Смачні рецепти та ді; t; кліщі - Запобігання - Зосередьтеся на профілактиці
Фонду з цибулі-порею та гребінця
Для 2 осіб:
- 220 г гребінців
- 2 цибулі-порею
- 1 цибуля-шалот
- 1 с. лимонний сік
- 1 щіпка порошку гвоздики
- 1 с. подрібненої свіжої зелень
- Чебрець, лавровий лист
- 2в. нежирний крем-крем
- Солоний перець
Паром цибулю-порей. Тримайте їх у теплі.
Попаріть гребінці також на пару, але водою, напоєною лавровим та чебрецем. Злийте їх і розкладіть з цибулею-пореєм.
Підсмажте цибулю-шалот на антипригарній сковороді.
Змішайте цибулю-порей, морські гребінці, крем-крем, лук-шалот, лимонний сік, гвоздику, сіль і перець.
Нагрівати протягом 5 хвилин. Препарат не повинен кипіти.
Перед подачею посипте блюдо дрібно нарізаною зеленню.
Овочевий гратен зі свіжим козячим сиром
Для 4 осіб:
- 4 маленьких баклажана
- 5 помідорів
- 1 червоний перець
- 2 цибулини
- 2 зубчики часнику
- 300 г свіжого козячого сиру
- 1 столова ложка оливкової олії
- Кілька листя свіжого базиліка
- Солоний перець
Наріжте всі овочі невеликими кубиками.
На сковороді підсмажте цибулю оливковою олією.
Потім поступово додайте перець, баклажани і, нарешті, помідори та часник.
Заправте препарат сіллю і перцем.
Нехай зменшується протягом декількох хвилин на повільному вогні. Помістіть отриману суміш у посуд з гратеном.
Викладіть на блюдо свіжий козячий сир, а потім посипте дрібно нарізаним листям базиліка. Поставте в духовку приблизно на 15 хвилин при 200 ° C.
Подавати як супровід до м’яса.
Пиріг з козячим сиром зі шпинату
Для 6 осіб:
- 1 легке пісочне тісто
- 450 г замороженого нарізаного шпинату (або свіжого залежно від сезону)
- 10 мл соєвої кухні (відділ UHT) або легких вершків
- 200г нарізаної кубиками шинки
- 100г козячого сиру (тип колоди)
- 3 яйця
- солоний перець
Варіть шпинат на сковороді протягом 9-11 хвилин.
На сковороді змішайте їх з вершками. Одночасно випікаємо дно пісочного тіста.
Підрум’янити нарізану кубиками шинку протягом декількох хвилин.
На терпку основу викладаємо шпинат, шинку, нарізану кубиками, і колоду козячого сиру, нарізану скибочками.
Покрийте все збитими яйцями в омлеті, посоліть і поперчіть. Поставте пиріг у духовку приблизно на 30 хвилин при 185 ° C.
Кус Андський
Для 4 осіб:
- 250 г лободи (або пшеничної манки)
- 4 курячі грудки
- 1 цибулина, 3 моркви
- 1 зубчик часнику
- 150 г очищених помідорів
- 1 ріпа
- 1 кабачок
- 1 с. ложки оливкової олії
- Солодкий перець, кмин, шафран, куркума
- Солоний перець
Цибулю дрібно наріжте. Перець, помідори, кабачки, моркву, ріпу наріжте кубиками. Подрібніть часник.
Пасеруйте цибулю на олії. Додайте ріпу, перець, моркву, кабачки.
Покрийте водою і тушкуйте до готовності всіх овочів. додати сіль і перець.
Додайте помідори, часник, чилі, кмин, шафран та куркуму. Нехай зменшують.
На сковороді підсмажте курячі грудки. Наріжте їх соломкою і додайте до овочевої суміші. Варіть лободу в киплячій підсоленій воді протягом 12 хвилин. Злийте його. Подавати цілим у посуді з куску.
Овочевий флан
Для 4 осіб:
- 1 великий помідор
- 1 болгарський перець
- 2 кабачка
- 4 яйця
- 2в. ложки оливкової олії
- Чебрець, лавровий лист
- Солоний перець
Наріжте овочі тонкою соломкою. Смажте їх кілька хвилин на оливковій олії. У салатниці збийте яйця. додати сіль і перець.
У посуд, захищений від духовки, розкладіть скибочки овочів. Покрийте яйцями, чебрецем і лавровим листом. Випікайте близько 30 хвилин у духовці при 170 ° C.
Груша кришиться - червоні плоди
Для 4 осіб:
- 4 груші
- 300 г заморожених червоних фруктів (вишня, малина, ожина, чорниця ...)
- 10г цукру
- 30 г коричневого цукру
- 50 г борошна
- 20 г мигдального порошку
- 40г вершкового масла
Розморожуйте ягоди в холодильнику не менше 12 годин.
Помістіть їх у каструлю з 10 г цукру, на повільному вогні, щоб вони втратили воду, не пошкодивши їх.
Очистіть груші від шкірки і наріжте їх соломкою. Проведіть дві хвилини в мікрохвильовці.
Вершкове масло 4 окремі рамекіни. Розкладіть фрукти (груші та червоні фрукти).
У миску до борошна додайте коричневий цукор, мигдальний порошок та масло. Добре перемішайте до отримання піщаної суміші.
Розкладіть його по фруктах, а потім випікайте 25 хвилин при 180 ° C. Подавати теплим.
Порада: щоб вода з фруктів не просочила піщану суміш, покладіть у кожну основу рамекіна невелику чайну ложку тапіоки.
Помідори та кабачки гратен
Для 4 осіб:
4 кабачка
3 помідори
1 зубчик часнику
4 яйця
10 мл крем-крему або легких соєвих бобів
10г вершкового масла
Чебрець, лавровий лист, сіль і перець
Здобне блюдо з гратену. Помийте помідори і кабачки. Видаліть шкіру з них. Наріжте ціле скибочками. Розкладіть їх у страві, чергуючи та регулярно вставляючи між скибочками невеликі шматочки часнику.
У салатниці змішайте яйця, вершки, сіль, перець і прованські трави.
Залийте цим препаратом овочі.
Випікати 30 хвилин при 200 ° C.
Подавати гарячим з м’ясом або рибою на грилі.
Літня кришиться
Для 4 осіб:
4 кондитерські листи
2 красивих кабачка
1 червоний перець
240 г курячих грудок
80 г сушених помідорів
1 столова ложка олії
Сіль і перець
Видаліть шкірку з кабачків, перш ніж їх натерти.
Готуємо перець тонкими скибочками. Запечіть все на антипригарній сковороді з сіллю і перцем.
Наріжте курячі грудки невеликими шматочками, перш ніж класти їх на сковороду.
Злегка змочіть перший лист цегляної випічки. Розмістіть частину овочевої суміші товстим шаром у центрі аркуша, у формі квадрата близько 11 см збоку.
Покладіть зверху шматочки курки, обсмажені на сковороді, і кілька підсушених помідорів. Складіть кондитерський лист, щоб вийшов квадрат. Зробіть те ж саме з іншими трьома листочками.
Потім підсмажте їх на сковороді з невеликою кількістю олії протягом двох хвилин з кожного боку.
Подавайте із зеленим салатом.
Прованський пиріг
Для 6 осіб:
- 1 легке пісочне тісто
- 5 помідорів
- 1 червоний перець
- 4 кабачка
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- 2 чайні ложки оливкової або соняшникової олії
- чебрець, лавровий лист, сіль і перець
Випікаємо пісочну оболонку з тіста.
Дрібно наріжте цибулю і підрум’яніть його на сковороді чайною ложкою олії.
Кабачки, перець з насінням і помідори наріжте кубиками.
Пасеруйте на решті олії, кабачках, потім через кілька хвилин варіння перець і помідори.
Нарешті додайте дрібно нарізаний часник, чебрець, лавровий лист, сіль і перець. Тушкуйте ще кілька хвилин. Нанесіть цю суміш на оболонку пирога перед тим, як помістити її в духовку, приблизно за 30 хвилин при 185 ° C.
Легка кришиться
Для 2 осіб:
- 2 кондитерські листи
- 2 красивих помідора
- 1 невеликий баклажан
- Деякі листя базиліка
- 1 столова ложка олії
- Сіль і перець
Баклажани та помідори наріжте невеликими шматочками. Підрум’яніть їх протягом декількох хвилин на антипригарній сковороді з сіллю, перцем і дрібно нарізаними листям базиліка.
Злегка змочіть перший кондитерський лист. Розташуйте овочеву суміш по центру у формі квадрата приблизно 11 см збоку.
Складіть в кондитерський лист. Зробіть те ж саме з іншим аркушем. Потім підсмажте їх на сковороді з невеликою кількістю олії, дві хвилини на бік. Подавайте із зеленим салатом.
Риба з кокосовим молоком
Для 4 осіб:
- 4 філе риби (стейки з хека.)
- 2 цибулини
- 50 мл кокосового молока
- 30г тертого кокоса
- 1 вапно
- 1 столова ложка олії
- Сіль, перець, імбир, мускатний горіх, кориця
Наріжте цибулю. Підрум'яніть їх кілька хвилин на сковороді з маслом.
Розділіть їх у формі для запікання. Помістіть в цю страву 4 філе риби.
Натріть цедру лайма. Змішайте з тертим кокосовим горіхом, сіллю і спеціями. Покрийте цим препаратом верх філе і збризніть все кокосовим молоком.
Поставте в духовку при 180 ° C, поки риба не буде повністю приготованою. Подавати з диким рисом або ароматизованою манною крупою кус-кус.
Свіжий салат
Для 4 осіб:
- 20 варених і очищених креветок
- 2 грейпфрути
- 12 консервованих дитячих кукурудзи на качані
- 1/2 лимона
- 1 салат із русявого листя русявого кольору
- 1 легкий вінегрет з малиновим оцтом
Помийте салат і приготуйте вінегрет.
Наріжте половину лимона тонкими скибочками. Потім зніміть шкірку з кожної чверті грейпфрута і промийте кукурудзу на качані під холодною водою.
Змішайте все з креветками у великій мисці. Подавайте охолодженим.
Легкий білий сирний торт
Для 6 осіб:
- 500 г сиру 0% жирності
- 50 г борошна
- 40г цукрової пудри
- 3 яйця
- Цедра лимона
- 1 пакетик розпушувача
- 1 щіпка солі
- 1/2c. ванільного екстракту
Змішайте жовтки, цукор, цедру лимона та екстракт ванілі.
Додайте борошно, розпушувач, а потім бланк.
Збийте яйця до стійкості з дрібкою солі. Включіть їх у препарат.
Вилийте все у форму, застелену папером для випічки. Випікайте 20 хвилин у духовці при 180 ° C. Торт готується, коли верх золотистий.
Барвисті шашлик з індички та перцю
Для 4 осіб:
- 500 г котлет з індички
- 2в. олійний суп
- 2 лимона
- 1 цибулина
- 2 маленьких перцю (1 червоний, 1 жовтий)
- Чебрець, лавровий лист
- Солоний перець
З’єднайте сік двох лимонів, цедру одного лимона та олію. Додайте подрібнений часник і цибулю, чебрець, лавровий лист, сіль і перець.
Наріжте котлети шматочками. Маринуйте їх у препараті протягом трьох годин у холодильнику. Перець наріжте шматочками.
Підготуйте шашлик, чергуючи індичку і перець, і готуйте на дуже гарячій сковороді.