Смажена на сковороді філе скумбрії з томатним соусом та петрушкою Ароматизовані страви
Смажене на сковороді філе скумбрії, швидкий, натуральний і корисний обід. Як приготувати рибне філе швидко і з низьким вмістом жиру. Варіть скумбрію на сковороді кілька хвилин.
Про скумбрію, тільки добре! Це не наша риба, Дунай, як я більше люблю, але вона дуже смачна, і ми знаходимо її легко, заморожену, як цілу, так і у філе.
Мішок філе скумбрії, залишений у морозилці, рятує мене багато разів, коли я не знаю, що приготувати. У скумбрії так чи інакше не надто багато кісток, але я віддаю перевагу філе, тому що вони точно відповідають розміру для пристойної порції, а поруч - трохи гарніру. Ціла скумбрія часто буває занадто великою.
Скумбрія - жирна риба, яка підходить для багатьох страв, що готуються як на грилі, так і на сковороді, або на підносі, в духовці.
Дивіться тут мій рецепт капусти з скумбрією, дуже смачний і ситний. Я роблю це особливо в православні пости, у дні, коли є викиди риби. Іноді я роблю скибки скумбрії на підносі. Це улюблений рецепт мого чоловіка, який я склала гарнір з натуральної картоплі. Дуже простий рецепт, але такий хороший!
Спосіб приготування обсмажене на сковороді філе скумбрії з томатним соусом і петрушкою
Сьогоднішній рецепт - це якимось чином поєднання 2-х рецепти риби який мені дуже сподобався. Я використовував лимонний соус з гірчицею з рецепта морського окуня в духовці, а для гарніру мене надихнув тосканський соус, який я мав у рецепті бояр з фореллю.
Я даю філе скумбрії маринуватися приблизно 10 хвилин у лимонному соусі, приправленому чебрецем та горошком перцю, а потім кладу його на сковороду на кілька хвилин з кожного боку.
Тим часом на окремій сковороді я приготував соус із нарізаних кубиками свіжих помідорів із зеленою цибулею, часником та чебрецем. Коли соус був готовий, я посипала на нього багато зеленої петрушки.
Влітку в цей період ми, як правило, їмо легше і дієтичніше, але якщо ви відчуваєте потребу в більш послідовному меню, ви можете покласти поруч з рибою картопляне пюре або гарнір з рису.
Ми подавали його лише з томатним соусом, і кожен поливав підсмаженою рибою стільки, скільки хотів, лимонним соусом. Лимонний соус дуже кремовий, кислий і має приємний гірчичний аромат.
Королівський аромат у такому простому та простому рецепті! Сподіваюся, вам теж сподобається! 🙂