Смажений стейк з форелі з лосося - рецепт

1.Вчора нашому другу знову дуже пощастило і він приніс додому 2 величезні лососеві форелі. І тоді нам пощастило отримати одного з них. Риба важила 1800 г, потроха і без голови. Я зміг зважити лише нарізані стейки лосося, тому що риба була занадто великою.

форелі

2.Мій друг виконував нутрощі, тож мені довелося лише ще раз помити і висушити рибу. Потім я відрізав голову і поклав її в каструлю з водою і зварив для рибного бульйону. Потім я наповнив його гарячим у гвинтову банку, бо сьогодні мені не потрібні були запаси.

3.Видаліть плавники з риби і наріжте на окремі стейки (мої були товщиною близько 3 см). Я зробив 6 стейків (достатньо для 6 людей або взяти решту для заморожування) і вирізав у них шматок хвоста. Змішайте борошно зі спеціями і перетворіть в них стейки.

4-й.Розігрійте сковороду на середньому вогні і розтопіть в ній вершкове масло. Смажте в ньому стейки лосося по 5-8 хвилин з кожного боку, залежно від товщини. Повернувши його, я поставив кришку наполовину на сковороду, щоб зберегти тепло, і дав рибі ніжно варитися.

5.Акуратно виймаємо рибу з сковороди і подаємо до столу. Ми мали картопляне пюре, салат з огірків і, на прохання мого сина, голландський, цього разу з упаковки тетра, оскільки це було настільки короткочасно

6-й.Бажаю тобі приємного апетиту.

7-й.Якщо у вас немає цілої риби, ви можете заощадити на кроках і використовувати готові стейки з форелі.