Смачні та корисні рецепти з кокосовим борошном - безглютенова дієта - Hellobio

Подібно кокосовій олії, кокосове борошно починає дедалі більше завойовувати свої позиції в кулінарному виборі. Особливо для тих з нас, хто хоче прийняти безглютенову дієту, кокосове борошно є чудовою альтернативою, з низьким глікемічним індексом, дуже багатим клітковиною.

Що ти можеш приготувати? Хліб, виделки, млинці та безліч тортів. Однак вам потрібно буде поєднувати його з іншими борошном, щоб можна було легше замісити або сформувати для досягнення чудових результатів.

Ось чотири ідеї рецептів, якими можна підсолодити будь-коли:

Пухнастий шоколадно-кокосовий торт

• Час підготовки:
  
  фото: equilibresdessens.fr
  • Час підготовки: 5 хвилин
  • Час випікання: 5 хвилин
  • Складність: легко

  інгредієнти:

  • 30г кокосового борошна
  • 30г рисового борошна
  • 40г кукурудзяного крохмалю
  • 2 яйця
  • 1 пакетик безглютенового розпушувача
  • 250 мл кокосового молока
  • 1 столова ложка сиропу або меду агави
  • 1 столова ложка кокосової стружки
  • 1 столова ложка вівсяних висівок або рису
  • 1 чайна ложка кориці

  Інструкції:

  • Змішайте борошно, кукурудзяний крохмаль, кокосову стружку, вівсяні висівки, розпушувач та корицю.
  • Додайте яйця, кокосове молоко та сироп агави.
  • Варіть на середньому вогні на невеликій сковороді, не розкладаючи тісто кілька хвилин.
  • Млинці готові до перевертання, коли на поверхні з’являться невеликі бульбашки.
  • Можна спробувати фруктові млинці або кленовий сироп
  • Кокосове молоко можна замінити будь-яким рослинним молоком
  • Щоб заощадити ще більше часу, тісто можна приготувати напередодні!

  Млинці з кокосовим борошном

  інгредієнти:

  • 3 столові ложки (27 г) кокосового борошна
  • 2 цілих яйця
  • ½ чайна ложка розпушувача
  • 60 мл рослинного молока
  • цукор (за смаком)
  • ½ Чайна ложка кориці

  Інструкції:

  • У миску покладіть всі інгредієнти і перемішайте виделкою. Текстура повинна бути схожа на пасту, вона не повинна бути рідкою! Хоча тісто густе, воно має добре перемішатися, якщо ні, додати трохи молока.
  • Поставте сковороду з невеликою кількістю олії на повільний вогонь і додайте столову ложку препарату, але тісто не викладайте! Залиште до двох хвилин, а потім переверніть млинець, але не натискаючи. Залиште ще на хвилину, і все готово!
  • Ви можете їсти фруктові млинці, горіхове масло, шоколад (розтоплений) або кленовий сироп.

  Кокосове борошно та шоколадне печиво

  Інгредієнти (4 особи):

  • 60 г кокосової олії (тверда при кімнатній температурі, нагрійте, щоб вона стала рідкою)
  • 60 г кокосового борошна
  • 60 мл кокосового молока (на вибір)
  • 4 яйця
  • 1 столова ложка меду
  • 1 плитка шоколаду (мінімум 70% какао)
  • щіпка солі
  • екстракт ванілі або апельсиновий цвіт
  • Бразильські горіхи

  Інструкції:

  • Розігрійте духовку до 180 ° C
  • Підготуйте шматочки шоколаду: для цього розбийте плитку шоколаду в блендері
  • Додайте всі інгредієнти в миску, добре перемішайте віночком
  • Коли суміш стане однорідною (але зернистої на вигляд), викладайте коржі на деко, використовуючи ложку.
  • Поставте їх у духовку і дайте їм випікатись приблизно 20 хвилин
    

  ---