Смажена в духовці індичка зі смаком розмарину, гірчиці та лайма

розмарину

ІНГРЕДІЄНТИ

  • Кількість людей: 16
  • 1 ціла індичка, очищена і випотрошена
  • 4 ст. старомодна гірчиця
  • 1 зубчик часнику
  • 1 хороша жменя свіжого розмарину
  • 1 с. з прованських трав
  • 10 мл соку лайма
  • 7 мл оливкової олії
  • солоний перець

ПІДГОТОВКА

  • Підготовка: 25 хв
  • Готування: 240 хв

З’єднайте в мисці сік лайма, оливкову олію, старомодну гірчицю, трави провансу, листовий розмарин, сіль і перець.

Витріть індичку насухо і при необхідності видаліть зайвий жир.

Зніміть шкіру по всій грудній клітці до суглобів, не розриваючи її.

Розкладіть гірчичну суміш руками по індичці, по всій поверхні грудей до стегон і крил.

Решту препарату натріть зверху індички.

Якщо шкіра індички пошкоджена, наколіть її зубочистками, щоб все це трималося на місці.

Помістіть індичку у велику форму для запікання.

Розігрійте духовку до 180 ° C.

На дно посуду налийте воду.

Запікайте індичку протягом 3 годин, уважно спостерігаючи за приготуванням.

Поріжте індичку шматочками в кінці варіння.

Подавати гарячим з вапняними клинами.