Харчова тенденція Без м’яса, щасливі, вегетаріанці, здоровіші SuperMenU
Все більше людей з різних причин відмовляються відмовлятися від продуктів тваринного походження!
Ви живете здоровіше як вегетаріанець чи веган? І на що слід стежити, змінюючи свій раціон на рослинний?
Різні форми
Флекситаріанці
Ця група лише закінчується рідко шматок м'яса або риби на тарілці. Флекситаріанці, як правило, стурбовані одним здорове, свідоме харчування з вибраними високоякісними продуктами.
Лакто-ово-вегетаріанці
вона обійтися без м’яса, риби та морепродуктів і тримайся продукти харчування та продукти рослинного походження лише від живих тварин (Молоко та молочні продукти, Яйця, меду ).
Ово вегетаріанці
вона також уникайте молочних продуктів, Яйця але споживаються.
Лакто вегетаріанці
Ця група уникає м’яса та риби, а також яєць ! Дозволені молочні продукти!
Пескатари
Тут лише табу - м’ясо! Риба, молочні продукти, Яйця і меду але можливо!
веган
Веганський спосіб життя відмовляється від будь-якої їжі тваринного походження (включаючи добавки) та переважно також від інших продуктів тваринного походження як шкіра, шерсть, пух ....
Сироїди
Це особлива форма веганства, на додачу також утримався від приготування та нагрівання їжі стає!
Фруторіанці
Інший екстремальна веганська харчова форма який навіть утримується від вживання їжі, яка може завдати шкоди рослині. Тільки вітряки, горіхи та насіння є в меню. Але деякі фрукторіани це сприймають меду .
"Пудинг вегетаріанський"
Це вегетаріанці, які, на жаль, дуже поширені і не вибрали цю форму харчування за станом здоров’я Вибір їжі в основному з вегетаріанських та веганських "реплік" та готової продукції, що переробляються промислово складається.
Різні причини
Чому ви стаєте вегетаріанцем чи веганом? Причин багато, ось короткий огляд:
Етичні причини
загальна відмова від вбивства тварин і особливо жорстокі умови в заводських господарствах нехай багато людей переходять на вегетаріанський або навіть веганський спосіб життя. Екстремальні веганські форми, описані вище, також засуджують шкоду рослинам для виробництва їжі.
Також потрапляють до цієї категорії релігійні причини.
Екологічні причини
Окрім етичних причин, існує також екологічний тягар, наприклад, від глобальних Заводське господарство найважливіша мотивація для багатьох вегетаріанців. Ці рослини виробляють велику кількість Парникові гази (зміна клімату) і забруднюють грунт, підземні води та водойми. Для комбікормової промисловості Великі площі дощових лісів вирубані або інші знищені цінні ландшафтні території та біотопи, або використовується як пасовище.
Косметичні причини
Вегетаріанська дієта може шляхом зменшення тваринного жиру та жиру Вживання білка до бажаного Зниження ваги вести.
Причини смаку
Є також люди, які М’ясо та продукти тваринного походження не мають хорошого смаку або навіть до цього огида!
Причини здоров'я
Багато цивілізаційних захворювань пов'язані з дієтою і значною мірою також пов'язані з надмірним споживанням м'яса та ковбас. Численні дослідження показують це вегетаріанці знижують ризик раку, серцево-судинних захворювань, високого кров'яного тиску, подагри, діабету та ожиріння, а тому тривалість життя, здається, збільшується із вегетаріанською дієтою. Крім того, багато вегетаріанців обіцяють себе шляхом свідомого відбору високоякісних, в основному Біо -Їжа їхня Для зменшення поглинання забруднюючих речовин. Також Алергія проти деяких тваринних продуктів може призвести до вегетаріанства
Вегетаріанці насправді живуть здоровіше?
Склад їжі
Вегетаріанці та вегани зазвичай споживають багато фруктів, овочів та цільного зерна а тому брати більше (складні) вуглеводи та клітковина собі. Щодо того чи іншого зниження засвоєння жиру , буде воліє рослинні та здорові поліненасичені жирні кислоти використовується. Споживання холестерину майже не існує у веганів і лише незначною мірою у вегетаріанців.
Навіть якщо тварина Джерела білка може бути краще використана організмом, існує dЗавдяки збільшеному споживанню рослинних білків, як правило, немає надлишку необхідних амінокислот (Будівельні блоки білків).
Щодо забезпечення вітамінами, vпідвищений прийом важливих вітамінів (наприклад, вітаміни В1, В9, А, С, Е) та вторинні рослинні речовини, а також ризик недопостачання вітамінів B2, B12 і D, які в основному містяться в продуктах тваринного походження.
Вегетаріанська їжа зазвичай містить менше солі (натрію і хлориду) і більше калію з овочів, а це означає Позитивно впливають на артеріальний тиск може. Присутні в бобових та злакових культурах Фітинова кислота і який присутній у багатьох рослинних продуктах харчування Щавлева кислота але вони можуть Погіршує засвоєння деяких інших мінералів та мікроелементів.
Також Зниження всмоктування кальцію може бути критичним (у молочних продуктах), залізо (лише незначно присутній у рослинній їжі та важкий у використанні) та йод (у рибі та молоці).
Переваги
Загалом, більшість вегетаріанців та веганів (за винятком "пудингових вегетаріанців") більше усвідомлюють свою дієту. Це також важливо зробити можливим завдяки цілеспрямованому вибору продуктів Нестачі харчування уникати.
Багато досліджень вказують на це хвороби цивілізації, пов’язані з дієтою з причин, згаданих вище у вегетаріанців зменшено відбуваються. Але це також може бути пов'язано з тим, що Прихильники дієти без м’яса в будь-якому випадку повинні звертати увагу на здоровий спосіб життя. Вегетаріанці та вегани також часто обходяться без цього Дим та алкоголь і рухатися більше.
Недоліки
Тільки хто широко займається темою харчування та складу їжі, знає, як проявляти симптоми дефіциту (особливо білка, Вітамін B12, D, залізо, кальцій) запобігти може! Просто обійтися без м’яса та продуктів тваринного походження без відповідного свідомого альтернативного вибору їжі різні клінічні картини причина: втома, втрата апетиту, виснаження, імунна недостатність, остеопороз, харчова алергія (через збільшення споживання сирої їжі), астма, мігрень.
До речі, є і абсолютно протилежні дослідження, наприклад, з Австрії ( https://goo.gl/SJ3Gzm ), який навіть виявив, що вегетаріанці більш сприйнятливі до раку, депресії, астми та зниження якості життя?!
Вегетаріанцям та веганам доводиться ходити по магазинах та їсти на вулиці Приділіть пильну увагу інгредієнтам та інгредієнтам, щоб виключити приховані продукти тваринного походження! Це робить це щоденне життя часто складніше!
Вибираючи вегетаріанську або веганську дієту, вагітні жінки, жінки, які годують груддю, та діти повинні звертати особливу увагу на задоволення своїх харчових потреб.