Смачні рецепти кальмарів у соусі - крок до здоров’я

Каламарі можна готувати по-різному і завжди смачно. Ви можете їх смажити, але також готувати в соусі. Сьогодні в цій статті ми познайомимо вас з кількома рецептами кальмарів у соусі, щоб внести неповторний смак у ваші страви.

смачні

Якщо є час, ви можете купити цілий кальмар у рибниці та почистити його самостійно. Якщо ні, ви можете також отримати його свіжим та приготованим скибочками або замороженим.

Головне - не позбавляти себе унікального смаку та текстури, які нам дарують кальмари.

Як приготувати кальмари в соусі

Однією з найбільших переваг кальмару в кулінарії є те, що ви використовуєте майже все. Більшість страв з кальмарів містять чорнило, ніжки та щупальця, нічого не йде даремно. Кальмари - дуже цікавий інгредієнт для приготування їжі.

Найголовніше при приготуванні кальмарів - не перестаратися. Це не дозволить їм затвердіти, а їх м’якоть нагадує гуму. Якщо ви хочете його швидко пом’якшити, бажано замочити його в молоці за дві години до варіння. .

І останнє, але не менш важливе: не їжте кальмари замороженими більше трьох місяців, щоб насолодитися всіма їхніми смаковими якостями.

Кальмарі можна приготувати двома різними способами. Іншими словами, ви можете дуже швидко приготувати страви, наприклад, на грилі. Але якщо ви вирішите приготувати страву в соусі, вам доведеться готувати їх трохи довше, щоб вони вийшли дуже ніжними.

Незалежно від вашого обіду, Squid in Gravy Recipes - це смачні страви, які допоможуть вам зберегти здоров’я. .

Кальмари дуже багаті білком і мінералами, такими як залізо, йод та фосфор. Крім того, вони забезпечують наш організм омега-3 і дуже низькокалорійні.

Кальмари в соусі з картоплею

Інгредієнти

  • Води, вистачить, щоб усе покрити
  • 1 лавровий лист
  • 1 цибулина (50 г)
  • Картопля (1 кг)
  • Кальмари (1 кг)
  • 3 зубчики часнику (40 г)
  • Сіль, перець (за смаком)
  • 1 червоний перець (50 г)
  • 1 очищений помідор (50 г)
  • Біле вино (1 склянка 200 мл)
  • 1 зелений перець (50 г)
  • 1 чайна ложка материнки (5 мл)
  • 3 столові ложки оливкової олії (50 мл)
  • 1 чайна ложка меленої паприки (5 мл)

Підготовка

  • Помийте, почистіть і нашаткуйте кальмари скибочками.
  • Часник і цибулю обсмажте на сковороді з маслом, щоб вони стали золотисто-коричневими.
  • Бажано подрібнити часник і нарізати цибулю жульєном.
  • Коли часник почне підрум’янюватися, додайте перець, нарізаний невеликими шматочками.
  • Потім варити їх, поки вони трохи не розм’якнуть.
  • Подрібніть помідори на квадрати, а потім додайте їх на сковороду.
  • Коли вони почнуть розчинятися, додайте кальмари, які будуть повільно варитися в соусі.
  • Заправте все порошком паприки, сіллю і перцем.
  • Також покладіть лавровий лист, щоб надати страві характерний аромат.
  • Потім додайте склянку білого вина і трохи води (достатньо, щоб кальмари були повністю покриті).
  • Ви побачите, що кальмар готовий, коли ви його спробуєте. Вони повинні бути ніжними і їх легко пережовувати.
  • Нарешті, ви можете додати в блюдо трохи листя коріандру, щоб надати йому вишуканого смаку.

Супроводжуючи цю страву з кальмарів, не соромтесь готувати запечену, смажену або приготовану на пару картоплю.

Кальмари в соусі і фаршировані

Інгредієнти

  • 1 склянка білого вина (200 мл)
  • 10 маленьких кальмарів (500 г)
  • 1 банка гороху (200 г)
  • 2 стиглих помідора (80 г)
  • 10 креветок (300 г)
  • 1 зелений перець (60 г)
  • один червоний перець (60 г)
  • 1 склянка рису (200 г)
  • 1 велика цибулина (80 г)
  • Оливкова олія
  • 4 яйця (100 г)
  • Сіль (за смаком)
  • Зубочистка

Підготовка

  • Ретельно очистіть кальмари, видаліть шкіру і подрібніть щупальця на невеликі шматочки.
  • Те ж саме зробіть з креветками і зарезервуйте все.
  • Подрібніть овочі на дрібні кубики і поваріть їх у каструлі з оливковою олією.
  • В ідеалі додайте овочі в певному порядку. Введіть спочатку цибулю, потім перець і, нарешті, помідор.
  • Додати щіпку солі та щіпку цукру, щоб прибрати кислотність. Ідея полягає в тому, щоб залишити все гарно кип’ятити близько 30 хвилин.
  • Через півгодини додайте щупальця і ​​варіть близько 10 хвилин.
  • Потім додайте креветки і залиште на вогні ще на п’ять хвилин.
  • Після закінчення зніміть з вогню і дайте добре охолонути.
  • Візьміть кальмари і залийте їх соусом .
  • Також зарезервуйте частину на потім. Ви повинні готувати їх потроху і делікатно, щоб вони були ідеальними.
  • Потім проткніть їх зубочисткою, щоб начинка не виходила і підрум’яніть на сковороді з маслом.
  • Коли вони стануть золотисто-коричневими, помістіть їх у запіканку і залийте білим вином та водою.
  • Варіть їх 25 хвилин, поки кальмари не стануть м’якими.
  • Додайте решту соусу, який ви готували раніше, горошок і чашку рису.
  • Відкоригуйте смак сіллю і зачекайте, поки рис повільно звариться.
  • Нарешті, зніміть з вогню і подайте або зарезервуйте цю страву на інший час.

Кальмари в соусі - дуже повноцінне блюдо, і їх можна подавати з салатами або картоплею. Насолоджуйтесь цими смачними стравами з кальмарів у соусі та діліться ними з родиною чи друзями. Вам сподобається !

Відкрийте для себе інші рецепти !

Італійська паста - одна з найвідоміших та найпопулярніших продуктів харчування у світі. Дізнайтеся, як їх найкраще приготувати, за допомогою трьох дуже простих рецептів.

Текстура, аромат, безліч рецептів і, насамперед, простота їх приготування роблять макарони їжею, яка широко використовується і присутня в більшості сучасних домогосподарств. Крім того, паста є основним продуктом, який дозволяє кулінарній уяві постійно створювати нові страви.

Дізнайтеся, як приготувати смачні італійські макарони за цими трьома традиційними рецептами.