Смачний домашній парізар - крок за кроком та КАРТИНИ

Я не дуже думав, що коли-небудь зроблю домашню парижанку, я давно відмовився і купив її, бо перелік інгредієнтів справді лякає. Тепер тяга прийшла, і у мене виникло спокуса зробити варіант, максимально наближений до текстури того, який я купив, - бути еластичним за фактурою і з красивим нейтральним кольором. Я спробував кілька варіантів, але рецепт паризатора нижче - найпростіший, зручний і смачний.

домашній

Зверніть увагу, наскільки це просто, необов’язково пропускати м’ясо через м’ясорубку, але це буде більш класичний паризький - тобто з ідеально рівномірною і гладкою текстурою. Якщо порізати м'ясо на шматки, воно буде мати більш салямісту структуру, воно все ще добре тримається, але маленькі шматочки м'яса все одно відчуваються трохи.

З наведених нижче кількостей я роблю 3-4 шматки паризатора, які зберігаються в морозилці і споживаються по дорозі. Але, звичайно, ви можете зробити менше, тримати його в холодильнику і споживати максимум за 4 дні. Я також зробив з ним яйця-пашот, воно дуже добре тримається навіть для подальшої теплової обробки, так що смійте насолоджуватися смачним парижанином з великим апетитом.