Смажені на сковороді свинячі грудки та ковбаси Їжа та не тільки
Про їжу та багато іншого, з Люсіаном Гаврилою
Увага! Ця стаття не рекомендується для широких категорій людей, таких як перелічені нижче, але не обмежується ними: надмірна вага та інші; одержимий дієтами, дієтами, детоксикаціями більш-менш природними і природними; поїлки простої води з лимоном; вегетаріанці, вегани, сирі вегани та інші суміжні секти; прихильники релігій, що забороняють вживання свинини та алкоголю, але дозволяють і навіть заохочують інші більш огидні речі; ковтачі таблеток для регулювання артеріального тиску та/або холестерину ... (у мене все ще є категорії, але я думаю, що мені вже стало нудно, тому я зупинюсь тут на списках.) Перша картина досить виразна, щоб передбачити, що далі!
Я хочу поділитися з вами не самою стравою, а скоріше способом приготування, способом, який дуже добре поєднується зі свининою. Тож якщо у вас немає копченої свинячої грудки або копченої домашньої ковбаси, не будьте нетерплячі.
Що тобі потрібно?
- 150 г копченої ковбаси свинячої;
- 150 г копченої свинячої грудки (також діє бекон або кайзер);
- 1 чайна ложка рослинного масла;
- 200 - 300 мл гіркого гіркого пива (Neumarkt ідеально підходить і коштує вам приблизно 1 лей необхідної кількості для приготування).
Як діяти далі?
- Наріжте копчений шматок відповідними скибочками, приблизно 5-7 мм;
- Поріжте ковбаси так само (тобто крок насічок повинен становити 5 - 7 мм);
- Розігрійте високостінну антипригарну сковороду, яку ви попередньо змастили рослинною олією;
- Киньте м’ясо та сосиски на розпечену сковороду і красиво підрум’яніть їх з усіх боків (через 5-6 хвилин ви повинні бути готові до операції);
- Загасити вміст сковороди пивом, накрити кришкою і прокип’ятити все на середньому вогні близько 5 хвилин;
- Відкладіть кришку в сторону, збільште полум’я і почекайте, поки рідина випарується, перевертаючи шматочки з боку в бік, не перевищуючи часу 5 хвилин;
- Вийміть м’ясо з каструлі, даючи стекти зайвій рідині.
Поруч з копченим м’ясом смажена картопля чудово поєднується на масляній бані і посипається тертим пармезаном (якщо у вас немає пармезану, покладіть сир або жирне телемеа) та салатом з червоною цибулею, огірками, помідорами та трохи зелені шпинат), збризнути великою кількістю оливкової олії. Для більш прохолодної погоди, пізньої осені чи зими, вирушайте до салату з квашеної капусти, натертого чорним перцем та олією. Якщо у вас немає капусти або вам це не подобається, застосовуйте план Б: мариновані огірки.
3 думки на тему “Запечена свиняча грудка та ковбаса”
Відвідувачам веб-сайтів сьогодні нелегко. Це важко, і це зазвичай займає багато часу. У багатьох випадках занадто багато часу ... Стільки, що ви могли б бути готові здатися.
Я не здаюся. Я сподіваюся, ні ти, Кеті 😉