Смажена картопля - здоровий настрій - № 1 корисних рецептів

Рецепт: Смажена картопля (рецепт для схуднення)

Інгредієнти:

На 5 порцій

13 російських картоплин, нарізаних шматочками 1 дюйм (2 1/2 см)
1 чайна ложка харчової соди
1 чайна ложка солі
60 мл оливкової олії
2 подрібнених зубчики часнику
2 столові ложки свіжого розмарину або чебрецю, дрібно нарізаного
1 чайна ложка чорного перцю
Сіль
1 невелика жменя свіжого листа петрушки, подрібненого для гарніру

Підготовка:

Наповніть велику каструлю водою і доведіть до кипіння. Додайте сіль, соду і картоплю і перемішайте.
Доведіть до кипіння, варіть на повільному вогні і варіть через 10 хвилин після закипання. Виделка повинна легко пробити шматочки картоплі в кінці. Злийте воду і дайте посидіти хвилину, поки волога випаровується.
У невеликій каструлі з’єднайте оливкову олію, розмарин (або чебрець), часник і кілька горошин чорного перцю і нагрівайте на середньому вогні. Постійно помішуйте, поки часник не почне золотитися, приблизно 2-3 хвилини.
Негайно процідіть масло через дрібне ситечко над картоплею. Приправте сіллю і перцем за смаком і перемішайте.
Струсіть горщик, в якому знаходиться картопля, так, щоб він щільно прилягав до всіх боків горщика. Це послабить зовнішній шар картоплі, утворюючи шар пюре навколо кожного шматочка картоплі.
Розігрійте духовку до 220 ° C.
Перекладіть картоплю на великий деко в окантованому вигляді і відокремте його, рівномірно розподіливши.
Помістіть у духовку та смажте, не рухаючись, протягом 30 - 35 хвилин.
За допомогою м’якого гнучкого металевого шпателя поверніть картоплю. Продовжуйте смажити, поки картопля не стане золотисто-коричневою та хрусткою, перевертаючи та струшуючи їх кілька разів під час варіння, ще 30-40 хвилин.
Перекладіть картоплю у велику миску і додайте часниково-розмаринову суміш (за бажанням) та подрібнену петрушку. Киньте пальто і приправте більше S&P за смаком. Подавайте негайно.

Харчові цінності:

Калорії: 293
Жир: 10 г.
Вуглеводи: 45 г.
Клітковина: 4 г.
Цукор: 2 г.
Білок: 4 г.