Смажений інжир, медовий чебрець, пісочне пісочне масло

інжир

  • Час підготовки: 30 хвилин
  • Час приготування: 25 хвилин
  • Для пісочного тіста з оливковою олією
  • 425 г борошна
  • 250 г оливкової олії
  • 2 яйця
  • 15 г солі
  • Квітка чебрецю
  • Для смаженого інжиру
  • 16 фіолетових інжирів
  • 3 ст. меду
  • 1⁄2 пучка свіжого чебрецю
  • 1⁄2 лимонного соку
  • 30 г підсмаженого пластового мигдалю

Підготовка

Смачний десерт, який я виявив під час відпустки в Греції. Поради щодо приготування смаженого інжиру з пісочним печивом з медовим чебрецем та оливковою олією:

Для пісочного тіста

Змішати олію борошно сіль Додати яйця Додати половину розкришеного чебрецю Залишити тісто відпочивати

Розділіть інжир на 6 зверху на висоту 1 см.

Покладіть у посуд, политий медом та лимонним соком, а решту розкришеного свіжого чебрецю.

Смажте 20 хвилин у духовці при 170 ° C, регулярно обсмажуючи.

Інжир самостійно розкривається в віночки при варінні.

Дістати з духовки і дати охолонути.

В окремих бретонських пісочних формочках у стилі стипан (силіконова форма) заповніть кожну форму пісочним тістом на висоту приблизно 1 см.

Випікайте при 180 ° C в духовці протягом 15 хвилин, золотистого кольору, як бретонське пісочне тісто.

Дайте охолонути і розліпити пісочне тісто.
Випорожніть 6 фіг їх плоті.
Нанесіть тонким шаром на кожне пісочне тісто, як компот.
Решту інжиру розріжте на 4 чверті.
Помістіть у розетку на кожне пісочне тісто.
Полийте кулінарними соками з інжиру і посипте мигдалем, смаженим на грилі.