Смачний сирний омлет з грушею та горіхами
Вірте чи ні, омлет з грушево-горіхового сиру насправді може бути частиною дієтичного плану! - Однією з найпопулярніших дієт на даний момент є дієта з красивою назвою «струнка, поки ти спиш». У моєму колі друзів та знайомих є люди, які клянуться цим і справді досягли з ним видимих успіхів.
На щастя, мені не обов’язково дотримуватися цієї дієти. Тим не менше, найближчим часом найкраща з усіх дружин отримає підтримку в цьому. Це їй теж не дуже потрібно, але ви знаєте жіночі аргументи. Моя підтримка читачів повинна полягати насамперед у вкраплених рецептах на цю тему.
Найважливішим основним принципом цієї дієти (її також називають інсуліновою дієтою) є розподіл певної їжі в певний час доби. Тому не слід їсти вуглеводи ввечері. Отже, це означає відсутність картоплі, макаронних виробів, рису, деяких бобових культур, таких як квасоля чи горох. Для мене, як для великого любителя макаронних виробів, це було б дуже важко, бо мені важко обійтися без вуглеводів.
Якщо ви вже контролюєте свій бюджет жиру протягом дня (відповідно до дієтичного плану), ви можете собі дозволити цей простий, але смачний сирний омлет ввечері. Рецепт для всіх, хто в даний час пробує "струнку під час сну". Всім іншим пропонується спробувати це без дієтичного плану. Само собою зрозуміло, що він чудово поєднується зі стиглими грушами.
Ласощі: сирний омлет з рікоттою, камамбер з Нормандії, міцний гірський сир та чотири різні трави. З стиглими грушами та волоськими горіхами.
Інгредієнти для прекрасного сирного омлету для 2 осіб:
* 100 г рікотти
* 75 мл збитих вершків
* ½ купа цибулі-цибулі
* ½ пучок шавлії
* ½ пучок петрушки
* ½ пучок базиліка
* 50 г волоських горіхів
* 2 ст. Ложки меленого фундука
* 1 стигла груша
* 50-70 г стиглого французького камамбера (з Нормандії)
* 50 г міцного гірського сиру (або Конте)
* Сіль + білий перець з млина
* 4 яйця
* ще 4 ст. ложки збитих вершків
* трохи освітленого вершкового масла
Приготування начинки з сирного омлету:
Збийте рікотту зі збитими вершками та меленим фундуком до однорідності, приправте сіллю та перцем. Подрібніть трави (крім шавлії) і додайте до суміші. Очистіть і наріжте кубиками грушу або наріжте тонкими клинками. Наріжте камамбер тонкими скибочками, а гірський сир невеликими кубиками.
Приготування омлетів:
Розігрійте духовку до 50 градусів і збийте 4 столові ложки збитих вершків. Збиваємо за раз два яйця, складаємо дві столові ложки збитих вершків у яєчну суміш. Наша мета - отримати гарні густі омлети, тому ми використовуємо невелику сковороду з покриттям.
Розтопіть на сковороді трохи освітленого вершкового масла, додайте на сковороду листя шавлії, зменште вогонь, а потім залийте зверху першу частину яєчної суміші. Нехай воно застигає на слабкому вогні, періодично перемішуючи поверхню яєчної суміші дерев’яною ложкою, не доходячи до дна каструлі. Перетворюйте омлети лише тоді, коли на вершині суміші майже не залишається рідини.
Коли друга сторона теж стане золотисто-коричневою, висуньте омлет на тарілку, зверху викладіть суміш трав рикотти, зверху накладіть два типи сиру, зверху помістіть грушеві клинки та волоські горіхи, закрийте та тримайте в теплі в духовці. Сир трохи плавиться.
Повторіть процес з другим і, можливо, додатковими омлетами. Готові сирні омлети перед подачею прикрасьте зеленню, волоськими горіхами та грушевими клинками. Подавати з салатом.