Смачно смакувати Ці 10 фінських страв вам доведеться спробувати
Не пропустіть пропозицію мрії за допомогою нашого бюлетеня.
У Фінляндії вам неодмінно слід їсти лосось - свіжий з вогню!
Фото: imago/XINHUA
Вам доведеться спробувати ці 10 фінських страв
Риба в хлібі, скрипучий сир і ляпаски? Звичайно, імена не апетитні. Але є фінські страви, які вам доведеться спробувати! туристична репортерка Ліза-Марі розкриває топ-10.
Продовжуйте читати після оголошення
Коли я провів зиму у Фінляндії, не лише відсутність сонячного світла була незнайомою, але й деякі харчові звички. Одних я навчився любити, інші - і я повинен бути чесним - прийшли мені на тарілку раз і більше ніколи. Але це питання смаку, як ви знаєте.
Ось чому я розповім вам мої десять основних моментів у масштабі від смачного до тьфу:
1. Скрипити сир
Одного з моїх перших вечорів з друзями був сир на грилі. Насправді нічого особливого. Але Leipäjuusto, також званий хрустким сиром, його не можна їсти спокійно. Весь стіл скрипів між зубами.
Смішно і смачно одночасно. Для м’якого сиру молоко скисають і смажать. Потім сир запікається в пиріжковій формі і нарізається скибочками. Традиційно є варення з морошки. Безумовно смачно!
2. Карельські п’єроги
Мої безперечні фаворити, яких я дуже сумую кілька разів на рік у Німеччині Каржаланпійракка. Каржавас? Найкраще це можна перекласти як "вареник з рисовою начинкою".
Мішків менше, ніж на маленьких човнах. Ситний рисовий пудинг є начинкою, і його також можна замінити картопляним пюре або морквою. Житнє тісто розкочують дуже тонко, а потім дають йому середину начинки.
Рецепт Каржаланпійракки простий, але трудомісткий. Тому вареники масово випікають на фінських кухнях, а потім більше нічого немає протягом наступних кількох днів.
Коли човни готові, їх покривають яєчним маслом і їдять, що обов’язково під час відвідування Фінляндії. І тепер я знаю, що я абсолютно повинен спекти у вихідні. У масштабі від смачного до тьфу? Смачно!
3. Чорна ковбаса
І так швидко досягається нижня точка моєї шкали.
Мустамаккара або чорна ковбаса походить з Тампере і є фірмовою кров’яною ковбасою, яку їдять з журавлиною. Кров’яна ковбаса є не тільки у меню Фінляндії - але візуально Мустамаккара відстрілює птицю. Тому що: Він не обвуглений, а навмисно насичений чорний і просто е-е.
4. Шльопання обличчя
Шльопати обличчя Їжте, ви все ще в порядку? Вони божевільні, фіни! Принаймні, що стосується найменування дуже простих булочок з корицею: Корвапуусті (німецькою мовою: ляпаси) - це частина кожного свята у Фінляндії, принаймні в кулінарному плані.
Ароматні булочки посипані крупним цукром і доступні у кожного пекаря. Вони також часто продаються під назвою Pulla.
Продовжуйте читати після оголошення
Звідки походить назва Face Slaps, можна лише здогадуватися. Одна з теорій припускає, що шведська назва булочки з корицею "gifflar" викликала асоціацію з французьким словом "gifle" у фінів. Тому що це означає ляпас.
У моєму масштабі смачний ляпас, безумовно, стає смачним!
5. Шоколад Fazer
Забудьте про Мілку, Шогтен та Ко - принаймні, коли ви перебуваєте у Фінляндії. Там написано Фазер у верхній частині шоколадної таблиці. І це правильно.
Коли я тримаю в руках плитку шоколаду Fazer, я відчуваю себе маленьким хлопчиком від Чарлі та шоколадної фабрики. Батончики приблизно вдвічі більші і вдвічі товщі, ніж тут молочний стіл. І: Є найсмачніші сорти попкорну та солоного ірисного хрустя до чорничних йогуртових чіпсів.
Фінляндія не була б Фінляндією, якби не сорти з солодкою. Існує кілька варіантів: з краплями, наповненими рідкою солодкою або цілими драже.
Тут смакові рецептори знову розділені, принаймні моя каже: тьфу! Для всіх інших сортів масштаб у напрямку смачного проходить через дах.
6. Розсольна солодка
З розсолом теж Сальміаккі покликаний, я повинен піти на поступку. Я НЕНАВИЖАЮ солодку.
Власне. Оскільки у Фінляндії є лише один сорт, який мені навіть подобається: Панттері - це смолисті тварини, виготовлені із солодки з солодким покриттям, і вони є рекомендацією для тих, хто не має нічого спільного з солодкою.
Для фінів лакриця - це, якщо можна так сказати, основна їжа. Ось чому вони також обробляють їх у всіх можливих варіаціях. Лікер Salmiakki - один із них: смак чистого солодки з 32-відсотковим вмістом спирту. Він повинен вам сподобатися, і, мабуть, він смачніший із кожною склянкою. За моєю шкалою, лакриця вирівнюється в нижній третині.
7. Рибний хліб
Наступний кулінарний сюрприз я пережив, коли мама-господиня вперше подала мені маленьку смажену рибу. І в ній ще було все. гидота!
Але добре, з ввічливості мені довелося хоча б спробувати. А потім сюрприз - справді смачний! Маленька венеція (фінська: Муїкку) Ви можете готуватися перекусити на кожному ринку. Обов’язковий для любителів риби.
Але є і більше - і воно має назву: Калакукко, Хліб з рибною начинкою. Маленькі муйкко загортають у просте хлібне тісто з жита та пшениці, а потім випікають. Потім рибний хліб повинен випікати ще сім годин при 100 градусах Цельсія.
Підготував фін: смачно! Коли я намагався це зробити, навіть коти цього не їли. Тому ця страва досягає золотої середини мого масштабу.
Продовжуйте читати після оголошення
8. Хліб житній
Той, хто довше живе за кордоном, часто швидко сумує за німецьким хлібом поряд з друзями та родиною. У 2014 році його навіть офіційно внесли до списку ЮНЕСКО як внутрішньонімецьку культурну спадщину. Але я маю поставити під сумнів цю монополію, бо вона одна Фінський житній хліб штовхає кожен німецький варіант із пластини. Принаймні моє.
Жито - один із видів зерна, який росте навіть у суворих північних умовах. Фінський житній хліб дуже плоский і часто круглий з діркою посередині. У супермаркетах хліб також пропонується прямокутної форми, ідеально підходить для скибочки сиру.
Показові знання: Традиційно після випікання хліб нанизували на стовп і підвішували під стелею, щоб він висох. Звідси діра посередині хліба.
Тож якщо ви любите їсти хліб і задумали відпочинок у Фінляндії, можете відпочити - там теж смачний хліб. А потім він досить високо піднімається за шкалою делікатесів.
9. Олені
Друзі Рудольфа та Діда Мороза зараз повинні бути дуже сильними. Тому що навіть північний олень (Фінською мовою: Poronkäristys) - звичайна особливість Фінляндії.
Треба визнати, що я сам його не їв. З причин ...
Але люди, які скуштували його, описують його як дуже ніжний і порівнянний з грою. І на відміну від наших широт, досить важко не їсти м’ясо північних оленів, дотримуючись видів. Тварини живуть на відкритому повітрі в Лапландії цілий рік, харчуючись травою та лишайниками.
Олені часто подають у вигляді нарізаного м’яса з картопляним пюре та журавлиною.
10. Полум'яний лосось
Багато людей, безумовно, в якийсь момент їли рулет із лосося фламбе. Однак не у Фінляндії, а на німецькому різдвяному ринку - там фінські кіоски дуже популярні. Лейпциг навіть має власне фінське село на Різдво.
Але повернемося до Вогонь лосося, як його також часто називають: фіни готують його в кожен сезон. Традиційно половинки лосося прикріплюють до дощок, які раніше кілька годин перебували у воді. Це означає, що вони не так швидко обвуглюються і не всмоктують риб’ячий жир. Рибу скріплюють цвяхами, а потім ставлять на вогонь на кілька годин. Лосось заправляється лише сіллю і невеликою кількістю лимона.
Його вживають в рулеті або з салатом - обов’язково спробуйте!