Форум PTA з питань ревматизму спільного харчування
Андреа Пютц/Ревматоїдний артрит є найпоширенішим запальним ревматичним захворюванням. За допомогою спільної дієти та фізичних вправ пацієнти можуть полегшити свої симптоми та покращити якість життя.
За даними Німецької ліги ревматизму, в даний час у Німеччині понад чотири мільйони людей страждають на одну з приблизно 400 різних хвороб ревматичного типу. Як правило, ревматоїдний артрит (РА) починається у віці від 50 до 70 років, але деякі молоді люди до свого 40-річчя також страждають. Пацієнти, переважно жінки, страждають від сильних болів, набряків та характерної ранкової скутості. Симптоми часто виникають сплесками. Якщо хвороба прогресує, крім зап'ястя, колін і щиколоток, можуть уражатися і численні інші суглоби, а в деяких формах і внутрішні органи.
"width =" 350 "height =" 250 "/>
РА - це аутоімунне захворювання (авто: грецьке для себе). Імунна система постраждалих атакує здорові клітини тіла в суглобах і приводить в рух запальні процеси. Цей процес не можна повністю зупинити. На додаток до ліків, симптоми також можна полегшити за допомогою компонентів дієти та фізичних вправ.
При щоденному харчуванні кожен постраждалий може активно позитивно впливати на запалення, а отже, і на біль. Багато пацієнтів можуть навіть зменшити дозу знеболюючих препаратів - звичайно, лише за консультацією з ревматологом.
Ожиріння сприяє розвитку запальних захворювань. А активність захворювання РА також зростає разом із ІМТ. Можливі причини: Жирова тканина є живильним середовищем для медіаторів запалення. Крім того, надмірна вага додатково навантажує суглоби стегон, колін і кісточок. Тож вага повинна знижуватися - наступні поради допоможуть.
Менше м’яса та ковбаси
Запалення провокується, серед іншого, утворенням в організмі речовин, що передають речовини, що утворюються з арахідонової кислоти. Ця жирна кислота омега-6, яка в основному міститься в продуктах тваринного походження, дійсно нагріває запальний процес. На початку для постраждалих найкраще повністю уникати м’ясних страв та жирних ковбас, таких як бекон, ковбаса з шинки, ковбаса з печінки або тефтелі. Потім їм вигідно обмежити споживання максимум двома нежирними м’ясними одиницями на тиждень (наприклад, приблизно 100 г філе яловичини або курячої грудки). М’ясо дичини та м’ясо, що відповідає видам, має вигідніший склад жирних кислот, ніж дешеве м’ясо із заводського господарства. Однак нежирне молоко та молочні продукти з 1,5 відсотками жиру, такі як йогурт, кварк та сир, повинні бути в меню щодня, оскільки вони забезпечують цінний білок та мінеральний кальцій у кістках.
"width =" 350 "height =" 252 "/>
Яєчний жовток також містить багато арахідонової кислоти і в прямому розумінні цього слова не є "жовтим яйцем" для хворих на ревматизм. Вони краще тримають запальні процеси в руці, якщо обмежують споживання яєць до одного-двох разів на тиждень. Також містяться приховані яйця, наприклад у випічці або сухарях. Такі макарони, як локшина, краще вибирати на основі манної крупи твердих сортів пшениці.
Насолоджуйтесь більше риби
Омега-3 жирні кислоти є природними противниками омега-6. Жирна холодна водна риба, така як лосось, оселедець, скумбрія або тунець, забезпечує високі концентрації. Через свою структурну схожість з арахідоновою кислотою, омега-3 жирні кислоти витісняють її з клітин. Як результат, вони пригнічують їх перетворення в медіатори запалення, а також самі утворюють речовини, що передають запальні речовини. Дослідження на хворих на РА показують, що прийом висококонцентрованого риб’ячого жиру значно покращує такі основні симптоми, як біль, набряк та ранкова скутість. Ті, хто відмовляється від риби з причин смаку або через алергію, можуть доповнювати жирні кислоти омега-3 капсулами з риб’ячим жиром.
Заміна масла та горіхів
Свиняче сало, смажений жир та гусяче сало - це тваринні жири у списку запальних продуктів. Вершкове масло допускається в помірних кількостях. З іншого боку, деякі рослинні олії, такі як лляне, ріпакове та волоське горіхи, є хорошими джерелами омега-3 жирних кислот. Оливкова олія також має сприятливий склад жирних кислот для хворих на ревматизм. Оскільки перетворення рослинної α-ліноленової кислоти (ALA) в ейкозапентаенову кислоту (EPA) та докозагексаєнову кислоту (DHA), здається, обмежено з точки зору кількості, рослинні джерела не є адекватною заміною морським.
Рослинні олії, такі як сафлорова, кукурудзяна та соняшникова олії, наприклад, у маргаринах та рослинних кремах, а також горіхи, такі як арахіс, фундук та бразильські горіхи, мають високий вміст лінолевої кислоти (омега-6 жирної кислоти). Це розпадається на арахідонову кислоту, особливо у випадку хронічних запальних процесів в організмі. В результаті він також служить попередником для речовин, що сприяють запаленню.
Натуропатія: імбир знімає біль
У традиційній китайській медицині імбир використовується тисячоліттями при таких недугах, як біль у м’язах та ревматичні скарги. Спеціальні рослинні речовини в кореневищі імбиру пригнічують той самий фермент, що і знеболюючий засіб, і протизапальний інгредієнт кори верби: саліцилова кислота. Позитивний додатковий ефект: імбир має зігріваючий ефект, а також допомагає проти нудоти, а також сприяє травленню після їжі.
Дрібно натертий імбир добре поєднується не тільки з супами (наприклад, морквяно-імбирним супом), але і з овочевими стравами, запіканками, бісквітами, тістечками та іншими смаколиками. Популярний також імбирний чай: кілька скибочок свіжого бульби ріжуть і заливають гарячою водою. На смак смачний, але: перш за все, їдкі речовини шогаоле та гінгерол, а також ефірні олії позитивно впливають на здоров’я. Але ці речовини жиророзчинні. Тому хворі на біль мало досягають завдяки приготуванню грубих шматочків чистої води. Якщо бульбу дуже тонко натирають у склянку для чаю (наприклад, за допомогою терки з імбиром, кількість: приблизно чотири скибочки), ошпарюють гарячою водою, а потім випивають повністю, імбир повністю використовується - як у супі.
Чим довше скибки імбиру плаватимуть у чаї, тим гарячіше буде все це. Готові екстракти імбиру (такі як Ginger Pure Drops від Truw) пропонують практичну альтернативу - також на ходу. Їх концентрація активних інгредієнтів у імбирі стабільно висока і може використовуватися як для щоденних оздоровчих напоїв, так і для приготування їжі.
Лінолева кислота незамінна і виконує важливі функції в організмі, але тут менше менше. Волоські горіхи та їх олія містять не незначну кількість лінолевої кислоти, але мають кращий коефіцієнт жирних кислот завдяки високому вмісту жирних кислот омега-3. Тому жменька волоських горіхів на день є здоровою та протизапальною закускою для перерви між ними - або, завдяки високому вмісту триптофану, ввечері як «постільне ласощі» перед сном.
Багато фруктів та овочів
Фрукти та овочі забезпечують численні життєво важливі протизапальні речовини. Перш за все, такі антиоксиданти, як вітаміни С, Е, цинк, селен та багато вторинних рослинних речовин, є незначними помічниками при запальних процесах. Вони нейтралізують вільні радикали, які беруть участь у пошкодженні суглобів. Рекомендується щонайменше п’ять порцій (по жмені кожної) фруктів та овочів щодня - в ідеалі в їх регіональному та сезонному сортах.
На додаток до капсул риб’ячого жиру має сенс додавання антиоксидантних мікроелементів, особливо в гострих запальних фазах. Деякі продукти навіть спеціально розроблені для задоволення потреб хворих на РА. Як доповнена збалансована дієта, вони добре підходять для додаткових продажів в аптеці.
Сигарети та алкогольні напої негативно впливають на ревматичний процес - особливо, якщо приймаються протиревматичні препарати. Щоб повністю утриматися від сигарет і бути максимально обережними з алкогольними напоями, розумно доповнюйте зміну способу життя. Але не хвилюйтеся: час від часу дозволена склянка вина або пива, яка не викликає ревматичного нападу. Дієта в цілому має значення і не повинна закінчуватися аскетизмом.
Коли суглоби в русі, вони менше болять і не іржавіють. Це зменшує характерну жорсткість суглобів. Крім того, фізичні вправи стимулюють надходження поживних речовин у суглоби та розщеплюють запальні речовини. Для поліпшення рухливості пацієнти в ідеалі повинні гуляти або бігати від півгодини до цілої години на день. Також підходять біг підтюпцем у помірному темпі, плавання та їзда на велосипеді. Однак види спорту з різкими рухами, такі як бадмінтон, сквош або теніс, менш придатні. Вони навантажують суглоби більше, ніж згадані види витривалості.
"width =" 350 "height =" 215 "/>
Пацієнтам з ревматизмом рекомендується ходьба або помірні пробіжки.
Німецька ревма-ліга розробила спеціальний функціональний тренінг у співпраці з фізіотерапевтами (детальніше про це на www.rheuma-liga.de/funktionstraining). Передбачається, щоб хворі суглоби хворих на ревматизм були гнучкими та підтримували їх, не перевантажуючи. Вправи проводяться в групах з однодумцями або у воді, або насухо в кімнаті. Для пацієнтів із хронічним РА тренінги спочатку можуть бути призначені на термін від 12 до 24 місяців як додаткова послуга для реабілітації. За медичної необхідності рецепт також може бути продовжений.
Вранці після вставання болючі та жорсткі пальці слід рухати в теплій воді (наприклад, у раковині) протягом п’яти хвилин, щоб зменшити скутість. Той, хто часто страждає від набряків і болючих суглобів, повинен протягом дня замісити софтбол або помасажувати руки один одному їжачковою кулькою. Це полегшує симптоми, схожі з судомами, і є ефективним засобом від скутості суглобів - навіть після одностороннього стресу і, звичайно, на інших напружених частинах тіла. Їжачка або м’які кульки не можна використовувати неправильно: тиск і тривалість масажу залежать від особистого самопочуття. Шматочок терапевтичної глини для моделювання в кожній кишені куртки дозволяє ритмічно рухатись рукам і пальцям, коли ви гуляєте. Це покращує їх рухливість та моторику.
Подумайте про серце
Дослідження показують: у пацієнтів з РА підвищений ризик серцево-судинних захворювань, а отже, і серцевого нападу або інсульту. Цей зв’язок пов’язаний із запальними процесами в організмі. Атеросклероз - це також захворювання, яке починається із запалення. Поради щодо харчування та фізичних вправ допомагають одночасно підтримувати здоров’я суглобів та судин. Чим раніше починають хворі, тим ефективніше можна зменшити ризик захворювання. Крім того, слід регулярно перевіряти звичайні показники серцево-судинної системи. /
Фактор жирних кислот є визначальним
Співвідношення жирних кислот омега-3 до омега-6 в раціоні важливо для здоров’я. Німецьке товариство з харчування (DGE) рекомендує пропорцію не більше 1: 5. Лише з приходом заводського сільського господарства та сучасної західної дієти в промислово розвинених країнах частка омега-6 жирних кислот значно зросла. На даний момент співвідношення зазвичай становить близько 1:10 до 20, що свідчить про сильний дефіцит омега-3 жирних кислот у значної частини населення.