Смажена індичка з креветками відкрийте для себе рецепти приготування Femme Actuelle Le MAG
Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !
Інгредієнти для
Етапи підготовки
Почистіть цибулю-шалот і зубчики часнику. Подрібніть їх.
Помідори відварити, потім очистити від шкірки, насіння і нарізати шматочками.
Нагрійте олію в запіканці з товстим дном і покладіть смажене з усіх боків до коричневого кольору. Вийміть його, потім видаліть рослинне масло і замініть його половиною вершкового масла.
Налийте лук-цибулю-шалот і часник у запіканку. Посипте їх борошном і перемішуйте дерев'яною ложкою, поки борошно злегка не підрум’яниться.
Потім влийте шматочки помідора. Підрум’янюйте їх протягом 2 або 3 хвилин, все ще помішуючи дерев’яною ложкою.
Потім додайте 15 мл води, біле вино, концентрат, телячий бульйон і листя чебрецю.
Поверніть смажену індичку в запіканку. Сіль і перець. Накрити кришкою і варити на повільному вогні 40 хвилин.
Тим часом ретельно очистіть гриби. Швидко промийте їх. Висушіть їх. Розріжте їх навпіл і збризніть їх лимонним соком.
Решту вершкового масла розігріти на сковороді. Влийте гриби. Тримайте тепло досить високим, поки вода не випарується.
Додайте їх навколо смаженого, наприкінці варіння, а також креветки. Варити на повільному вогні 5 хвилин.
Подавати з барвистим креольським рисом, присмаченим шафраном.
Поради та рекомендації щодо смаженої індички з креветками
Якщо у вас немає мірної чашки, знайте, що гірчичний стакан містить 10 мл рідини.
Щоб зробити часник більш засвоюваним, розріжте стручки навпіл уздовж і видаліть зелений паросток ножем.
Для пом’якшення кислотності білого вина, рекомендується кип’ятити його протягом декількох хвилин без кришки.
Щоб легко почистити шкірку від помідорів, розділіть їх хрест-навхрест і поставте в мікрохвильовку на 30 секунд або занурте в окріп.
Холодна смажена смачна, не соромтеся готувати його рясно, щоб залишились залишки. Супроводжуйте його майонезом з додаванням подрібнених солінь або оцтових каперсів.
Подавати гарячим, поставте посуд для подачі або тарілки під воду і нагрівайте їх у мікрохвильовці протягом 3 хв на максимальній потужності. Переконайтесь у відсутності металевої частини.
Використовуйте свіжомелений перець щоразу, коли ви можете, він зберігає весь свій аромат при готуванні.