чотири-п’ять дюймів водою
Додайте тире оцту і нагрійте його.
Вода не повинна кипіти, булькаючи, а лише злегка кип’ятити.
Збийте яйце в чашці або ковші. Ось як це працює найкраще.
Швидко розмішуйте воду в горщику ложкою або віночком, поки не утвориться завихрення.
Обережно покладіть яйце в цей штрудель. Штрудель обертає яєчний білок навколо жовтка і створює приємну круглу форму. Ви можете обережно допомогти ложкою і задрапірувати яєчний білок.
Дайте йому просочитися ще дві-чотири хвилини, поки яйце досить схопиться.
Виловити ковшем, процідити і насолоджуватися

Цей метод занадто складний для вас і ніколи не вдавався? Є також простіший спосіб.

Відео: Як зробити ідеально загублене яйце

Втрачені яйця з мікрохвильовки: швидко і просто

Вам потрібен один Кубок.

Залийте їх приблизно наполовину водою і додайте половину чайної ложки оцту.
Відкрийте яйце в цій чашці. Тут ми розповімо вам, як це правильно зробити. Будьте обережні, щоб не розбити жовтки.
Тепер накрийте чашку невеликою тарілкою і поставте в мікрохвильовку.
Нехай яйце вариться на найвищому рівні протягом 60 секунд. Якщо яйце не готове, додайте ще 20 секунд.
Тепер підніміть яйце з чашки щілинною ложкою і насолоджуйтесь.

Не маєте мікрохвильовки? Це також швидко і легко в духовці.

Втрачені яйця з духовки

Вам потрібен один Мафінна форма.
За раз наповнюйте западини столовою ложкою води.
В кожну лунку збийте по яйцю.
Тепер запікайте яйця в духовці при 180 градусах близько 10 хвилин. Якщо яйця все ще занадто рідкі, залиште їх у духовці, але перевіряйте постійно, щоб не пропустити сенс приготування.

Цей спосіб не зовсім відповідає класичному загубленому яйцю в горщику, але чудово, якщо ви хочете приготувати багато яєць-пашот одночасно.

Загублені яйця: гаджети та кухонні приналежності

Для тих, хто хоче, щоб це було ще простіше і швидше, пропонують різні виробники Яєчний браконьєр в. Практичні кухонні помічники мають різну форму, але в основному це невеликі кошики, в які яйця поміщають у гарячу воду. Тому немає необхідності утворювати вихор.

Навіщо потрібен оцет при браконьєрстві яєць?

Хитрість при браконьєрстві яєць полягає в тому, що зовнішній білок швидше схоплюється і тим самим підтримує яйце у формі у воді. Оцет допомагає.

Втрачені яйця: скільки оцту потрібно?

Це залежить від кількості води. Вам потрібно лише половина чайної ложки в чашці; тире оцту в каструлі з водою. Однак цього не повинно бути занадто багато, оскільки яйце тоді легко набуває кислуватий смак.

Якщо все-таки це сталося: Після гарячої води яйце ненадовго опустити в миску з холодною водою і лише потім подавати до столу. Тож на тарілці теж не готується.

В мікрохвильову піч? Це погана ідея з цими продуктами

Багатьом людям ніколи не спаде на думку розігріти піцу. На смак він також смачний холодний. Якщо ви віддаєте перевагу їсти їх теплими, то використовуйте замість них каструлю. Це зробить основу знову хрусткою, сир приємно розтане, і ви зможете знову насолоджуватися піцою.

Ви це знаєте: ви розігріваєте лазанью в мікрохвильовці, і результат виходить не смачним. Гарячі від лави, відварені мертві плями знаходяться поруч із крижаними. Нехай це залишиться і в майбутньому. Правильне місце для розігріву лазаньї - в духовці. Зверху посипте сиром і додайте трохи томатного соусу, тоді це буде особливо добре.

Якщо ви розігрієте картопляне пюре в мікрохвильовці, поверхня лише висохне і стане несмачною. Натомість розігрійте його на водяній бані.

Повинні бути люди, які не люблять холодний омлет. Але це не означає, що вам доведеться користуватися мікрохвильовкою. Це працює набагато краще, якщо ви розігрієте яєчну страву в ситі з дрібною сіткою над каструлею з окропом.

Картопля фрі з мікрохвильової печі робить їх кашоподібними, і ви можете їх відразу викинути. Краще покласти трохи масла на сковороду і смажити картоплю ще раз. Таким чином, картопляні палички нагріваються і залишаються приємними і хрусткими.

Каша у всіх на вустах, але, на жаль, ви навряд чи можете насолоджуватися нею, коли вона холодна, тому що вона стає липкою і занадто твердою. Мікрохвильова піч і тут не рішення. Поверніть кашу в казан і додайте трохи молока. Тепер ви можете нагріти його знову.

Свіжий кіш смачний, і ви все ще можете насолоджуватися ним, коли холодно. Однак якщо ви розігрієте його в мікрохвильовці, він стане кашоподібним. Замість цього розлийте трохи води на поверхню, обережно оберніть її алюмінієвою фольгою і прогрійте кіш у духовці протягом 20 хвилин.