Смажена картопляна сковорода зі свіжими грибами

Ця картопляна сковорода має удар, її легко приготувати і має менше калорій, ніж очікувалося. Причиною цього є картопля, яку тут обігрівають вдруге. Цей процес призводить до того, що частина вуглеводів перетворюється на стійкий крохмаль. Простіше кажучи, це зменшує кількість вуглеводів. Це було короткий випадок з мого боку.

Ароматизатори інгредієнтів роблять цю картопляну сковороду чимось особливим. Варто спробувати їх.

Інгредієнти:

на 2-3 людини

• 500 г дрібної картоплі
• сіль
• 150 г гливи
• 150 г грибів шиітаке
• 1 пучок зеленої цибулі
• 1 зубчик часнику
• 1 чайна ложка імбиру (дрібно нарізаного)
• 1 ст. Л. Арахісової олії/або нейтральної олії на смак
• 2 ст. Ложки легкого соєвого соусу
• 3 ст. Ложки холодного вершкового масла
• трохи креса

Підготовка:

Картоплю ретельно вимити і варити в підсоленій воді приблизно 20 хвилин, процідити і дати трохи випаруватися. Потім, залежно від ваших уподобань, очистіть картоплю від шкірки або залиште її в шкірці. Дайте повністю охолонути.

Чистіть гриби щіткою. Гриби гливи наріжте або зірвіть соломкою, а гриби шиітаке - четвертуйте. Помийте зелену цибулю і наріжте їх скошеним шматочками. Картоплю нарізати товстими скибочками або навпіл. Наріжте дрібно кубиками часник.

Розігрійте на сковороді олію і обсмажте картоплю з усіх боків на середньому вогні. Відкладіть на потім.

Обсмажте смажені речовини на сковороді 100 мл води. Додайте соєвий соус, імбир, часник і зелену цибулю і тушкуйте разом близько 1 хвилини. Розмішайте дуже холодне масло, щоб загусло. Додайте гриби і картоплю і нагрівайте, не кип’ятіть. Приправте знову за смаком і. закінчили.

---