Смачно і легко Найкращі літні рецепти спекотних літніх днів
Температура понад 30 градусів не стосується свинячих рулетів, густих соусів чи іншої важкої їжі. Тепер настав час правильно їсти та пити. Бажано все холодне, легке і низькокалорійне. Ecowoman вибрав круте улюблене меню. Як раз для спекотних днів і в спеку.
Смачне, легке літнє меню Екоумана
У спекотні дні ми робимо багато речей автоматично: розслабтеся, спайте більше, ніж зазвичай, читайте улюблені книги і менше працюйте. Тепло паралізує кровообіг, ускладнює думки і зменшує почуття голоду. Замість того, щоб бігати по життю, зараз час прогулюватися і прогулюватися повільно. З великим дозвіллям. Крім того, у Ecowoman є дійсно підходяще літнє меню, тож і влітку без їжі не обійтися. Дуже холодно, легко і мало калорій. Багатий вітамінами та здоровий у всьому. Як раз для спеки та теплих літніх вечорів.
Будь то закваска або основна страва - головне - це світло.
стартер
Салат із хліба з бальзамічною заправкою (для 4 осіб)
Інгредієнти:
- 200 г білого хліба
- 2 ст. Ложки оливкової олії
- 4-5 твердих помідорів
- 2 стебла білого селери
- 1/2 жовтого перцю
- 1 зелена цибулина
- 1 маленька головка салату
- 100 г фаршированих оливок
- 4 ч. Ложки каперсів
- 150 г овечого сиру
- 1 зубчик часнику
- Сіль селери
- Білий перець
- базилік
- майоран
- чебрець
- 1 щіпка духмяного перцю
- 3 ст. Ложки бальзамічного оцту
- 5 ст. Ложки оливкової олії
- трохи листя селери
- 4 склянки органічного трав'яного чаю Goldmännchen "М'ята перцева любить вербену"
Ось як це робиться:
Наріжте хліб скибочками і підсмажте на розпеченому маслі до золотисто-жовтого кольору, а потім покладіть у велику миску. Очистіть і помийте овочі. Помідори наріжте вузькими клинками, стебла селери наріжте шматочками розміром з укус і четвертуйте їх уздовж. Видаліть з перцю серцевину і наріжте соломкою, овочеву цибулю наріжте кільцями. Зірвіть салат на шматочки розміром з укус. Злийте оливки та каперси. Потерти овечий сир на невеликі шматочки. Всі інгредієнти ретельно змішати з хлібом. Очистіть і дрібно наріжте зубчик часнику. Змішайте часник, сіль селери, перець, базилік, майоран, чебрець і запашний перець з бальзамічним оцтом та оливковою олією і полийте заправкою салат, складіть і дайте йому трохи настоятися. Подавайте салат, прикрашений листям селери. Смачна чашка м’ятного чаю з лимонною вербеною смакує як невелике освіження для рота та розуму. Більше рецептів літнього салату можна знайти тут.
На людину: 452 ккал (1892 кДж), 13,3 г білка, 29,8 г жиру, 31,8 г вуглеводів
Додаток до стартера
Сирі овочі з паприкою (для 4 осіб)
інгредієнти
- 1 багаторічний цикорій
- 8 стебла селери
- 2 великі моркви
- 1 жовтий перець
- 1 червоний перець
- 250 г нежирного кварку
- 150 г кефіру
- 25 г соєвих пластівців (магазин здорової їжі)
- 1 ст ложка оливкової олії
- 1 невеликий перець чилі
- 1 чайна ложка порошку паприки
- морська сіль
- Білий винний оцет
- 200 г цільнозернового багета
- 800 мл томатного соку
- 80 мл соку для пресу артишону Schoenenberger
Ось як це робиться
Очистіть і помийте овочі. Цикорій нарізати на окремі листочки, селеру навпіл, моркву вздовж четвертити, перець нарізати соломкою. Для занурення перемішайте кварк, йогурт, соєві пластівці та оливкову олію до отримання кремового крему. Перець чилі наріжте кільцями, видаливши насіння. Добре приправте занурення паприкою та чилі та приправте сіллю та оцтом. Подавати з сирими овочами та багетом. Змішайте томатний сік з соком артишоку і пийте з ним.
На одну людину: 326 ккал (1365 кДж), 21,4 г білка, 7,5 г жиру, 39,5 г вуглеводів
Головна страва
Bruschetta all’abruzzese (для 4 осіб)
Брускетта з помідорами та часником
- 4 скибочки середнього розміру пшеничного хліба
- 3 стиглих помідора
- 2 зубчики часнику
- кілька листків базиліка
- 4 ст. Ложки оливкової олії
- сіль
- чорний перець
Ось як це робиться
Підсмажте скибочки хліба в духовці протягом 2 хвилин з обох сторін. Тим часом помідори очистіть від шкірки, серцевини і розімніть в пюре. Очистіть часникові зубчики, один зубчик наріжте тонкими скибочками, а листя базиліка тонкими смужками. Підсмажені скибочки хліба енергійно натріть другим зубчиком часнику, полийте оливковою олією, а зверху помідорами та часником. Приправте хліб пряною сіллю, перцем і базиліком і перед подачею нагрівайте в духовці ще 2 хвилини.
На людину: 181 ккал (758 кДж), 3,0 г білка, 10,5 г жиру, 18,8 г вуглеводів
Брускетта з помідорами та оливками
- 4 скибочки середнього розміру пшеничного хліба
- 3 стиглих помідора
- 50 г чорних оливок без кісточок
- 1 зубчик часнику
- 4 ст. Ложки оливкової олії
- сіль
- чорний перець
- базилік
Ось як це робиться
Підсмажте скибочки хліба в духовці протягом 2 хвилин з двох сторін. Тим часом помідори очистіть від шкірки, серцевини і розімніть в пюре. Чверть оливок. Очистіть зубчик часнику і наріжте тонкими скибочками, а листя базиліка тонкими смужками. Полийте скибочки хліба оливковою олією, а зверху помідорами, оливками та часником. Приправте сіллю, перцем і базиліком і прогрійте ще 2 хвилини в духовці перед подачею.
На людину: 223 ккал (933 кДж), 3,2 г білка, 15,0 г жиру, 19,1 г вуглеводів
Десерт і закваска з першого погляду.
десерт
Чорничний манний десерт (для 4 осіб)
інгредієнти
- 500 мл незбираного молока
- 50 г манної крупи
- 40 г цукру для підсолоджування
- 100 мл збитих вершків
- 200 г чорниці
- 1 ст. Ложка цукру для обвалки
- 1 ст. Ложка зародків пшениці
- 4 склянки фруктового чаю Goldmännchen Чорнично-йогурт
Доведіть молоко до кипіння, посипте манну крупу і дайте суміші коротко закипіти. Підсолодити цукром і дати охолонути на водяній бані. Вершки збити до стійкості і скласти в суміш. Помийте чорницю, при необхідності видаліть стебла і обваляйте в невеликій кількості цукру. Розкладіть манну кашу по черзі з чорницею в чотири склянки. Подавайте манний десерт, посипаний зародками пшениці. Плодовий чай із чорничного йогурту, який також можна приготувати дуже добре як холодний чай, має приємний смак. Найкращий спосіб приготування холодного чаю можна знайти в Інтернеті.
На людину: 310 ккал (1297 кДж), 10,0 г білка, 13,1 г жиру, 38,2 г вуглеводів
Можливо, вас також зацікавлять: Вегетаріанські пенни, фруктові чаші для пуншу
Джерело тексту: Wirths PR, джерело зображення: Wirths PR, Schoenenberger/Wirths PR, Wirths PR, Wirths PR, автор: Ульріке Ренш