Смажений на сковороді лаваш - переповнення

Лаваш - це круглий плоский хліб, який вийшов на Близькому Сході.

Його особливість полягає в тому, що він надувається, як повітряна куля, під час варіння, а потім падає.

Коли ви відкриваєте лаваш, він добре відокремлюється і немає необхідності різати крихту, що полегшує гарнір.

Існує два типи приготування їжі: у дуже гарячій духовці або на сковороді. Цього разу я використовував сковороду.

Я люблю лаваш, який я люблю їсти як додаток до своїх супів, але він, як правило, добре поєднується з меззе і ідеально підходить для приготування бутербродів, таких як шашлик.

Як і всі рецепти випічки, жодна імпровізація неможлива, ви повинні зробити це заздалегідь, щоб приготувати піту: час відпочинку тіста необхідний для гарного успіху вашого лаваша.

смажений

Інгредієнти:

  • 1 ст. Ложка сухих хлібопекарських дріжджів
  • 250 мл теплої води
  • 180 г пшеничного борошна
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 1 чайна ложка солі
  • 180 г пшеничного борошна

Підготовка:

У миску кухонного комбайна покладіть хлібопекарські дріжджі, а потім додайте теплу воду і борошно.

Змішати до листочка.

Дайте постояти, накривши чистою вологою тканиною, принаймні 20 хвилин від протягів.

В кінці часу витримки знову візьміть миску з роботом і додайте олію та сіль.

Увімкніть робота і додайте борошно.

Вимішуйте 6-7 хвилин, поки не вийде м’яке тісто.

Помістіть тісто в змащений маслом посуд, а поверхню тіста змастіть маслом, щоб не було сухої скоринки.

Дайте тісту піднятися, в ідеалі, в теплому місці, близько 2 годин, поки тісто не подвоїться в розмірах.

По закінченню часу витримки розмістіть тісто на присипаній борошном робочій поверхні і дегазуйте тісто (викиньте повітря кулаком).

Розділіть тісто на 8 рівних частин, потім сформуйте кульки.

Розміщуйте їх по ходу на тарілці або декількох борошняних тарілках.

Кожну кульку розкачайте товщиною 3 мм і дайте постояти 5 хвилин. Цей новий час витримки дуже важливий, щоб мати добре завищені піти.

Налийте на сковороду краплинку оливкової олії, потім варіть піту з першого боку, поки не з’являться бульбашки, а потім переверніть з іншого боку.

Не соромтеся рівномірно перевертати лаваш з обох сторін. Раптом магія ... вона добре надувається, дозволяючи рівномірно готувати з парою ...

Хліб з лаваша здувається при охолодженні, це нормально !

Нехай охолоне і за столом !