Смачна зелень картоплі зі сковороди
Хуху всі, сьогодні я маю для вас простий і смачний рецепт картоплі!
Він чудово поєднується з м’ясом, рибою та овочами на грилі, але ця картопля також чудово смакує «просто так» із хрустким салатом та кварком з трав. Щоразу, коли я роблю їх вдома, я завжди намагаюся зробити ще кілька, щоб взяти їх із собою на роботу наступного дня. Але якимось чином ми обидва просто часто проходимо повз кухню протягом решти вечора ... і привіт, престо, вони ЗАВЖДИ з’їдені 😉
Найкраще готувати рецепт з дуже молодою, дрібною картоплею. У супермаркеті часто пишуть "рання картопля", вона дуже хрустка, а шкірка дуже тонка. На тижневому ринку джерела не є проблемою.
Інгредієнти для 2 осіб як ситний гарнір:
500 г дрібної картоплі ("трійні")
3 гілочки розмарину
3 гілочки естрагону
2 гілочки чебрецю
2 зубчики часнику
Солоний перець
Оливкова олія для смаження
Звичайно, ви можете варіюватися залежно від трав. Листова петрушка добре поєднується з нею, як і материнка. Залежно від інших гарнірів, коріандр також може добре працювати (але додавати його лише пізно). Я не вважаю цибулю та кріп на картоплі такими смачними.
Підготовка:
1. Відваріть картоплю в підсоленій воді до готовності. Залежно від розміру картоплі, це може зайняти 20 хвилин або 40 хвилин. Ті, що на моєму фото, були у воді близько 25 хвилин.
2. Дрібно наріжте трави, або наріжте часник скибочками (можна потім дістати і не їсти, вони лише видають аромат), або подрібнити.
3. Злити картоплю і дати їй трохи випаруватися. Вони не повинні бути вологими зовні, коли вони потрапляють у сковороду. Для цього я повернув його на 30 секунд у казан на ще теплу плиту.
4. Нагріти на сковороді трохи олії (я беру 1 ст. Л. На 2 людини). Покладіть картоплю на сковороду і коротко обсмажте їх з усіх боків, поки вони не почнуть набувати колір.
5. Тепер додайте часник і зелень і добре перемішайте. Продовжуйте смажити близько 3 хвилин (зменшіть вогонь до 2/3).
6. Нарешті добре приправити сіллю і перцем - готово!
Тепер ви можете дати картоплі охолонути і змішати їх з овочами, щоб зробити теплий/холодний салат. Але я думаю, що найкраще гаряче з рослинними кварками. Якщо ви хочете полегшити себе, просто подрібніть ще кілька трав і змішайте їх з 125 г кварку згодом. Додайте 1 чайну ложку моєї овочевої спеції - і ви отримаєте смачний трав'яний кварк!
Останній раз ми мали кварковий та глазурований травневий буряк з картоплею ... смачно!