Смажений лосось з ваніліном, апельсинами та пахту з салату

Найкращі мої - це рецепти, яких я ніколи не бачив. Я тисячу разів проходив повз різні інгредієнти в супермаркеті, але, звичайно, ніколи не мріяв зробити з цього щось велике. А потім - бах! - раптом з’являється правильне натхнення. Повністю нові смакові двері відчиняються мимовільно, оскільки знайомі смаки в новій комбінації призводять до справді дивовижного фактора WOW. Якщо все це можна реалізувати дуже просто, не маючи великого досвіду приготування їжі, мега обладнання або дорогого обладнання, я думаю, що приготування їжі просто оооочень чудове. Де ще можна постійно відкривати стільки нового і завжди дивувати та радувати себе? Я згоден. Але повернемося до рецепта:

Цей лосось з ваніллю, медом, імбиром та апельсинами - саме таке щасливе поєднання. Лосось - смажений дуже часто. Імбир - у гарбузових супах або азіатських стравах, перетертих в цибулинах. Мед - так, звичайно, у вас це якось завжди є в будинку. А стручки ванілі дозволялося час від часу купатись у панакоті. Але все разом? З рибою ...!? Абсолютний молоток. Звичайно, тут також є трохи вершкового масла.

лосось

Рецепт походить від зимової кулінарної книги «Ваша кухня» * (посилання для партнерів), яку я вже представляв вам. Регіональні та сезонні інгредієнти є основними предметами кулінарної книги та поєднуються у надихаючих та захоплюючих поєднаннях для крижаних та сірих днів. Картопляний суп, приготований з нього із пряним вершковим маслом та хрусткими грінками, також отримав дуже смачний смак з незвичайними зимовими ароматами та приголомшливим відчуттям гарного самопочуття та дивана на теплих ногах. Однак для мене сьомга з ваніллю, апельсинами та салатом з калачків - це ще більш захоплюючий штрих.

Любов з першого погляду: зимовий лосось з ваніллю, апельсинами та дрібним капустяним салатом

Щойно прочитавши рецепт, я зрозумів: я дуже закоханий. Я лише пропустив естрагон, передбачений в оригінальному рецепті (бо він ніколи насправді не вражав мене), і зробив заправку з пахта для капустяного салату (як противагу вапну) трохи солодшою. Я пропоную вам приготувати його відразу, закохатись у цей зимовий лосось і в ідеалі подати всій родині на Різдво. Тому що потрібний час справді так приємно керований!

Хай буде смачно! ღ

І якщо ви будете закутані на дивані у "Ваша кухня - подорож зимою" і хочете розпалити апетит чудовими фотографіями та гарним оформленням - ось знову джерела поставки: Кулінарна книга "Ваша кухня" доступний у всіх магазинах REWE та через службу доставки REWE. За 9,95 євро справді вартий справи. Або також приємна ідея подарунка.

І ось рецепт смаженого лосося з ваніллю, апельсинами та пахте з капусти

інгредієнти для 2 осіб:

250 г червоної капусти
250 г гострої капусти
½ чайна ложка солі
200 мл органічного пахта
1 лайм, сік і натерта цедра
½ чайна ложка цукру
1 ст ложка оливкової олії

2 філе лосося, свіже зі шкірою (приблизно 200-300 г)
60 г вершкового масла
50 г імбиру, очищеного і нарізаного скибочками
1 апельсин, необроблений, скибочками thick см завтовшки
2 стручки ванілі та м’якоть із стручків
1 ст ложка меду

Ось як це працює:

Чверть червонокачанної і загостреної капусти розріжте уздовж тонкою соломкою. У мисці з сіллю добре вимішуйте вручну протягом однієї хвилини, а потім дайте їй просочитися принаймні 20 хвилин. Потім злийте рідину, що витекла.

Для заправки змішайте пахту з соком і цедрою лайма, цукром та оливковою олією. Приправте за смаком сіллю і перцем. Додайте до капустяного салату.

Помийте філе лосося і обсушіть. Розтопіть на сковороді половину вершкового масла і смажте імбир, скибочки апельсина та лосось (шкірою догори) близько 4 хвилин. Потім акуратно переверніть лосось. Додайте масло, що залишилося, стручок ванілі та м’якоть, а також мед і обережно перемішайте. Смажте лосось ще 4 хвилини. Сіль і перець.

Покладіть лосось на тарілку, обкладіть скибочками апельсина та імбиру і залийте соусом. Подавайте з капустяним салатом.

  • легко
  • осінь
  • імбир
  • капустяний салат
  • лосось
  • меню
  • помаранчевий
  • ваніль
  • Різдво
  • зима

Користувачка Датт, працююча мама та продовольчий блогер з 2011 року. Полюбляє свою кухню площею 3,5 квадратних метра з посудомийною машиною більше за все. Опіки для швидкого приготування їжі вдома та крижаних мартіні. Тому вона майже ніколи не пропускає їжу. Вона любить свою маленьку родину, яка завжди закриває очі, коли на підлозі повно фотореквізиту або крихти. Щоб отримати більше, натисніть "Що тут відбувається?".

Навігація повідомленнями

Кростіні з козячим сиром та хурмою журавлинний чатні. Смачно, як закуска, закуска або з вином.

(Похмілля) розкішний сніданок: вафлі Кімчі з гороховим хумусом, беконом, шпинатом та смаженим яйцем

Пошук Foxy? Цілком щаслива:

  • Опубліковано в
    • М’ясна риба
    • Десерти та солодощі

Літнє меню: три прості та смачні курси, за допомогою яких ви можете набирати бали влітку.

  • Опублікував відМел
  • 4 хвилини читання
  • 5 коментарів

Матуся маркетинг 2.0: свято Вікінгів

  • Опублікував відМел
  • 3 хвилини читання
  • 25 коментарів
  • Опубліковано в
    • М’ясна риба
    • Макарони, піца та ко.

Оленина Болоньєзе з червоним вином та шоколадом. Боло 2.0

  • Опублікував відМел
  • 2 хвилини читання
  • 6 коментарів

3 коментарі

Ого, який смачний рецепт! Ми любимо робити різдвяну вечерю з червоним вином або білим вином. Наприклад, цибульний суп з білим вином як закваска або оленина в соусі з червоних вин справді смачний. Ми ніколи не докладаємо до цього стільки зусиль, тому кілька алкогольних напоїв з льоху потрапляють сюди в їжу ...

чудовий рецепт, чудовий! У нас був лосось як “прощальна їжа” незабаром після Різдва. Комбінація імбир-апельсин-ваніль є сенсаційною. І ми знову зробили салат з капусти через два дні - такий простий і смачний. Отже: верхівка!

Бажаю вам чудового початку нового року!
Ян та Аніка

Лосось - це смаковий вибух. Дякую за цей чудовий, креативний рецепт!:-)