Смажені кільця кальмарів у солодкому соусі

для порцій 4

  • 2 кальмари
  • Картопляний крохмаль або кукурудзяний крохмаль для борошна
  • Олія для смаження

Для солодкого соусу

смажені

  • 50 мл соєвого соусу Kikkoman природного бродіння
  • 50 мл білого вина (солодкого)
  • 100 мл комбу-даші або рибного бульйону
  • 1 столова ложка цукру

Наші джапи створені як японські тапас. Просто подвойте кількість кожного інгредієнта, і ви зможете подати корм для пальців як основну страву.

Підготовка

Зніміть шкіру з кальмарів і почистіть їх. Наріжте їх кільцями 7-8 мм. Переверніть кільця та щупальця в кукурудзяному крохмалі і обсмажте при 170 ° C. У каструлі доведіть до кипіння соєвий соус Кіккоман. Змішайте кукурудзяний крохмаль з білим вином, бульйоном і цукром і додайте до соєвого соусу. Знову доведіть до кипіння протягом однієї хвилини. Прикрасити смаженими листям петрушки і подати до столу.