Смачні вегетаріанські рецепти з кабачком евідеро

Кабачки - дуже різноманітний овоч. Вони дуже добре поєднуються з м’ясними та рибними стравами, але вони також смачні у вегетаріанських стравах. Кабачки дуже добре поєднуються з помідорами, баклажанами, морквою або грибами. Ось 3 вегетаріанські рецепти зі смачними овочами.

Оладки з моркви та кабачків

• 250 г моркви
• 250 г кабачків
• 1 невелика біла цибулина
• 1 ½ ст. Ложки лимонного соку
• 5 ст. Ложки вівсяних пластівців
• 2 яйця
• Сіль, перець та зелень на ваш вибір

Підготовка:

1. Очистіть моркву і кабачки, а потім натріть їх. Потім подрібніть цибулю і змішайте все з вівсяними пластівцями, лимонним соком і яйцями.
2. Нарешті, приправте тісто сіллю, перцем і зеленню.
3. Нагрійте на сковороді трохи олії і додайте кляр у сковороду. Смажте млинці до золотистої скоринки з обох боків, а потім подавайте з кварком або йогуртом.

Суп з карі з цукіні

• 720г кабачків
• 1 велика біла цибулина
• 125г сметани
• приблизно 375 мл овочевого бульйону
• 2 ½ чайні ложки порошку каррі
• трохи арахісової олії
• сіль і перець

Підготовка:

1. Наріжте кабачки скибочками, а цибулю наріжте кубиками. Потім потойте цибулю в невеликій кількості арахісової олії і додайте порошок каррі.
2. Покладіть кабачки на сковороду і залийте овочевим бульйоном. Тушкуйте 20 хвилин, а потім все це в пюре.
3. Тепер додайте цибулю з каррі та сметаною до кабачкового пюре і добре розмішайте.
4. На завершення приправте сіллю і перцем і подавайте до столу.

Кіш з кабачків із зеленою цибулею, помідорами та фетою

• 250 г борошна з спельти
• 130 г холодного вершкового масла
• 1 яйце
• 3 ст. Ложки рослинного молока
• трохи солі

• 300 г кабачків
• 4 помідори черрі
• 3 зелені цибулини
• 85 г крем-крему
• 2 яйця
• 50 мл рослинного молока
• 100 г фета
• трохи чебрецю
• трохи материнки
• сіль і перець

Підготовка:

1. Для тіста для кіш просто перемішайте всі інгредієнти разом, а потім поставте тісто в холодильник приблизно на 45 хвилин. Тим часом змастіть і обробіть борошном форму. Розігрійте духовку до 180 градусів.
2. Потім розкачати тісто і викласти у форму. Кілька разів натріть тісто виделкою, а потім попередньо випікайте 10 хвилин на середній решітці.
3. Помийте овочі, а кабачок і зелену цибулю наріжте тонкими скибочками. Помідори вдвічі.
4. Тепер добре змішайте крем-крем, молоко та яйця. Розсипте фету, відкладіть її в бік, а потім розмішайте сир у суміші кремової суміші.
5. Тепер розмішайте кабачки і зелену цибулю і приправте орегано, чебрецем, сіллю і перцем.
6. Покладіть начинку на попередньо запечену основу, зверху покладіть навпіл помідори і посипте рештою сиру фета і трохи перцю.
7. Тепер випікайте кіш протягом 45-50 хвилин при 180 градусах, а потім подавайте до столу.

---