Смак раю
Гарний запах гарячого хліба, тістечок, тістечок, солодощів та смаколиків. Ласкаво просимо до моєї пекарні - чайної!
- Отримайте посилання
- Електронна пошта
- Інші програми
- цукерки
- подарунки для гурманів
- шоколад
- вершки
- обжерливість
- кокосового горіха
Смак раю
- 85г цукру
- 50г вершкового масла
- 200мл рідких вершків
- 200г кокосового порошку
- 300 г темного або молочного або навіть білого шоколаду
У каструлі з товстим дном з’єднайте цукор, масло і вершки і доведіть до кипіння протягом 5 хвилин або до повного розчинення цукру.
З вогню додати кокос і перемішати.
Розкладіть препарат на аркуші пергаментного паперу або антипригарному деко і сформуйте звичайний квадрат висотою 1,5-2 см (сторона близько 18 см), використовуючи тильну сторону дерев’яної ложки або шпателя, щоб вирівняти поверхню та боки. Поставити в холодильник.
Час охолодження варіюється: це залежить від доступного часу. Підготовку можна зробити напередодні, а нанесення покриття на наступний день. Для швидкого приготування порахуйте 1 годину в холодильнику: препарат повинен затвердіти і затвердіти.
Розтопіть шоколад у бейні-марі (я готую суміш із десерту з темного шоколаду 52% та 70%. Звичайно, рекомендується використовувати шоколад з кувертюру та загартовувати його, щоб отримати оптимальний результат, а саме гладкі квадрати та блискучі., Я просто розплавляю 3/4 ваги шоколаду, потім виймаю з бейні-марі, додаю решту подрібненого шоколаду, це дозволяє температурі падати).
Видаліть кокосову суміш принаймні за 30 хв до нанесення покриття (шоколад мало або погано прилипає до холодної поверхні). Виріжте невеликі правильні квадрати (3 см) або прямокутники. Не хвилюйтеся, якщо вони трохи спотворені: просто перекройте їх пальцями, це чудово працює!
Занурте кокосові квадратики один за одним у шоколад і покладіть їх на папір для випічки. Тильною стороною виделки злегка натисніть на шоколад, щоб вийшли маленькі хвилі, це просто і красиво!
Ці непереборні квадрати з «райським смаком» можна зберігати подалі від тепла та вологості (уникайте їх прибирання в холодильник, кокосова маса стає твердішою і сухішою).
Перший раз, коли я готував ці шоколадні цукерки (або цукерки, солодощі, міньяризи, закуски), у мене було якраз достатньо кокосового горіха, щоб зробити половину пропорцій рецепта. Як не дивно, але кокосова суміш була більш сухою і компактною.
Висновок: поважайте вказані кількості . що не складно, оскільки ці шоколадні цукерки такі хороші . справжній смак Раю.
Джерело: адаптоване від Дана Суккера