Смажена цвітна капуста

Ми відкрили дивовижно простий, але особливий рецепт з цілою цвітною капустою у нашого органічного виробника Рапунцель. Часник, оливки, лимон і каперси створюють середземноморське відчуття!

цвітна

інгредієнти

1 цвітна капуста приблизно 800 г, оливкова олія, сіль і перець, сік 1/2 лимона, 3-4 зубчики часнику, 2 ст. Ложки рапунцелі, 50 г каперсів, 30 г оливок без кісточок, 1 склянка томатного соусу (приблизно 340 г), 80 г подрібненого фундука

підготовка

Розігрійте духовку до 180 ° C. Змастіть форму для випікання 1-2 ложками оливкової олії. Відокремте цвітну капусту від листя, очистіть і викладіть у форму для запікання вирізаною стороною вниз. Полийте оливковою олією, що залишилася, приправте сіллю, перцем і засмажте в духовці приблизно 40 - 45 хвилин (залежно від розміру), поки цвітна капуста не стане м’якою і трохи підрум’яниться по краях.

Очистіть і розімніть в зубці зубчики часнику. Змішайте в мисці лимонний сік, оливкову олію, каперси, оливки та морську сіль. Дістаньте цвітну капусту з духовки через 30 хвилин і налийте в сковороду склянку томатного соусу. Розкладіть суміш оливкової та каперської кольорової капусти і посипте подрібненим фундуком. Смажте цвітну капусту в духовці ще 15-20 хвилин. Розріжте на чверті і подавайте до столу.