Смачні заправки для салатів без цукру всіх видів

З заправками для салатів без цукру, звичайно, правило 1: не додавати ніяких додаткових цукру, меду або сиропу агави. Але бальзамічний оцет також містить багато цукру, тому залиште його поза увагою. Замість цього використовуйте лимонний сік, яблучний оцет або горіховий оцет.

Я б також уникав жирних заправок з майонезом, віддаючи перевагу йогурту. Ось декілька пропозицій рецептів, які можна легко змінити залежно від власного смаку.

Всі заправки призначені для великого салату (4 особи), адаптуйте відповідно або використовуйте протягом 2 днів. Ось як я це роблю.

Звичайно, оливкова олія також важлива. Я завжди роблю масові покупки в Італії, якщо ви цього не можете зробити, я рекомендую оливкову олію холодного віджиму екстра вірменії Il Caselero Il Casolare. Звичайно, є багато інших хороших масел, але я рекомендую це вам.

Лимонний сік і заправка з оливкової олії

2 ст. Ложки лимонного соку
5 ст. Ложки оливкової олії
Сіль і свіжомелений чорний перець

Гірчична заправка

6 ст. Ложки оливкової олії
2 ст. Ложки діжонської гірчиці
2 ст. Ложки яблучного оцту
Сіль і свіжомелений чорний перець

Заправка песто

Заправка песто ідеально поєднується з середземноморськими салатами.

1 ст. Ложка песто (наприклад, мій песто-базилік-вапно)
1 невеликий обсмажений вручну кедровий горіх, подрібнений на невеликі шматочки
2 ст. Ложки горіхового оцту
Сіль і свіжомелений чорний перець

Заправка з йогурту

3 ст. Ложки йогурту
2 ст. Ложки оливкової олії
1 ст ложка гірчиці
Сік 1 лимона
Сіль і свіжомелений чорний перець