Смажені ковбаси з цибулею-пореєм та шавлією Рецепти мами - із зображенням та калоріями
Овочі з цибулі-порею з шавлією, або на грилі на боці, або невеликі смажені ковбаски зі свинини разом із гарніром з картоплі або хліба на фермі, роблять сільську страву з каструлі, яку легко приготувати та мати смак.
160 г невеликих свинячих сосисок або
Інші види ковбаси за бажанням
Для овочів цибулі-порею:
300 г свіжого цибулі-порею, очищеного, зваженого
1 ст. Л. Олії насіння ріпаку та 1 шматок вершкового масла (10 г)
1 ст. Ложка свіжого шавлії нарізати соломкою
1 ч. Ложка діжонської гірчиці
Приблизно 250 мл відвару або води
Змішайте 1 чайну ложку борошна (10 г) у трохи холодної води
сіль
Багато чорного перцю
Крім того, за запитом:
10 - 12 свіжих листя шавлії, обсмажених на невеликій кількості масла
Клацніть на малюнок, щоб збільшити
Для приготування цього рецепта Смажені ковбаски з цибулею-пореєм та шавлією спочатку цибулю-порей слід очистити і вимити, а світло-зелену частину цибулі-порею нарізати скибочками товщиною близько 1 см.
Картопляний гарнір, як тут, зі мною домашнє картопляне пюре за рецептом Картопляне пюре, або Солимо картоплю готуватися.
Нарізати вимиті, висушені сухим шматочком листя шавлії вузькими смужками.
Змішайте 10 г борошна в невеликій кількості холодної води в чашці, щоб утворилася рідка борошняна паста.
Будь-які ковбаски, придатні для смаження або смаження на грилі, обсмажте на 1 столовій ложці олії на глибокій сковороді протягом 3 - 4 хвилин з усіх боків при середній температурі до світло-коричневого кольору, або обсмажте їх на грилі.
Дістати з каструлі.
Додайте на сковороду 1 шматочок вершкового масла і не нагрівайте занадто сильно разом з рештою олії.
Додайте скибочки цибулі-порею і обсмажуйте 2-3 хвилини.
Полийте смужки шавлії, діжонську гірчицю, швидко перемішайте.
Деглазуйте бульйоном або водою і одночасно перемішайте змішане борошно, доведіть до кипіння, а потім покладіть попередньо обсмажені ковбаски на овочі цибулі-порею, накрийте кришкою і повільно тушкуйте ще 20 хвилин при середній температурі.
Час від часу перевіряйте, чи не торкаються овочі дна сковороди, і, якщо потрібно, додайте трохи бульйону.
Повністю приготовлені овочі цибулі-порею приправте сіллю і не надто економно перцем.
Разом з картопляним пюре, вареною картоплею або хліборобів хліб Несіть до столу свіжоприготовлене.
Пара свіжих листя шавлії, смажених до хрусткого на вершковому маслі, смакує дуже смачно.
Не перегрівайте трохи вершкового масла на антипригарній сковороді, обсмажте листя шавлії з одного боку, перевернувши листя лише один раз, потім покладіть на паперовий рушник, щоб стекло, і накрийте ними блюдо з цибулею для подачі.
Порція смажених ковбас з цибулею-пореєм та шавлією містить приблизно 335 ккал та приблизно 27 г жиру ->