Смажений на сковороді лосось з молодою картоплею та овочевим салатом (пісний, рибний)
". кулінарія об’єднує те, що відокремила природа". (Рубем А. Алвес)
Підпишіться на цей блог
Слідуйте електронною поштою
Смажений на сковороді лосось з молодою картоплею та овочевим салатом (пісний, рибний)
- Запросити посилання
- Електронна пошта
- Інші програми
Сьомга, приготована таким чином, готова відразу, вся справа в тому, щоб дати спеціям дві години.
Інгредієнти (для 4 осіб): Сомон- 650 г.
Олія - 5-6 столових ложок
Сіль
Перець
Часник - 2 великі гвоздики (подрібнені)
сумах
Чебрець сухий
Лайм - сік з 1 штуки + шкірка з 1/2
Картопля молода - 1 кг (приблизно)
Помідори черрі
Огірки
Зелена цибуля
Зелений кріп
Спосіб приготування: 1-Покладіть лосось у велику миску і збризніть 2 столовими ложками олії, подрібненим часником, сушеним чебрецем, соком з 1 лайма + натертою шкіркою з 1/2, сумаху, сіллю та перцем. Залиште в холодильнику на 2 години.
2 -Перед приготуванням лосося потрібно дати йому досягти кімнатної температури.
3-Картоплю нарізати великими скибочками, посолити і обсмажити на розігрітій олії, у воку, з закритою кришкою; вони повертаються залежно від того, як вони підрум’янюються.
4-Помідори, огірки та зелена цибуля нарізаються потрібної форми.
5-Добре розігрійте сковороду і поставте лосось (також зі спеціями), шкірою вниз, на середній вогонь; залишити на 3-4 хвилини, потім повернути і залишити ще на 2 хвилини (перевірити ступінь підрум’янення). За потреби залийте масло.
6-Розкладіть страву на сервірувальному блюді і посипте подрібненим зеленим кропом.