Морква покращує науку про спектр зору
Дієта: морква покращує зір?
Друга світова війна: Королівські ВПС Великобританії збивають німецькі літаки підряд - навіть вночі та в тумані! Як це зробили пілоти? Якщо вірити департаменту продовольства Великобританії, то морква була запорукою успіху.
Влада, яка сьогодні вже не існує, розпочала пропагандистську кампанію, в якій вони пояснювали чудове нічне бачення пілотів великим споживанням моркви та заохочували цивільних жителів їсти більше овочів, вирощених у місцевому масштабі, щоб це допомогло їм під час численних відключень електроенергії. Слідкуючи за речами.
Коренеплоди багаті бета-каротином, природним пігментом, який живить очі.
Морква в основному допомагала агентам спецслужб
Десятиліттями пізніше зростали чутки про те, що британські ВПС лише поширили це повідомлення, щоб замаскувати існування своєї радіолокаційної технології - справжньої причини нічних успіхів британців. Інформація з Музею літаків де Хевіленд вказує на те, що британське міністерство пропаганди насправді проводило цей обман за допомогою історії моркви.
Брайан Легат, заступник директора Королівського музею ВПС у Лондоні, дотримується іншої точки зору: "Британський авіаційний департамент із задоволенням розповів історію поліпшення зору за рахунок споживання моркви. Але вони, безумовно, не мали наміру використовувати її, щоб обдурити німців", - говорить Легат. "Німецька спецслужба дуже добре знала про нашу наземну радіолокаційну систему і, звичайно, не була б здивована радіолокацією на борту літаків. Сама RAF змогла легко довести існування німецьких радіолокаційних пристроїв. Для цього вони встановили звичайні радіостанції в бомбардувальнику і в Політ над Францією слухав різні радіочастоти ".
Але чи корисна зараз морква для очей?
Тож оригінальне запитання все ще залишається в кімнаті: чи може звичайна морква справді покращити наш зір, чи це просто мрія дудки?
Відповідь - так, за певних умов годування моркви допоможе вам краще бачити.
Організм використовує бета-каротин для виробництва вітаміну А, і "вітамін А дуже важливий, про це не йдеться", - сказала Емілі Чью, віце-директор Національного інституту очей США у Бетесді, штат Меріленд. Вітамін А допомагає оку перетворювати світло в сигнал, який передається в мозок, допомагаючи людям бачити при слабкому освітленні. На додачу до цього, рогівка може розчинитися, якщо в організмі недостатньо вітаміну А.
За підрахунками, 250 000–50000 дітей щорічно осліпляються внаслідок дефіциту вітаміну А. У таких районах, як Непал та Індія, де недоїдають люди вкрай відчувають дефіцит вітаміну А, вітаміни А або бета-каротин добавки покращують нічне бачення може.
Але скільки саме моркви потрібно для оптимізації нічного бачення, залишається незрозумілим. На сьогоднішній день багато досліджень вивчали лише переваги бета-каротину та добавок вітаміну А, а не особливо моркви. У рандомізованому та контрольованому дослідженні 2005 року дослідники зосередилися на нічній сліпоті у вагітних жінок і вивчили, як споживають близько 130 грамів вареної моркви шість днів на тиждень у порівнянні з іншими багатими вітаміном А варіантами, включаючи збагачений рис, амарант і козячої печінки. Результат: Усі продукти харчування отримували приблизно однаково, але найкраще допомагала добавка вітаміну А.
Морква регулярно протягом шести тижнів
Їсти варену моркву регулярно протягом шести тижнів було достатньо для того, щоб вагітні жінки привели свою зорову чутливість вночі до нормального рівня. У країнах, що розвиваються, бета-каротин є єдиним джерелом вітаміну А, тоді як у західних країнах близько 30 відсотків вітаміну А надходить із бета-каротину.
Однак інші дослідження показали, що бета-каротин не перетворюється на вітамін А дуже ефективно - за підрахунками, для отримання єдиної молекули вітаміну А в раціоні потрібно від 12 до 21 молекул бета-каротину. На відміну від чистого вітаміну А, спочатку бета-каротин повинен перетворюватися на вітамін А в стінці кишечника. Більшості людей було б краще, якщо взагалі, приймати добавки з вітаміном А, ніж масово їсти моркву.
Чому морквяна обжерливість не працює
Крім того, більшість американців чи європейців мало б зробити, щоб нафаршируватись морквою. Оскільки як тільки в організмі достатньо бета-каротину, він зменшує перетворення у вітамін А. Організм регулює надмірну кількість вітаміну А, щоб запобігти накопиченню шкідливих рівнів речовини.