Смачні рецепти печива Ідеально підходить для кави, чаю; співпраця

Філіп Мюллер

Післяобідня кава, пісочне печиво, кантучіні, кавові зерна, покриті шоколадом, праліне, американське печиво та багато іншого підсолоджують наш день. Кофеїновий удар та солодкість печива не тільки виводять нас з денного мінімуму, але й структурують день. Ви можете прочитати про смачні рецепти печива та як маленьку перерву можна зробити ще більш індивідуальною у нас.

Смачні спогади

кава і Kuchen am Sonntag - це улюблена німецька традиція, яка передається від бабусі дітям онукам та правнукам. У поколіннях усі з нетерпінням чекають дня, коли вони збираються разом і говорять про події минулого тижня. Торти або тістечка звичайно пов’язані з цією зустріччю.

І тому післяобідня кава з бісквітом - вдалий момент у кожен другий день тижня. невелика перерва на насолоду від бурхливого повсякденного життя у поєднанні з друзями та прекрасною атмосферою кафе знижує рівень стресу та виділяє гормони щастя. Але в кафе є спад. Часто є стандартні файли cookie, яким не вистачає індивідуальності та креативності. Випікання печива відбувається швидко і просто. Навіть класику італійської кавової культури легко зробити самостійно творчі нові творіння збагатити відрив від повсякденного життя. Смачні рецепти печива дають нові ідеї.

Привіт з Італії

На додаток до німецьких класичних виробів, таких як пісочне печиво, різдвяне печиво, Heidesand and Co., культуру печива для післяобідньої кави значною мірою формує "Dolce Vita" з Італії. У нас вони у відпустці Біскотті пізнав і полюбив у всіх його аспектах. Однак найвідомішими зірками є Амареттіні та Кантучіні.

Вгору з півночі, з Ломбардія, маленький Амареттіні. В основному хрусткі макаруни отримують свій відмітний характер від амаретто. Класично їх подають не лише до кави, а й покращують безліч десертів.

Відкрийте для себе каву переможців тестів

Вони так само відомі та популярні Кантучіні з Тоскани. Її будинок знаходиться недалеко від Флоренції. Дуже тверді та сухі сільські нарізки також отримують свій аромат від амаретто та цілого мигдалю. На відміну від амареттіні, їх випікають двічі, як і німецький сухар, і вони такі особливі хрусткий і довговічний. Занурившись у каву для їжі, смачні аромати поєднуються.

докладніше на цю тему

Навіть тим, хто все ще сумнівається у своїх силах, рекомендується пекти печиво до кави самостійно. Тому що лише так можна спробувати їх свіжими з духовки. Правильні рецепти печива полегшують випічку. Крім того, кожен може зробити Інгредієнти дещо відрізняються. Чи завжди в кантучіні замало амаретто? - Це можна змінити. Якщо ви не любите мигдаль, можете замінити його волоськими, фісташками або фундуком. Кава в зернах або трохи порошку також чудово підходять для приготування Повторне відкриття класики. Зараз ми покажемо вам смачні рецепти бісквітів, які ви можете змінювати як завгодно.

Рецепти печива: Кантучіні - італійський сухар

300 г борошна
1 чайна ложка розпушувача
щіпка солі
1 пакет ванільного цукру
200 г цукру
50 г м’якого вершкового масла
100 г мигдалю
1 ст. Ложка амаретто
3 яйця

Загальний час підготовки: 75 хвилин
Температура: 180 ° C протягом 25 хвилин і 2 рази по 10 хвилин при 150 ° C

Борошно, розпушувач, ванільний цукор і сіль змішують і просівають разом. В середину вдавлюється западина, в яку йдуть амаретто і три яйця. Спочатку злегка збийте виделкою яйця та амаретто, а потім повільно вводьте борошно та розм’якшене масло. Мигдаль бланшуйте окропом, щоб шкірка відшарувалася. Після грубого подрібнення їх можна включити в суміш борошно-яйце-амаретто разом із цукром. Це створює тверде тісто для замішування, яке формується у три вузькі рулети (довжиною 15 см і діаметром 5 см). Покладіть їх на папір для випікання і випікайте при температурі 180 ° C близько 25 хвилин. Потім легкі рулети повинні охолонути.

Потім наріжте тісто, яке все ще є м’яким, скибочками шириною приблизно 1 см. Покладіть їх знову на папір для випікання і дайте їм підрум’янитися з кожного боку протягом 10 хвилин при 150 ° C. Подвійне випікання надає кантучіні характерної консистенції.

Рецепти печива: Amarettini - смачні маленькі печива

1 яєчний білок
100 г мигдалю
100 г цукру або цукрової пудри
щіпка солі
1 ст. Ложка амаретто

Загальний час підготовки: 45 хвилин
Температура: 150 ° C протягом 20 - 30 хвилин

Збийте яєчний білок з дрібкою солі до стійкості. Цукор повільно переробляють у і без того жорсткий яєчний білок, поки маса не засяє і всі кристали цукру не розчиняться. Тепер додайте амаретто і також перемішайте.
Мигдаль бланшуйте окропом, щоб шкаралупа змогла очиститися, а потім дрібно подрібнити. Тоді обидва компоненти з’єднуються. В результаті виходить липка маса, яка розпорошується на папір для випічки мішком для трубопроводів. Традиційно, звичайно, це маленькі тампони, але допускаються і інші форми. Важливий достатній простір між амареттіні, оскільки вони подвоюють об’єм при випічці. Рецепту бісквіта вистачає приблизно на 100 штук.