Смажена на сковороді свиняча ніжка з цибулею

Це смажене на сковороді блюдо зі свинини є адаптацією традиційного іспанського рецепту «стейка», за винятком того, що воно готується з яловичиною. Наш рецепт - якщо хочете, стейк зі свинини. Це дуже ароматна і смачна їжа.

Свиняча ніжка з цибулею на сковороді - Інгредієнти

1,5 кг свинячої ніжки, нарізаної кубиками або кубиками
½ чашка лимонного соку
¼ чашка соєвого соусу
1 велика цибулина, очищена і нарізана кільцями (зберігається 5-6 кілець для гарніру)
1 головка часнику, очищений і подрібнений
перець
3 столові ложки олії
1 склянка води
сіль

Свиняча ніжка з цибулею на сковороді - Підготовка

У мисці з’єднайте свинину, лимонний сік, соєвий соус, цибулю, часник і перець. Натріть шматки м’яса цим маринадом на кілька хвилин і залиште маринуватися на півгодини. Вийміть з маринаду м’ясо, цибулю та часник, а зайву рідину тримайте.

У великій сковороді на середньому вогні розігрійте 2 столові ложки олії. Додайте свинину і варіть по 3-5 хвилин з кожного боку або до легкої рум’яності. Вийміть віночком і залиште сік, що залишився на сковороді.

Покладіть решту олії в каструлю. Додайте цибулю і часник і залиште на вогні, постійно помішуючи, до ароматизації. Покладіть м’ясо назад на сковороду і залийте збереженим маринадом та зрамою. Додайте воду і доведіть до кипіння. Накрити кришкою, зменшити вогонь і кип’ятити на повільному вогні 40-50 хвилин або до тих пір, поки виделка трохи не потрапить в м’ясо, а рідина не зменшиться.

Приправити сіллю за смаком. Вимкніть вогонь і додайте решту цибулевих кілець. Накрийте кришкою і дайте кільцям цибулі трохи розпаритись. Подавати гарячим.

---