Смажена морква з часником та петрушкою - Dans la Cuisine de Françoise
Смажена морква з часником і петрушкою
Ось простий і здоровий спосіб включити Овочі, які забезпечать низьку калорійність, у легкий сніданок. Як акомпанемент до рибного філе або білого м’яса. Це буде чудовий спосіб тримати курс, незважаючи на холод, який настає, і страви в соусі, які ми готуємо і які спокушають нас приходом морозу. Потрібно лише трохи часу на підготовку, і приготування здасться коротким, оскільки ми зайняті м’ясом або рибою, які супроводжуватимуть смажену моркву з часником і петрушкою .
Інгредієнти для 4 осіб:
- Від 600 до 800 гр моркви
- 2 столові ложки оливкової олії
- 2 столові ложки бальзамічного оцту
- 6 зубчики часнику (очищені і подрібнені в часникодавці)
- Перець (я використовував 5 ягід)
- 4 ст. Ложки подрібненої свіжої петрушки
- Розігрійте духовку до 190 °.
- Очистіть і помийте моркву, тримайте її цілою, якщо вона рівна, інакше наріжте їх, щоб усі вони були приблизно однакового розміру (приготування буде більш рівномірним). Очистіть часник, помийте петрушку і змішайте їх.
- Покладіть їх на деко, застелене Silpat або папером для випічки. Додайте оливкову олію та бальзамічний оцет. Часник і петрушка. Сіль і перець (на ваш смак). Добре перемішайте, щоб вся морква добре покрилася.
- Випікайте 40 хвилин, при необхідності продовжуйте готувати 5-10 хвилин, залежно від розміру вашої моркви. Вони повинні бути ніжними на кінчику ножа.
- Подавайте негайно. Того дня я приготував картоплю (попередньо зварену 10 хвилин у киплячій воді), приготовлену так само, як смажену моркву з часником та петрушкою. Вони супроводжували Філе Міньйона.