Смаки Африки, книга, схожа на трапезу з друзями в африканській обстановці - Кассатая
Ця книга знайомить нас із низкою африканських страв, їх рецептами та дозволяє нам зустрічатися з художниками різного походження. Їжа з друзями.
Смаки Африки - це дуже гарна книга, створена фотографом Алін Принс і шеф-кухарем Анто. Його можна описати як повноцінний, як (дуже хороший) прийом їжі. Існують рецепти закусок, основних страв, гарнірів, десертів, а також напої та вулична їжа, прикрашені виробленим та скрупульозним образом. Якщо ви неофіт, він також деталізує ідеальну шафу, яку ви повинні мати як видатний африканський кухар, а також місця, де можна придбати згадані продукти. Повне, ми вам говоримо !
Оригінальний підхід
Ця робота поєднує прекрасне з добрим. Підхід одночасно освітній та щедрий. Щедрість, яку можна знайти в цьому бажанні поділитися, що з’являється на кожній сторінці. Це все одно, що брати участь у трапезі, складеній з африканських страв, яку ви можете приготувати самі, під час якої ви зустрічаєте чоловіків та жінок з різних африканських країн, тих друзів друзів, які могли б стати нашими. Розмова еклектична, різноманітна, блискуча. Йдеться про музику, танці, Африку, моду та мистецтво, спогади дитинства та страви, пов’язані з ними. Можливість також познайомити нас з восковими тканинами, настільки характерними для цього континенту.
Виховний підхід
Книга розділена на глави, що відповідають кожній частині їжі. Він відкривається "ідеальною шафою", розділом із переліком необхідного посуду та продуктів. Відразу слідують "базові" рецепти, ті заготовки, які є наріжними каменями багатьох африканських страв і без яких вони не мали б саме того маленького смаку ...
Одне блюдо на сторінку. Під назвою рядок повідомляє нам про його складність у приготуванні, час приготування та приготування та вартість страви. Чіткий і детальний рецепт. І на закінчення, порада шеф-кухаря Анто, зрозумійте Анто Кокань, молоду жінку-шеф-кухаря, динамічну, визнану та милу. Це розглядає інгредієнт у перспективі, дає нам свою назву в різних країнах. Шеф-кухар Анто вчить нас корисності такого насіння, харчовій цінності цього овоча, чесноті цієї рослини. Не вистачає лише запахів. Країна походження кожного рецепту вказується в резюме.
Відкритий підхід
Посередині посуду з’являються портрети. Жінки та чоловіки, яким спільно бути творчими, розібраними. Будь то танець, музика, поезія, мода, журналістика, живопис чи фотографія, всі вони продемонстрували оригінальність, винахідливість, наполегливість. Вони прорвались на своє поле, але загалом досліджували інших. Цікаві, відкриті думки у творінні. Люди, з якими можна поспілкуватися під час їжі без простоїв. Після знайомства читача вони розкривають своє ставлення до кулінарії та їжі. Це дозволяє їм цитувати свої улюблені страви та викликати спогади, з якими вони (часто) пов’язані.
Естетичний підхід
Книга наділена багатою і мерехтливою іконографією. Майже всі рецепти проілюстровані фотографією готової страви. Крім того, кожен "гість" мав право зробити свій портрет із грайливою постановкою, де вони позували з фруктами чи овочами. І, нарешті, кожна глава розділена фотографіями різнокольорового воску. Весь цей колір бадьорить і здається джерелом вітаміну для читача.
Смаки Африки - це запрошення до приватності, спільного життя та подорожей. Дуже вдале поєднання кількох відкриттів.
"Смаки Африки, рецепти та зустрічі",
шеф-кухаря Анто та Аліни Принс, видання Mango (29,95 євро)