Смажена курка, осінні овочі, йогуртовий соус Харісса
Actu Gourmande Повні страви Курка
Смажена курка з йогуртом та осінніми овочами
Вам це сподобається рецепт східної курки. Харіса, манна крупа та лимон приносять той штрих, який змушує нас подорожувати до тарілки, і він нам зараз дуже потрібен. Нарешті вас я не знаю, але я чітко.
Інгредієнти для 4 осіб: Час приготування 20 хвилин/Час приготування 1 година.
- 1 курка Червона етикетка
- 2 простих йогурту
- 3 зубчики часнику
- 2 столові ложки харіси
- 3 столові ложки оливкової олії
- 1/2 лимона
- 1 червона цибулина
- 4 маленькі морквини
- 2 ріпи
- 1/2 гарбуза
- 200 г манної крупи кускусу
- 1 невеликий пучок петрушки
- 1 чайна ложка чебрецю
- 3 щіпки солі
Змішайте один з йогуртів з очищеними і вичавленими зубчиками часнику, щіпкою солі та чебрецем. Набийте порожнину курки цією сумішшю і зв’яжіть мотузкою, щоб запобігти виходу фаршу. Помістіть фаршировану курку у дуже велику тарілку з гратеном.
Змішайте харісу з оливковою олією, соком половини лимона і дрібкою солі. Змішайте 1 столову ложку цього препарату з другим йогуртом і поставте в холодильник.
Поділіть те, що залишилось, на 1/3 та 2/3. З першим третім масажем курка добре покриває її. Очистіть овочі, помийте їх і поріжте на чверті. Покладіть їх у миску, додайте зарезервовані 2/3 і перемішайте. Овочі повинні бути покриті цим препаратом. Розкладіть їх навколо курки.
Випікайте 25 хвилин у розігрітій до 200 ° С духовці.
Зменште температуру духовки до 180 ° C і варіть ще 40-50 хвилин залежно від розміру курки.
Вийміть курку та овочі зі страви. Влийте 250 мл окропу, перемішайте, зішкребаючи соки, і залийте манну крупу кус-кусу, поміщену в салатник. Нехай набухає протягом 5 хвилин. Додати попередньо промиту, подрібнену і подрібнену петрушку і злегка посолити.
Подавайте манну кашу з овочами, куркою та йогуртом харіса.