Кетогенна дієта, чому ні-вуглеводи роблять вас худорлявими
ПЕРЕВІРКА ДІЄТИ Кетогенна дієта майже повністю відмовляється від вуглеводів, але жиру достатньо. Звучить дивно. Можливо, трохи радикальний. Автор їжі в Цюріху Ромі Долле роками був кетогенним і пояснює нам, чому дієта їй чудово підходить.
З низьким вмістом вуглеводів вже давно є успішним дієтичним рецептом. Вуглеводи звільняють місце для свіжих овочів, фруктів, риби, м’яса, молочних продуктів або горіхів хоча б для одного прийому їжі.
кетогенна дієта йде на крок далі. вона Дієта з наднизьким вмістом вуглеводів, який, принаймні на початку, повністю відмовляється від хліба, макаронних виробів, рису та фруктів, а отже, і від цукру (глюкози) як джерела енергії. Бо лише тоді, коли організм обробив останню дрібну частинку глюкози, вона потрапляє всередину Кетоз і починає сам виробляти енергію. Будь ласка, що? Ну, кетоз, суть цієї дієти, адже без кетозу нічого не працює.
Що таке кетоз?
"Коли організм створює енергію з жиру", - пояснює Ромі Долле, яка вже кілька років діє на кетогенній дієті. Щоб це працювало, вам потрібно пройти кетогенна дієта постійно уникати цукру з вуглеводів та фруктів. Якщо в організмі не вистачає цукру, йому доводиться отримувати енергію з іншого місця і починається з Кетоз виробляти так звані кетони, енергоносії з жиру та білка. Порівняно з енергією цукру з глюкози (виноградний цукор), кетони забезпечують в середньому на 25% більше енергії. Оскільки організм переробляє не тільки жир, який споживається під час дієти, але й жир, який організм накопичує, для отримання кетонів кетогенна Дієта досягає надзвичайних успіхів у зниженні ваги, особливо в перші кілька тижнів.
Про Ромі Долле
Ромі Долле живе зі своїм чоловіком Дейвом Долле, відомим швейцарським тренером з фітнесу, та їхнім сином Рей в Цюріху. Долле роками харчується наднизьким вмістом вуглеводів і передає свій досвід та рецепти в таких путівниках, як Pure Food, Pure Training або Früchtewampe.
Дієтична користь жиру замість вуглеводів
Як перевага, так і небезпека цієї дієти полягають у тому, що вам не доведеться голодувати в будь-який час. "Жир і білок наповнюють, і багато людей насправді їдять майже занадто мало", - говорить Долле. Але ви також можете зробити набагато краще при виборі жирів.
Бо жир - це не просто жир. З урахуванням кількості жиру, яку ви споживаєте на кетогенній дієті, це повинні бути переважно «хороші жири», щоб отримати належну користь. «Ви повинні переконатися, що жири справді натуральні. Це може бути авокадо, жирне м’ясо, жирна риба, оливкова олія холодного віджиму, жирні молочні продукти, такі як масло і вершки, а також повножирний сир - це нормально », - говорить Долле.
Без цього не обійтися під час кетогенної дієти: Смажені яйця з беконом за рецептом Ромі Долле
Вуглеводи, навпаки, є «рушіями голоду», оскільки вуглеводи перетворюються в енергію так само швидко, як енергія, отримана з них, знову витрачається. Якщо ви споживали вуглеводи, рівень цукру в крові збільшується, інсулін потрапляє в кров, і ви відчуваєте себе в стані. Але як тільки енергія витрачається, рівень цукру в крові знову падає, і голод знову настає. Ось чому ви, як правило, їсте більше під час дієти з високим вмістом вуглеводів. Спостереження, яким зараз ділиться все більше дієтологів. За словами Гері Таубеса, занадто багато вуглеводів є причиною номер один ожиріння. (Рекомендується: надмірна вага: чому ми товстіємо?)
Будь ласка, введіть дійсну адресу електронної пошти.
Дуже дякую! Ви успішно зареєструвались на наш щотижневий бюлетень. Ми надіслали вам електронний лист із підтвердженням.