Смак змін Макдональдс стає щоденним меню для жителів Росії
Це не філія, як будь-яка інша - навіть якщо картопля фрі та гамбургери продаються майже щосекунди, як у всіх ресторанах McDonald's. За декілька хвилин ходьби від Кремля та Червоної площі тисячі клієнтів щодня стікаються до маленького ресторану. Зараз минуло 30 років з моменту відкриття там першого відділення фаст-фуду американської компанії за радянських часів. Відкриття 31 січня 1990 року було знаком потрясіння та відходу до капіталізму - та до заходу. Сьогодні McDonald's є лідером ринку у своїй філії в Росії. Це влаштовує не всіх.
McDonald's була однією з перших іноземних компаній у країні безпосередньо перед розпадом Радянського Союзу. Відкриття було надзвичайною подією в інакше сірій Москві, згадує росіянин Костянтин. Як і близько 30 000 людей, він теж кинувся до барвистої гілки на Пушкінській площі в день відкриття. Вони стояли в черзі на гамбургер п’ять годин. "У той момент ми відчули, що в повітрі та у свідомості москвичів вітер змін", - згадує Костянтин. Після укусу в гамбургері обіцянки Михайла Горбачова були виконані для багатьох - і вікно у свободу та капіталізм було відкрито трохи ширше.
Символ заходу
"Багато людей розглядають нас як символ Заходу і змін", - говорить російський бос "Макдональдсу" Марк Карена, німецьке прес-агентство. "Ось чому досі існує сильний емоційний зв’язок із ланцюгом швидкого харчування".
Їжа чи кава-брейк у "Макдональдсі" стали для росіян майже повсякденним життям. За даними компанії, 1,7 мільйона споживачів щодня споживають приблизно в 700 ресторанах по всій країні. Ні закордонна, ні російська конкуренція швидкого харчування не можуть цього встигнути. Росіяни замовляли кожен п'ятий прийом їжі в "Макдональдсі", коли не хотіли їсти вдома, каже Карена із Швейцарії, яка з 2018 року керує російським бізнесом.
Інші ланцюги з’явилися пізніше
Причиною лідерства на ринку Росії є також економічний розвиток країни. Інші мережі, такі як Burger King або KFC, прийшли в Росію лише роками пізніше. Крім того, росіяни витрачають мало грошей, щоб поїсти на вулиці. Щомісячний чистий дохід у Москві становить менше 50 000 рублів (близько 700 євро). За даними статистичного відомства, росіянин витрачає на їжу в середньому лише 800 рублів на місяць (близько 12 євро). У мережі фаст-фудів ціле меню коштує лише частку його вартості. Це також є основною причиною того, чому бізнес американської групи в Росії так бурчить, пише ділова газета "Ведомости".
Щороку в Росії з’являються десятки нових ресторанів. Торік їх було 54, і цього року буде відкрито багато нових, сподівається Карена. У Мурманську на крайній півночі їх уже п’ять. Перший має бути відкритий на Далекому Сході, у місті Владивосток на Тихому океані. З самого початку інгредієнти надходили майже виключно від російських виробників - сьогодні майже 100 відсотків. "Ми виробляємо майже все на місцях, і ми не залежамо лише від одного постачальника", - говорить Карена.
Тому майже можна говорити про годувальника для людей. Але деякі російські політики рішуче відкидають це. Зокрема, з 2014 року дме сильний вітер: американська компанія це чітко відчула після анексії українського півострова Крим та санкцій, накладених Заходом. На той час він закрив свої українські філії в Криму, після чого на компанію подали позов за нібито погану гігієну; суд розпорядився тимчасово закрити деякі ресторани Москви - в тому числі піонерське відділення в столиці. Але багато хто ходив чутки, що це помста.
Націоналісти закликали до закриття
Згідно з опитуванням штату в 2014 році, дві третини закликали закрити всі філії Макдональдса. Націоналіст Володимир Жириновський висловився з тієї ж думки: «Ми виганяємо компанію. Цей дух нам не потрібен у нашій країні ". Навіть глава Кремля Володимир Путін сказав: «У нас чудова російська кухня. Ми повинні виробляти це для ринку - і робити це краще, ніж такі конкуренти, як Макдональдс ".
Однак навіть у ситуаціях політичної кризи надзвичайно малоймовірно, що це коли-небудь станеться. Зрештою, "Макдональдс" є одним з найбільших роботодавців у Росії з 60 000 співробітників - і, за даними російського видання "Форбс", одним з найкращих роботодавців з оплати праці та соціальних виплат. Крім того, продажі та кількість клієнтів зросли, незважаючи ні на що. "Незважаючи на інколи складну макроекономічну ситуацію через стагнацію реального доходу, російські споживачі залишаються лояльними до нашого бренду", - говорить Карена. Однак меню включає російську кухню: є також бургери «по-російськи» з житнім хлібом.
Але для регіонального політика це не надто далеко. Якщо це Макдональдс, то принаймні у нього є російська назва, пожартував він. «Чому ти повинен називати це гамбургером? Ви не можете просто замовити "рулет з фрикадельками"? »