Смачні веганські рецепти сиру - здорова доза
Ці рецепти веганських сирів смачні та прості у приготуванні з різноманітних рослинних інгредієнтів. Вони також мають низьку калорійність і, як ніби цього було недостатньо, є чудовою альтернативою для тих, хто не переносить лактозу.
Завдяки зростаючій популярності веганської та вегетаріанської дієти, Зараз багато людей шукають смачні рецепти веганського сиру. Хоча веганські варіанти не мають класичного смаку молочних продуктів тваринного походження, вони є чудовим способом замінити класичний сир у багатьох рецептах.
Ви готові вивчити кілька смачних рецептів домашнього веганського сиру?
Для приготування веганського сиру в домашніх умовах можна використовувати безліч інгредієнтів рослинного походження. Крім того, існує безліч різних ароматів і фактур.
Хоча певні види веганського сиру можна придбати в продуктових магазинах, найкраще контролювати якість інгредієнтів, готуючи вдома веганські молочні продукти.
Перш ніж ми представимо вам три смачні рецепти веганського сиру, ми обговоримо переваги споживання цього виду молочних продуктів.
Чому обирають веганський сир?
Є кілька причин, чому веганський сир набуває популярності серед споживачів.
Спочатку, ці сири мають менше калорій і тому його можна без проблем вживати під час дієт. По-друге, з етичних міркувань багато людей не хочуть їсти їжу тваринного походження через зловживання цими істотами в харчовій промисловості. Інші вегани обирають цю дієту з багатьох інших причин. (Якщо вам цікаво, запитайте когось, хто сидів на веганській дієті!)
Також, Веганський сир - альтернатива тим, хто не переносить лактозу, оскільки це не впливає на травну систему. Насправді веганський сир не містить лактози або холестерину, а його інгредієнти є чудовим джерелом корисних поживних речовин.
Крім того, аромат і текстура веганського сиру схожі на смак звичайних сирів, і це полегшує перехід та включення його в десятки рецептів.
Тож якщо ви хочете спробувати нові смаки, спробуйте рецепти веганського сиру, наведені нижче!
Смачні веганські рецепти сиру
Як уже зазначалося, існує велика різноманітність інгредієнтів, які можна використовувати для приготування веганського сиру. Це ще одна перевага перед традиційним молочним сиром. Таким чином, якщо ви хочете більш здоровий варіант сніданку, скористайтеся цими рецептами.
1. Веганський сир із насіння соняшнику
Насіння соняшнику є багатим джерелом здорових жирних кислот. Вони підтримують здоров’я серця, а також забезпечують велику кількість білка та антиоксидантів.
Щоб приготувати цей веганський сир, потрібен ще один ферментований овочевий напій. В якості основи можна використовувати лободу, пшеницю або спельту.
Необхідні інгредієнти
- 135 грам насіння соняшнику залишити замочувати на ніч
- 120 мл комбуча, водний кефір, кокосовий кефір, сік кімчі або непастеризоване крафтове пиво
- 2 столові ложки лимонного соку
- 1 зубчик часнику
- 1 чайна ложка морської солі
- Свіжомелений перець (за смаком)
- 2 столові ложки активних дріжджів
- 70 грам сухих трав, таких як чебрець, розмарин або орегано
Спосіб приготування
- Для початку замочіть насіння соняшнику у воді щонайменше на 8 годин.
- Тоді, подрібніть насіння в блендері і змішайте їх з ферментованою рослинною рідиною який ви вибрали, поки не отримаєте кремову текстуру.
- Потім додайте інші інгредієнти, крім трав.
- Продовжуйте перемішувати кілька хвилин, щоб поліпшити текстуру.
- Тоді, покладіть суміш у чистий тканинний мішок, типу, що використовується для виготовлення рослинного молока, і залиште мішок висіти на 8-12 годин гачком на кухні. Покладіть миску знизу для збору пролитої рідини. (Для цієї мети чудово підійде новий, дуже чистий щільний тканинний носок, якщо під рукою у вас немає спеціального текстильного пакетика з сиром.)
- Після закінчення цього часу виймаємо сир і замішуємо його.
- Пропустіть сирну кульку по травах, щоб рівномірно обернути.
- Зараз сир готовий до вживання, але його смак покращиться, якщо дати йому трохи дозріти. Для цього дайте їй висохнути в прохолодному, сухому і темному місці близько двох тижнів. У цей час ви повинні перевертати сирну кульку кожні 12 годин.
- Тоді ваш сир справді готовий.
2. Веганський конопляний сир
Веганський сир з конопляних насіння - це смачний спосіб споживання великої кількості омега-3. Ця поживна речовина ідеально підходить для підвищення рівня енергії та покращення стану серцево-судинної системи. Результат дуже схожий на сир пармезан.
Необхідні інгредієнти
- 60 грам активних дріжджів
- 160 грам очищеного насіння конопель
- Гімалайська сіль за смаком
- 1 столова ложка лимонного соку
Спосіб приготування
- Спочатку, дріжджі, очищені насіння конопель і сіль покладіть у блендер або подрібнювач.
- Потім все перемішуйте, поки не отримаєте дрібну і густу пасту.
- Після цього покладіть суміш у невелику миску і додайте лимонний сік.
- Перемішуйте, поки не видаляться всі грудочки.
- Нарешті, зберігайте веганський сир у контейнері та використовуйте його в салатах, овочевих крем-супах, макаронах тощо.
3. Веганський сир кеш'ю та молодий кокос
Ви хочете зробити інший вид веганського сиру? Тоді спробуйте трохи солодкий смак цього кокосового горіха та сиру кешью. Він ідеально підходить для бутербродів, печива та багатьох інших закусок.
Необхідні інгредієнти
- 1 склянка свіжої м’якоті кокоса
- 1/2 склянки кокосової води
- 1/2 склянки сирого кеш'ю, замоченого у воді на ніч
- 2 столові ложки активних дріжджів
- Морська сіль за смаком
- 1 столова ложка лимонного соку
Спосіб приготування
- Спочатку покладіть всі інгредієнти в блендер і перемішуйте, поки не отримаєте дрібний і густий крем.
- Тоді, покладіть суміш у скляну банку з кришкою, залишаючи верхню чверть банки порожньою, щоб бактерії в сирі могли бродити.
- Накрийте банку чистою бавовняною тканиною і поставте в прохолодне, сухе, темне місце на 12 годин для бродіння.
- Нарешті, подає веганський сир зі свіжою зеленню або ягодами.
Ви спробували ці смачні рецепти веганського сиру? Як бачите, їх дуже легко приготувати. Виберіть варіант, який вам найбільше подобається, і додайте веганський сир до ваших улюблених страв!