Смачний і простий салат з курки

Зміст статті

Курячі шлуночки або, як їх ще називають «курячі шлунки», мають безліч корисних властивостей і приємний смак. Це пояснює їх популярність у кулінарії. Шлуночки багаті залізом, білком, багатьма вітамінами та фолієвою кислотою. Їх використання суттєво сприяє поліпшенню стану шкіри, волосся, підвищенню апетиту, підтримці імунітету.

Як приготувати салат з курячого шлунка

Салати, в яких використовують шлуночки, дуже поширені (див. Фото). Щоб пупки були смачними і не були жорсткими в готовій страві, варто приділити особливу увагу їх приготуванню. Перш за все, шлунок потрібно очистити, добре промити, видаливши поверхневі жири. Потім замочіть на 1 годину в холодній воді. Після цього поставте їх на повільний вогонь, посоліть, поперчіть, додайте моркву, цибулю, лавровий лист, інші спеції і варіть ще годину. Шлунок готовий до вживання в салаті, і на основі отриманого бульйону можна варити будь-який суп.

Рецепти салатів з курячого шлунка

Кал містить мало калорій і багато білка, тому салат з курячого черева легкий, поживний, смачний. Ви можете приготувати салат з курячого шлуночка у найрізноманітніших варіантах: з овочами, горіхами, грибами, сиром тощо. (Див. Малюнок). Для додання додаткової ніжності для покриття готової страви рекомендується використовувати замість звичайного майонезу вершки...

Салат з курячого шлунка з маринованою цибулею

Час: 65 хвилин.
Порції в контейнері: 5-6 осіб.
Калорії: 216 ккал на 100 г.
Призначення: закуска.
Кухня: російська.
Складність: середня.

Простий і недорогий рецепт салату з курячого шлунка складається лише з двох основних інгредієнтів. Поки основним інгредієнтом є приготування їжі, ви можете заощадити час і цибулю. Оцет потрібно використовувати дуже обережно, щоб не пошкодити посудину. Салат підходить на кожен день як закуска: на вечерю або обід.

курячий черевце - 500 г;
цибуля - 3 шт.;
яблучний оцет або вино - 15 г;
цукор - 10 г;
сіль - 10 г;
майонез - 75 мл.

Зварити живіт. Вирізати.
Поріжте цибулю навпіл кільцями, залийте окропом, щоб позбутися гіркоти.
Додайте до цибулі цукор, оцет, сіль. Перемішайте і маринуйте 10 хвилин.
Кинути мариновану цибулю в листі.
Змішайте всі компоненти, приправте майонезом.

З корейською морквою

Час: 75 хв.
Порції в контейнері: 5-6 осіб.
Калорії: 197 ккал на 100 г.
Призначення: закуска.
Кухня: корейська.
Складність: середня.

Цей салат з курячого черева приверне любителів більш гострих страв (див. Фото). У рецепті описано, як варити корейську моркву. Для додання більше смаку рекомендується додавати соєвий соус, корейську приправу. Якщо ви хочете витратити менше часу, ви можете використовувати готову моркву по-корейськи. Доречним буде додати в композицію селеру. Салат смачніший при настоюванні.

курячий черевце - 500 г;
морква - 2 шт.;
часник - 3 зубці;
коріандр - 2 г;
мелений червоний перець - 2 г;
цукор - 10 г;
рослинна олія - 90 мл;
оцет - 15 г;
сіль - 15 г.

Зварити живіт. Дрібно нарізати.
Очистити моркву. Гриль на корейській тертці.
Додайте до тертої моркви цукор і сіль. Ручна пюре.
Розігріти рослинне масло. Додати коріандр, червоний перець. Залиште на вогні на 1 хвилину, перемішайте.
Налийте олію на моркву.
Часник замаринуйте в оцті (протягом 10 хвилин), процідіть у прес і додайте до моркви.
Все з’єднайте, дайте суміші підрум’янитися протягом 4 годин.

З грибами

Час: 75 хв.
Порції в контейнері: 4-5 осіб.
Калорії: 220 ккал на 100 г.
Призначення: закуска.
Кухня: російська.
Складність: середня.

Салат з курячого шлунка з грибами - один з найбагатших за калоріями, але і найсмачніший. Якщо хочете, можете сюди додати болгарський солодкий перець, який чудово освіжить їжу. Якщо ви використовуєте свіжі шампанські, ви можете включити такі фрукти, як зелене яблуко. З цими компонентами рекомендується використовувати охолоджений салат, приблизно смак буде яскравішим.

курячий шлунок - 500 г;
консервовані гриби - 400 г;
яйця - 2 шт.;
цибуля - 1 шт.;
рослинна олія - 40 мл;
сіль - 10 г;
майонез - 75 мл.

Пупок зварити, нарізати соломкою.
Яйця, зварені круто, дрібно нарізати.
Розігріти рослинне масло, дрібно нарізати цибулю, додати гриби. Смажити 5 хвилин.
Смажені гриби та цибулю з’єднайте з рештою інгредієнтів, додайте сіль, для заправки - майонез. Використовуйте тепле.

З огірком

Час: 85 хв.
Порції в контейнері: 3-4 людини.
Калорії: 275 ккал.
Призначення: святкова закуска.
Кухня: російська.
Складність: середня.

Салат з курячого черевця з огірком стане чудовою прикрасою будь-якої святкової трапези. Смак його свіжий, яскравий, насичений. Щоб зробити його менш калорійним, ви можете виключити зі складу картоплю, але додати болгарський перець. Смак салату від цього не втратить, але буде набагато простіше. Свіжі огірки за бажанням замінюють сіллю.

курячий черевце - 200 г;
огірок свіжий - 3 шт.;
молода картопля - 2 шт.;
яйця - 2 шт.;
консервована кукурудза - 150 г;
зелений горошок - 100 г;
цибульний салат - 100 г;
сіль - 10 г;
майонез - 75 мл;
кріп - 20 г.

Відварений шлунок нарізати соломкою.
Огірки Жульєн.
Яйця і картоплю відварити, остудити, дрібно нарізати.
Цибулю наріжте півкільцями.
Змішайте всі інгредієнти, додайте сіль, кукурудзу, горох, майонез. Нагрійте миску дрібно нарізаним кропом.

З горіхами

Час: 65 хвилин.
Порції в контейнері: 5-6 осіб.
Калорії: 315 ккал на 100 г.
Призначення: святкова закуска.
Кухня: російська.
Складність: середня.

Ще один варіант святкового салату. Для ефектного зовнішнього вигляду ви можете зробити це вниз. Дрібно нарізані шлуночки становитимуть перший шар, потім корейська морква, тертий огірок зверху, потім шар тертого сиру, нарешті мелені волоські горіхи та зелень. Кожен шар слід злегка змастити майонезом або кремом. Петрушка, цибуля, кріп підходять як зелень для прикраси. Але при регулярній порції їжа буде не менш смачною.

шлунок - 500 г;
Корейська морква - 100 г;
морква - 2 шт.;
твердий сир - 100 г;
огірки свіжі - 3 шт.;
сіль - 10 г;
цибуля - 1 шт.;
волоський горіх - 150 г;
зелень - 15 г;
майонез - 75 мл.

Зварити шлунок з подрібненими кільцями цибулі, натертою морквою.
Наріжте шлунок, сир та огірки кубиками, об’єднавши.
Наріжте дрібну зелень, подрібніть волоські горіхи.
Приправте майонезом, додайте сіль, корейську моркву, посипте зверху зеленню і горіхами.

З сиром

Час: 65 хвилин.
Порції в контейнері: 5-6 осіб.
Калорії: 205 ккал на 100 г.
Призначення: закуска.
Кухня: російська.
Складність: середня.

Цей рецепт розповідає, як приготувати гострий сирний салат на кожен день. Ви можете подати його гостям на свято, наповнивши несолодкі пироги. Зверніть увагу, що цю страву слід з обережністю вживати людям із захворюваннями шлунка (виразка, гастрит).

курячий шлунок - 800 г;
сіль - 10 г;
твердий сир - 200 г;
часник - 5 зубчиків;
майонез - 75 мл.

Пупок зварити, нарізати кубиками.
Натріть сир і часник.
Змішати всі інгредієнти, посолити і заправити майонезом. Дайте суміші розбитися.